Paraszti kovászos kenyér kenyérsütőben

Paraszti kovászos kenyér kenyérsütőben

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Rozskenyér a növekedés csúcsán 100%	300 ml.
Víz	55 ml.
Tej	100 ml.
Cukor	1 evőkanál. l.
Só	1,5 tk.
Napraforgóolaj	0,5 evőkanál. l.
Búzaliszt	310 gr.
rozsliszt	20 gr.

Főzés módja

• A receptet innen vettem:
• https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=154527.0
• Megszámoltam a kovászhoz való liszt és víz mennyiségét, és nagyon finom szürke kenyeret kaptam. A legkedveltebb családunkban a búza és a rozskenyérből.
• Tegye a kovászot a kenyérsütő gép vödörébe, majd keverje össze a lisztet, a tejet vízzel, és keverje bele a cukrot, öntse bele a kenyérsütőbe.
• Ezután a tészta gyúrásához tegyen egy vödröt a kenyérsütőbe a "Pelmeni" üzemmódba, sózzuk néhány perccel a gyúrás vége előtt, majd napraforgóolajat.
• Aztán mivel nálam hűvös van, kiveszem a vödröt a kenyérsütőből, meleg helyre teszem, hogy 3 órára megemelkedjen, majd 1 órán át a kenyérsütő gépbe állok a Sütés módhoz.

jegyzet

Ha búza kovász van, nem rozs, akkor vegyen 210 g búzalisztet és 120 g rozslisztet.

Hasonló receptek

Búza-rozskenyér teljes kiőrlésű liszttel "Krestyansky" (Horgolás)

Szivacs parasztkenyér (kenyérkészítő) (káva)

Parasztkenyér a francia vidéken (barbariscka)

[tatyanochka]

tatyanochka Köszönöm a kenyeret. És hogy számoltál, nem ennek az elvnek megfelelően-? És miért van a só a tétel végén, és nem a cukorral együtt? Mindig folyadékban keverem össze őket, mert amikor megvettem a kályhát, az utasításoknak megfelelően szilárdan leöntöttem, a tetején pedig a folyadék karcos volt. Most az ellenkezőjét teszem.

Kérem, mondja meg, hogyan állítsa be a sütési időt a "sütés" módban? x / p Panasonic 2501: "gombócokon" gyúrta a tésztát, hogy a tészta ne keljen fel pamutban, és most, amikor csak sütésre volt szükség, az idő csak 30 perc volt, bár az utasításokban 30 perc és 1,5 óra között szerepel. A kenyér természetesen nem sült meg, hanem újra megsült. Nem látok valami nyilvánvaló dolgot, a tetőfedő filcek a kenyérkészítőmben automatikusan beállítják az időt. Előtte kovászos kenyeret sütöttek francia módban, finom lett, úgy döntöttek, hogy kísérleteznek a "kézi" emeléssel, a kísérlet kudarcot vallott.

Nos, csak feltettem egy kérdést, újra átnéztem a könyvet, mindent megértettem, az időt egy időzítő határozza meg, amint gyanítottam, észre sem vettem az elefántot

Köszönni jöttem. Mindent a recept szerint csinált. Nagyon ízletes, savanykás szürke kenyér, a második - harmadik napon még finomabb lett.

Nagyon köszönöm a receptet !! Az első kovász és az első kovászos kenyér .. Sikerült !!! Örülök!)) Nagyon, nagyon finom! Köszönöm))

Köszönöm a receptet !!! A kenyér szuper! finom, olyan puha !!!!! Én mindig sütöm !!!! az egyetlen dolog, nem egy órát sütnék, hanem 5-10 perccel kevesebbet. Lehet, hogy ez a HP jellemzője, de a kéreg, vagy inkább az oldalai kissé túlsültek. De ezek apróságok. A férjemnek is tetszett! Minden kovászos kenyerem közül ez a legjobb! Megpróbálom kísérletezni a liszttel és az adalékokkal! és milyen finom pirítósok vannak belőle, mmmmm))) és ami a legfontosabb: ez a kenyér hosszabb ideig marad puha, mint mások !!! Már harmadik napja van, és minden olyan, mint az első!

Újra nagy hálával írok a szuper kenyérért !!!!! másodszor is sütötték, nem volt hozzáadva friss tejpor két teáskanál. csúszdával és vízzel 100ml. Irreálisan puha és finom !!! Soha nem volt ilyenem, felülmúlta az első élményt !!!! Alig vártam meg, amíg le lehetett vágni a púpot)) Megkentem vajjal és élveztem !!! Ezúttal a kovász volt a legmagasabb szinten!

Lányok, ez tényleg annyiraooooooooooooo finom! Nagyon köszönöm a szerzőnek a receptet
Víz + tej helyett csak tejet készítettem, mivel 1,5% tejünk van! Adtam hozzá egy kevés rozslisztet, prémium búzát, és napraforgóolaj helyett GHI-olajat kaptam))))) Lágy morzsának, ropogós kéregnek és funky íznek bizonyult))))

Fotó a kenyeremről

tatyanochka,

Valamilyen oknál fogva a fényképeimet nem küldik el nekem (((((elnézést, a jóképűségemet szerettem volna megmutatni)).

Valamilyen oknál fogva a fényképeimet nem küldik el nekem (((((elnézést, a jóképűségemet szerettem volna megmutatni)).

Ezt töltötték fel a galériádba? Nagyon szép kenyér van ott. Ha ő az, akkor segítek egy fénykép beillesztésében.

Ezt töltötték fel a galériádba? Nagyon szép kenyér van ott. Ha ő az, akkor segítek egy fénykép beillesztésében.

vicces, de nem látom a galériámat))) Nem igazán értem itt, nem is olyan régen a fórumon ... Feltöltöttem egy kenyérfotót, de nem emlékszem, hogy ez az egyetlen dolog ... de az utolsók mindenképpen erről szólnak) nagyon fogok hálás a segítségért)

[itt]

... nem látom a galériámat)))

És ha megnyomja itt

Köszönöm) az első két fotó ő!

Ezek? Pontosan?

Igen, ezek a fotók !!! itt vannak ehhez az üzenethez csatolva: Újra nagy hálával írok a szuper kenyérért !!!!! másodszor megsütve, nem volt hozzáadva friss tejpor két teáskanál. csúszdával és vízzel 100ml. Irreálisan puha és finom !!! Soha nem volt ilyenem, felülmúlta az első élményt !!!! Alig vártam meg, amíg le lehetett vágni a púpot)) Megkentem vajjal és élveztem !!! Ezúttal a kovász volt a legmagasabb szinten!

Asszonyom, de hogyan kell elkészíteni a kovászt?

Asszonyom, de hogyan kell elkészíteni a kovászt?

"Örök" kovász illeszkedni fog?
Van-e más lehetőség ITT

Jó nap! Mondja meg, kérem, 300 ml induló - mennyi van grammban?

az olajlánc fél evőkanál, nem teáskanál ??? hogyan kell feküdni?

Tegnap először kovásszal sütöttem, ezt a receptet választottam, nem válaszoltak a vajról, először betettem a teaszoba felét, megnéztem, és elkezdtem sütni az ebédlő másik felét, kukoricát vettem. Van egy Panasonicom, este volt és gyúrtam, aztán lusta volt követni, feltettem a francia-6 órára, amikor dagasztott, úgy tűnt, hogy nincs elég folyadék, hozzáadtam. Féltem egy kovászon, fél teáskanálon. öntött élesztő. Ennek eredményeként a kenyér szépnek és nagyon puhának bizonyult, még egy kicsit gumiszerű is ... valószínűleg annak köszönhető, hogy a vizet nem adták hozzá azonnal, majd ..
Köszönöm a receptet .. sajnálom nincs fotik .. nagyon szeretném megmutatni az eredményt

Lányok, a vajról tegnap vették észre, hogy elírás volt, de ezt nem sikerült kijavítani, csak egy remény volt, hogy mindenki megnézi az élesztő kenyér receptjének linkjét, és megérti, mi van. Valójában nincs h. L, hanem művészet. l.

nincs h. l, hanem a művészet. l.

Menzákhoz rögzítve.

Köszönöm!

[tatyanochka]

tatyanochka, Köszönöm.
Kérem, mondja meg, miért a só és az olaj a tétel végén és ebben a sorrendben?

[Verka]

Verkaelméletileg a só és az olaj gátolja az élesztőt. Gyakorlatilag nincs hatás, hasonló recept szerint második éve sütök, folyadékban szárazon feloldom, a tetejére olajat öntök. Nem vetem lisztet. És minden sikerül.

[Tatyana]

TatyanaKöszönöm a nagyon finom kenyeret !!!!
A gyúrást egy kenyérgyártóban élesztő kenyér programon végezték, majd multikukóban sütötték meg, mivel a Mulinex programjait véleményem szerint nem kovászos kenyerekhez tervezték. Túl rövid a ciklus, nincs elég időm.
Meg sem várták, hogy kihűljön, nos, nagyon finom!
Igaz, a kéreg felül könnyű, de ez egy lassú tűzhely!

Nagyon szépen köszönjük!

Nagyon örülök, hogy tetszett a kenyér. Igen, ha tíz lenne a multicooker fedélben, akkor a kenyér kéreggel lenne, és így - jaj! Jó, hogy a kéreg hiánya egyáltalán nem befolyásolja a kenyér ízét.

Jó nap! Mondja meg, kérem, 300 ml induló - mennyi van grammban?

300 gramm? Ezután a kovász ml-ben. - nem egészen világos