Pácolt rókagomba

Pácolt rókagomba

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Rókagomba frissen	1 kg
víz	1L
cukor	2. kanalak
só	1,5 st. kanalak
ecet 30%	2 evőkanál. kanalak
közepes hagyma	1 db számítógép
közepes sárgarépa	1 db számítógép
fekete bors	10 darab

Főzés módja

• A 30% -os ecet megszerzéséhez a 70% -os ecetsszenciát hideg, forralt vízzel 1: 1,5 arányban kell hígítani. (1 esszencia, 1,5 víz).
• Öntsük az elkészített rókagombát hideg vízzel, forraljuk fel és főzzük 15-20 percig, amíg le nem áll.
• Drain és alaposan öblítse le.
• Öntsön hideg vizet a páchoz egy fazékba, adjon hozzá cukrot, sót, borsot, sárgarépát, vékony szeletekre vágva, hagymát, félkarikára vágva, rókagombát és főzze meg. A forralás pillanatától kezdve főzzük 5 percig. Szükség esetén távolítsa el a habot.
• Csökkentse a hőt alacsonyra, adjon hozzá ecetet és párolja további 2 percig.
• Rendezze a gombákat sterilizált üvegekbe, öntse a pácot az üvegek tetejére, tekerje fel az üvegeket, takarja le takaróval és tartsa lehűlésig.

jegyzet

Rókagomba az erdőben, látszólag láthatatlan, hatalmas sárga tisztás. A mélyhűtő tele van rókagombával sütéshez és pároláshoz. Egyszer megpróbáltam megszárítani, nem tetszett, már nem ismétlem. Úgy döntöttem, hogy pácolok. A hírlevél időben megérkezett, elkészítette és kipróbálta. Éles, ízletes rókagombát kapunk.

[celfh]

Ó, milyen időben van a recepted !!! Apa meglátogatta Permet, és hozott három zsák burgonya rókagombát, és adott nekem gombát. Most pácolni fogok.

celfh mondd, hogy a gombákat közvetlenül nyersen fagyasztod (vagyis szárazon és hámozva), különben soha nem fagytam meg?
Köszönöm a receptet

Rókagomba fagyasztása ITT A fagyasztott rókagomba nagyon ízletes, sokáig megőrzi ízét és aromáját. De csak a megadott módon főzve. Ha száraz rókagombát fagyaszt le, pár hónap múlva gumiszerű, nagyon keserű terméke lesz. Nos, mindenesetre így volt, amikor először megfagytam a száraz rókagombát.
És általában ilyen módon a legjobb az összes gomba lefagyasztása. Először is, az íze kiváló, másodsorban a fagyasztót racionálisan használják, harmadrészt kevés erőfeszítéssel egész télen kéznél van egy félkész termék: öt perc alatt leves, és gond nélkül szósz. És öröm forrón főzni tőlük

[Tanya]

Különösen, Tanyaugratás?

gyors

Egyszer kipróbáltam a legfrissebb sült rókagombát tejfölben. Emlékszem az ízére és tetszett. És tavaly láttam zacskó fagyasztott rókagombát a szupermarketben. Vettem egy csomagot (egyébként drága), és otthon megfőztem. Tehát ezekről a rókagombákról kiderült, hogy gumik és keserűek. Már azt hittem, hogy elfelejtettem az ízüket, aztán sokáig láthatóan ilyenek voltak. De kiderült, mi a baj! Meg kell tudni fagyni.

[Qween]

QweenAz első szomorú tapasztalat után nagyon sokáig nem készítettem rókagombát, bár nagyon "rókás" helyeink vannak. És most a rókagomba egyenrangú a vargányával és a vargányával. De furcsa módon a fehér az utolsó helyen van. A legfinomabb szárított fehérek.

Nos, lányok, bizony valaki főzött, válaszoljon nekem! Finom?

[Alla]

Alla, leginkább tetszik fagyasztott rókagomba A pácolt gombát egyáltalán nem szeretem, bár főzök. De csak két esetben: ha valaki bejön, vagy hova megyünk))
Ebben a rókagomba receptben a sót be kell állítani. Ez nem volt elég ((

[celfh]

celfh, Jelentem.
Kockáztattam és meg is tettem. Érdekel a sárgarépa és a hagyma jelenléte a receptben. Bár vettem apró sárgarépát és hagymát, kiderült, hogy a gombákban való jelenlétük nagyon észrevehető volt.Nekem kicsit 3,5 kg szárított rókagomba volt (tegnap gyűjtöttek, újságra szórva hevertek). Ennek megfelelően 3 liter pácot készítettem. De! Úgy tűnt, hogy sózatlan volt, és 1,5 órát adott hozzá 3 literrel. l só (és még mindig finom só volt). Aztán gondoltam és gondoltam, és ... a közönséges pácokkal analóg módon 6 darab szegfűszeget és 6 darab szegfűborsot tettem erre az összegre. Itt ...
Bár általában eleinte mindent szigorúan a recept szerint csinálok, itt azonban szívből elferdültem, elnézést kérek a szerzőtől. Ne üsse meg, jó vagyok ... (Suttogva: életem 40 éve alatt soha nem pácolt a rókagomba, ezért jelenteni fogom az eredményt, igen)

[Alla]

Alla, mindent jól csinált))) Mondja el az eredményt))