Sűrített krém egy multicooker Redmond RMC-M70-ben

Sűrített krém egy multicooker Redmond RMC-M70-ben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Krém 10%	- 250 ml,
Cukor	- 1 pohár
Száraz krém	- 1 pohár
Vaj a tál zsírozásához.

Főzés módja

• A tejszínt és a cukrot keverővel keverje össze, fokozatosan adjon hozzá száraz tejszínt. Kenjen meg egy tálat vajjal, és öntse ki a tejkeveréket. Kapcsolja be a MULTIPOOK programot 70 fokon, 15 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután váltson MULTIPOVAR 100 fokos időre 1 órára. Többször kevert, bár nem volt rá szükség. A program befejezése után kapcsolja ki a multicookert, és hagyja benne a krémet 15 percig. Öntsük csészékbe, keverjük össze egy keverővel és tegyük hűtőbe. A kibocsátás körülbelül 250 gramm.

[Száraz krém]

Régóta tudom, hogy a tejszínpor főleg kémiaikból és növényi zsírokból áll ...

Száraz krém Finom por termék, amelyet természetes tejszín kiszárításával állítanak elő porlasztva szárító üzemben.
Fizikai-kémiai, mikrobiológiai és érzékszervi tulajdonságaiktól függően az első és a második osztály száraz krémet különböztetik meg.
Az első osztályú tejszín teljes tehéntejből, a második fokozat növényi zsírokból készül.

Porított krémösszetétel
Leggyakrabban a szárított növényi eredetű tejszín összetétele kókusz-, pálma- és pálmamagolajokat tartalmaz. Ez a termék növényi zsírokat tartalmazó olajból készül, vízzel hígítva és speciális termelőeszközök segítségével dehidratálva. A keverékhez tejfehérjét is adnak, amely a terméknek természetes krém (nátrium-kazeinát), stabilizátorok, savtartalom-szabályozók, aromák, emulgeálószerek és színezékek aromáját, színét és ízét adja. Az orvostudomány szempontjából a növényi eredetű száraz tejszín összetétele nem biztonságos az egészségre: a transz-izomer savakat a szervezet rosszul szívja fel, és rákkeltő anyagok - olyan anyagok, amelyek provokálják a rákos daganatok kialakulását. Sajnos az ipari sütemények, péksütemények és cukrászdák döntő többségében megtalálhatók.

Krém vásárlásakor nézze meg a címkét. Porított tejszínt és tejet helyi természetes termékekből veszek. nincs kémia.

A kérdés az, hogy ez a recept alkalmas-e más redmondokhoz, vagy szigorúan ehhez a modellhez?