"Finom sárgarépa" torta illatos szufléval

[Keksz:]

"Finom sárgarépa" torta illatos szufléval

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Keksz:
Cukor	1,75 csésze
Sárgarépa	1 csésze (szorosan reszelt sárgarépával csomagolva)
Liszt	2 pohár
Tojás (nagy)	5 darab.
Sütőpor	2 teáskanál
Krém:
Cukor	1 evőkanál.
Narancs vagy mandarin	1-2 db.
Zselatin	15 g
Tejföl 20%	500 g
-------------------------------------------------	--------------
Üveg	250 ml

Főzés módja

• Egy nagyon gyengéd sárgarépatortát szeretnék felhívni a figyelmére. Az azonos nevű tortát városunk egyik leghíresebb cukrászdájában kezdték forgalmazni, miután magam is kipróbáltam, valami hasonlót akartam sütni. Számos receptet átnéztem az interneten, végül találtam egy többé-kevésbé alkalmasat, és kissé megváltoztattam, kiváló sütemény lett, amelyet a családom egy este elfogyasztott. Nagyon ajánlom kipróbálni)))
• Keksz:
• 1. A sárgarépát finom reszelőn reszeljük le (három közepes méretű sárgarépa kellett nekem), és a levét eléggé kinyomkodjuk, hogy a pép lédús maradjon, így a keksz lágyabb legyen.
• 2. A tojásokat addig verjük cukorral, amíg a tömeg megnő és kifehéredik (7-10 perc) maximális sebességgel.
• 3. A tojás keverékéhez adjunk hozzá sárgarépát és sütőporral elkevert lisztet, majd óvatosan keverjük össze egy kanállal.
• 4. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, tegye a formába a tésztát és süsse 30 percig. A készültséget fogpiszkálóval ellenőrizzük.
• 5. Sütés után kivesszük és hűtsük ki egy formában.
• Krém:
• (Az irzától vettem alapul a krémet https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=211016.0).
• 1. Reszeljük le a narancs héját (nekem volt mandarinom), és keverjük össze 1-2 evőkanállal. l. Szahara.
• 2. A narancsból nyomja ki a levét (én megint mandarint használtam). A gyümölcsléhez legalább 0,5 csésze szükséges. Forraljuk fel, hűtsük le, és az összes zselatint áztassuk a kihűlt lébe. Hadd duzzadjon.
• 3. A tejfölt felverjük cukorral, majd hozzáadjuk a cukorral és vízfürdőben vagy mikrohullámban oldott zselatinnal kevert reszelt héjat. Keverjünk össze mindent és tegyük hűtőbe.
• A torta összeállítása:
• A kekszet három süteményre vágjuk. Még egyszer megjegyzem, hogy a keksz nagyon puha és gyengéd, de azoknak, akik szeretik a nagyon áztatott süteményeket, azt tanácsolom, hogy a süteményeket további áztassák be.
• Amint a krém kissé keményedni kezd, elkezdjük összeállítani a tortát.
• Gyûjtjük a tortát. Hagyja egy kicsit megdermedni. Ezután elengedjük a gyűrűből, és bevonjuk a tetejét és az oldalait.

jegyzet

Az inspiráció Jekatyerina Mineeva receptje volt a Good Cook fórumban.
Nagyon ajánlom a kipróbálást, a sárgarépás keksz és a finom citruskrém kombinációja senkit sem hagy közömbösnek

egy gyönyörű szelet krém a leírás szerint nagyon jó, ki kell próbálni a sárgarépatorta-t csak ilyen krémmel

Nos, ez nem elég a szájhoz a sütéshez és az összes tetsző recept kipróbálásához!
Ilyen gyönyörű a répatorta !!!
Nem tudom, mikor sütök, de a tiéd az első a listán!

Lányok, örülök, ha megpróbálsz sütni, a torta megéri)))

[Julia]

Milyen finom falat! Julia, egy csodálatos és kétségtelenül finom sütemény! Nagyon köszönöm a receptet!

Lányok, köszönöm. Kétéves fiam most eszi az utolsó falatot és azt mondja: "íz, anya"

Milyen napos torta! Julia, egy darab ilyen finom, és szájat kér!

Yulechka, csodálatos recept, mindenképpen kipróbálom!

RÓL RŐL! Új típusú keksz - "Sárgarépa" !!!

És milyen méretben sütötték? A fotó alapján ítélve megnöveltem volna a szufla vastagságát. Nagyon ízletesnek tűnik számomra.

És milyen méretben sütötték? A fotó alapján ítélve megnöveltem volna a szufla vastagságát. Számomra nagyon finom.

Sütés 24 cm-es formában.A szufla vastagsága növelhető.

milyen csábító sütemény! Sőt, minden termék kéznél van. Szeretné tudni, nem túl sűrű szufla? Nem szeretem a "Madártejet" .... impregnált kekszet választok magamnak

milyen csábító sütemény! Sőt, minden termék kéznél van. Szeretné tudni, nem túl sűrű szufla? Nem szeretem a "Madártejet" .... impregnált kekszet választok magamnak

Eugene, Dr. Oetker zselatint használtam, erősen megragadta, és a süteményben lévő szufla egyenesen a hűtőszekrényből kissé sűrű (de nem olyan sűrű, mint a "madártej"), de ha 10 percig áll szobahőmérsékleten, akkor a íze és állaga kiváló. Ezért, ha gyengédebben szeret, akkor nyugodtan csökkentse a zselatin mennyiségét. És az impregnálásról - a kész keksz vezérelje. Amikor süteményekre vágtam a kekszet, olyan puha és nedves volt, hogy nem áztattam tovább. De még egyszer, ha szereted a nedves kekszet, vagy ha a kész sütemények kissé száraznak tűnnek, akkor áztasd be őket.

A sárgarépa sütés receptjeiben, amelyekkel találkoztam, volt tejföl tejföl + cukor, de nem tetszett a vágásuk, az összes tejföl felszívódott a süteményekben, és csak egy milliméteres tejszín emlékeztetett arra, hogy a torta általában krémmel volt. És ezért úgy döntöttem, hogy kicserélem a krémet, és nem bántam meg, a kombináció jó. Ha nem tudja, hogy a keksz sárgarépa, akkor nagyon nehéz kitalálni. Igen, a keksz nagyon érdekes ízű, de a sárgarépára biztosan nem gondolhat. A plusz citruskrém héjával pedig még szokatlanságot ad.

Ma sütöttem, a torta remek!
Finom aprítógépre dörzsöltem a sárgarépát, nem tudom, hogy hívják helyesen. Idő hiányában a tejszín a leggyorsabban készült - tejföl + cukor + vaj. Az oldalát és a tetejét törmelék morzsákkal szórták meg.
A sárgarépa valóban szokatlan ízű ebben a süteményben, és nem is gondolhat a sárgarépára
A torta csak hatalmasnak bizonyult, de nagyon finom, azt hiszem, a család estére már el is ítélte

Nagyon örülök, hogy kipróbáltuk a receptet, és tetszett a torta. Jó étvágyat kívánunk)))

P.S. Köszönöm, hogy a méretre koncentráltál, különben elfelejtettem írni, hogy a torta megfelelő méretű. De az igazság az, hogy az 5 fős családom egy nap alatt megette.

Bár a torta nagy, a szemünk előtt csökken, nyilván azért, mert könnyű

berezkina, a torta csodálatos, köszönöm a receptet.

Igaz, tejföllel főztem zselatin nélkül, csak tejföllel cukorral, sárgarépát ketté keverve tökkel. Tökeposom volt, mindent csak vele főztem. A torta valóban nagyon könnyű és nagyon gyorsan eszik.

Nagyon örülök, hogy kipróbáltuk a tortát. És nagyon örülök, hogy tetszett !!!!

Itt vigyázok rád, Galina, akkor eufóriát sütsz, akkor már Rafaelo, most sárgarépa stb. És így tovább))) nem, örülök, hogy szereted a süteményeket és megkapod, de az ajtók mögött, hogy akkor félni kezdek! Vagy éppen ellenkezőleg, jobbulnia kell?

Ilona, ​​köszönöm az aggodalmat, én magam is félek az ajtóktól. Van egy normál készletem, nem vékony, nem kívánatos, hogy jobb legyen. Csak két hónapja sütök aktívan; Augusztus és október. Hogyan lehetne másként megtanulni, ha nem sütni? Honnan ismeri a torta ízét, ha nem próbálja ki?

Csak reggel próbálok süteményt enni reggelivel, kávéval, nem eszek más lisztet és édességet, fél adagot megsütöm (kivéve az első táncot Vika megbízásából), nem eszek cukrot és kenyeret (én nem tetszik), és nagyon sokan szeretnék élvezni a süteményeimet a közvetlen környezetemben ...
Amíg a súly meg nem nő, és ha változik, akkor az katasztrófa lesz számomra, mert nagyon szeretnék sütni, szeretem a süteményeket, szeretem magát a főzési folyamatot.

Ilona, ​​igazad van, a súlygyarapodás témája sokkal komolyabb, mint első pillantásra tűnik. Természetesen nem akarsz jobb lenni, ki akar?
Ilona, ​​lányok, hogy vagy? Amióta a sütemények megsültek, felépültek-e vagy sem? És ha ugyanolyan súlyú, hogyan sikerül enni süteményeket és nem javulni?

Megírtam, aztán arra gondoltam, hogy talán nem kellene ilyet írni ebben a témában?

Gee ...Galina, természetesen nem ebben a témában, hanem az "Okolotortitsa" -ban. És yaedak olyan ... nos, szeretettel ugratott egy kicsit. Úgy látom, hogy te vagy a legaktívabban a "sütemények" részben. Most, amikor regisztráltam nálunk, így, blin ... Nos, röviden, 6 extra fontra tettem szert (De annyira kitartóak, nos, ez minden, de hogyan hagyhatják el őket, ha mindig próbálkozol valamivel, és kísértésbe! itt mindannyian olyan finomak vagyunk !!!

Iloncsik, és nem volt kétségem afelől, hogy szerelmes vagyok. Igazad van, menjünk beszélgetni OkoloTORTitsa-ba, oda írom a választ.

Nagyon köszönöm a receptet! Pokol egy hétvégi látogatásra. Nem mondtam külön senkinek, hogy miből készült a torta. Csak akkor jelentette be a sárgarépa jelenlétét a süteményben, amikor füttyszóval megszólalt. Mindenki kellemesen meglepődött.)))) Sütés lassú tűzhelyben 60 perc + 30 perc. 11 cm magasnak bizonyult, 4 tortára vágtam. Csak a tejszín változott kicsit (katasztrofálisan nem volt idő): tejföl + tejföl 35% + túró + 1 narancs leve + 1 narancs héja + cukor. Közepes sűrűségűnek bizonyult: beáztattam a süteményeket, és rétegként maradtam. Most már nyugodtan felajánlhatom az ügyfeleknek. KÖSZÖNÖM!

Sütöttem is, ezúttal csak sárgarépával (tök hozzáadása nélkül). Kicsit több lisztet tettem bele, mint a recept szerint, a tészta vékonynak tűnt. Vényköteles cukor (általában a norma felét teszem mindenhova). Ennek eredményeként a liszt hozzáadása miatt nem keksz, hanem édes sütemény lett. Szintén remek lehetőség. Nem vágtam és telítettem, ezért megettük. A férj nagy részét magával vitte, sürgősen kellett valami tea.
Amióta ezen a fórumon vagyok, a házamban nem vásároltak bolti lisztet. És nagyon szeretem!

Lányok, nagyon örülök, hogy a recept jól jött. Süt az egészségére !!!!

Tegnap megint elkészítettem ezt a tortát)))


Csak ezúttal csináltam egy fél adagot, és a tejszín citromtúróból készült, házi tejföllel. Nagyon ízletes .

Ó, nem fogsz hinni Júliának! Most húztam ki a sütőből ..... Gyerekek születésnapjára készítek egy tortát.

Anechka, nagyon jó, hogy velem vagy a répatorta-szerelmesek sorában. Szerintem a gyerekeknek tetszeni fog. Tegnap úgy döntöttem, hogy meglepetést készítek a sajátjaimnak, és díszítéshez ragasztott sárgarépát ragasztanak - értékelték. Milyen krémmel fogsz csinálni?

Ugyanúgy szeretném csinálni, mint először: tejföl 200g 20% ​​+ túró 150-200g 9% + tejszín 200g 35% cukorral felvert (cukrot tettem a szemre, pontosabban íz - kb. egy evőkanál csúszdával minden 200 gr. tejszínhez) + egy narancslé + egy narancs héja. Nagyon gyengéden alakult. És konzisztenciában - valami szufla és folyékony krém között. Egy része felszívódott, a krém egy része csíkos maradt, és nem volt szükség további impregnálásra. Azt is remélem, hogy mindenkinek tetszeni fog .... És akkor, amikor azt mondod, hogy a sárgarépás kekszes emberek meg vannak zavarodva .... csak még nem tudják, HOGY ízletes !!! Oké, kekszet főztem, de a születésnapi lány nem csak tortát, hanem pecsétet is szeretett volna !!!! Tehát a leg „szórakoztatóbb” még el kell jönnöm! Megpróbálom lefényképezni a bemetszést a DR-n, és hozok neked "köszönetet" és egy fényképes jelentést!

Ezt a krémet is biztosan kipróbálom. Köszönöm a tájékoztatást!!! És várom a jelentést !!!

Julia! Kicsit helytelenül vallom be, neked írtam a krémet Most kinyitottam a konyhám tolmudomat, ahova mindent leírok ... tejföl 200g -2 üveg !!!, vagyis 400g és további 2 evőkanál cukor narancssárgában gyümölcslé. Sajnálom !!!

Anya, köszönöm a pontosítást

és megint elfelejtettem fényképezőgépemet fénykép nélkül ... otthon felejtettem a fényképezőgépemet (miközben összegyűjtöttem a gyereket, míg én bepakoltam a tortát ...), de nem volt hajlandó levenni a telefont, tehát Julia vagyok én!) )) Addig főzöm ezt a csodálatos süteményt, amíg nem adok fényképet a vágásról! És mindenkinek nagyon tetszett a torta, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.

és megint elfelejtettem fényképezőgépemet fénykép nélkül ... otthon felejtettem a fényképezőgépemet (miközben összegyűjtöttem a gyereket, míg én bepakoltam a tortát ...), de nem volt hajlandó levenni a telefont, tehát Julia vagyok én!) )) Addig főzöm ezt a csodálatos süteményt, amíg nem adok fényképet a vágásról! És mindenkinek nagyon tetszett a torta, felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt.

Anya, hamarosan szidom a fotók hiányát (persze csak vicceltem). Türelmesen megvárom a fotóriportot !!!

Ez, Julia, van egy ilyen karmám! ... viccelődtem, hogy addig főzök, amíg elhozom neked a darabot .... Úgy döntöttem, hogy ma este családi összejöveteleket szervezek, külön megfőztem a sárgarépás kekszedet. A reggeli krém elkenődött ... aztán a telefon csörgött .... Ki mondja? - Ügyfél! És szuper sürgős süteményt akar este.Na, szóval ... gyorsan fel kellett díszítenem a sárgarépatortát ... És egy családi vacsorához egy tortát készíteni egy "hodgepodge" torta fagyasztott maradványaiból ..... És olyan szép. Főzés rajzfilmben - 10 cm magas !!! Eh, de hozzáadom, és ugyanúgy lefényképezem !!!

Julia, itt van a jelentésem. Fényképpel.
Imádom a kekszet! Még nem volt ilyenem. Sütés a Panasonic 18-ban. A keverék elérte a 4-es pontot, de a kekszet a 8-asig értem !!!!. Nagyon gyengéd, bolyhos, könnyű!

Pontosan a recept szerint impregnáltam, csak a zselatin forralt még néhány grammot, és valamiféle erősnek bizonyult, így a szufla SOUFFLE volt)))). Hatalmas, magas sütemény lett belőle. DR-ben sütöttem anyámat. Arra gondoltam, hogy egy hétig fogunk enni, este pedig fél tucat teát ittunk. A torta valahogy észrevétlenül csökkent.
Itt van maga a keksz, de a sütemény összeállításának nem volt ideje.

Legközelebb elkészítek egy fél adagot, és citromos túróval áztatom, imádom, és ideális lesz.
Köszönöm!!!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, meddig sütött a keksz a rajzfilmben?

[Albina]

Albina, Panasonic-ban 65 percig sütötték. Elég jól sikerült.

[Anastasia]

Anastasia, szamár nyitáskor?

Anastasia, köszönöm a visszajelzést. Nagyon örülök, hogy tetszett)))

: rózsa: nagyon köszönöm a receptet. Tetszett !!!

Helló. Ez a keksz a sütőben van.
Van egy 24-es nyomtatványom, de onnan kijön, de bebiztosítottam magam, és az oldalakat papírral raktam ki.
A kérdés az, hogy vajkrémmel rétegezhető-e? Vagy nem lesz olyan ízletes, mint egy szufléval? telített?
Ha szuflát készítesz, akkor nem eszem zselatint. De az agar-agarral mindig problémám van a szuflával. Valaki kipróbálta az agar-agarral?
általában elmondom mi történt :)

[berezkina]

berezkina, lányok, és a reszelt sárgarépa úgy néz ki, lehet képet készíteni, kemény, nem érzi a kekszben?

[berezkina]

berezkina, lányok, és a reszelt sárgarépa úgy néz ki, lehet képet készíteni, kemény, nem érzi a kekszben?

Egyáltalán nem érezhető. így könnyű textúrát ad. Ha citrus impregnálást végez, akkor csak úgy tűnik, hogy ez egy narancs.

Lányok vállalják a jelentést!





Elmondom az érzéseimet.

A tojásokat felverjük cukorral. Kipréselt sárgarépa, átszitált liszttel hozzáadjuk és sütőporral összekeverjük. 24 hüvelyk átmérőjű formában sütöttem, de felmerült a gyanú, hogy a forma oldalai nem lesznek elégek, ezért sütőpapírral raktam ki az oldalát, és nem vesztettem el.

- éjjel sütötték, így a fénykép sötét a telefonon.

Igaz, egy kicsit középen opálom van - nem értettem, mi kapcsolódik ehhez.

Egyenetlenül vágtam a tortát, de edzésként ezt a hülyeséget tettem magamnak (taníts meg szépen és egyenletesen vágni egy kekszet)
Ezért az alsót nem áztatta, hanem a második süteményt citromsziruppal áztatta, a felsőt pedig áfonyasziruppal.
Mindent kis rétegben megkentem vajkrémmel.
Mit mondjak, az érzések érdekesek. Először is, igen, maguk a sütemények is szárazak, mindegy, vaj nélküli keksz, ahol a zsír csak a sárgájában van.
A sárgarépa csak egyáltalán nem érzi magát, csak apró zárványok találkoznak, vagyis nem volt fényes sárgarépa íz (bár imádom a sárgarépa süteményeket, és nem idegesítenék, hanem elragadtatnám), de ezt azonnal megfogalmazták a receptben.
Tehát a citrus impregnálása itt jól megy, olyan érzés, mintha egyél valamilyen narancsos süteményt, mert a sárgarépát narancshéj-darabként érzékelik.
A vajkrém nem különösebben telítõdik, de nagyon megfelelõ önmagának.
De a vörösáfonya impregnálása egy édesszájúnak számomra túl édesnek bizonyult. A vörösáfonya bolti szirup, és én magam készítettem a citromot.
Ezek az érzéseim. Két darabot megettem már! (jaj fenekem).
Úgy tervezem, hogy a torta többi részét ricottán krémmel borítom (a kísérlet kedvéért a tökéletes krémemet és ízemet keresem).
Nagyon köszönöm a receptet.
Úgy gondolom, hogy ez a keksz elfoglalt receptjeim között elfoglalja a megfelelő helyet, és nemcsak nekem fog tetszeni.
Azt is tervezem, hogy kísérletezni fogok a szuflával, csak agaron.

[berezkina]

berezkina, Jó napot, Julia! Még egyszer szeretném megköszönni a Sárgarépa tortát! Új ízt fedeztem fel magamnak! Köszönöm! Ilyen tortát szeretnék készíteni a DR-en a barátomnak. Meg tudná mondani, hogy melyik krémet kell használni a torta alapjaként a masztikához! Köszönöm!

[Yalso]

Yalso, vagy sűrített tej, vagy csokoládé ganache.

Nagyon köszönöm a receptet !!! a torta nagyon finom lett, lédús kekszet ehet tejszín nélkül, teával. Nekem fentről valóban van fehérje pudingom, elvégeztem az első tesztet a tollal, úgymond 3 tortába akartam vágni, de az utolsó pillanatban meggondoltam magam, így a felső torta vastagabb és nem nézd nagyon szép, de ez a ház, nos, és egy fotó