Sült "a la Gilroix"

Sült "a la Gilroix"

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Sovány marhahús (van jávorszarvasom)	1 kg
Izzó hagyma	2 db
Fokhagyma	2-3 fog.
Száraz vörösbor	150 - 250 g
Erős fekete kávé	250 g
Víz*	250 g
babérlevél	1 db számítógép
Só bors	íz
Növényi olaj sütéshez
Keményítő (nem használt)	1. sz. l

Főzés módja

• Rögtön el kell mondanom, hogy ez a legfinomabb hús, amit valaha ettem !!!!!!!
• Szúrja át a húst egy éles késsel, és töltsön fokhagymát és hagymát (minden egyes lyukhoz 2-3 darabot).
• A maradék hagymát és fokhagymát összekeverjük a borral.
• Tedd a húst egy edénybe (nekem van vákuumtartályom), felöntjük borral, letakarva 24-48 órán át pácoljuk. Időnként fordítsa meg a húst.
• Szűrje le a bort és mentse meg.
• Szárítsa meg a húst papírtörlővel. Minden oldaláról aranybarnára sütjük. Grill serpenyőben sütöttem.
• Tegye a húst egy serpenyőbe, öntsön bort, kávét, vizet úgy, hogy a húst teljesen folyadék borítsa. * Több vagy kevesebb vízre lehet szüksége.
• Tegye a babérlevelet. NE VONATKOZZON !!!!
• Forraljuk fel a HI-n, majd helyezzük át a LOU-ra. A teljes főzési idő 6 óra.
• Ízesítsük ízlés szerint sóval és borssal 30 perccel a főzés vége előtt.
• Húzza ki a babérlevelet. A keményítőt kevés vízben hígítjuk, folyadékkal hígítjuk a fazéktól mártásig. Nem tettem, mert nem ezt a mártást eszünk.
• Multicooker esetén főzhet Pörkölt módban - 3 óra.
• 

jegyzet

recept E. Horsch könyvéből "Fokhagyma. Receptek eredeti ételekhez"

[Ksyusha]

Ksyusha, Én vagyok az első ilyen húsért! Ilyen érdekes kombináció Köszönet egy ilyen ízletes élvezetért, mindenképpen kipróbálom.

[Marish]

Marish, Köszönöm! Én is bedőltem a kombinációnak. Nagyon kételkedtem a sóban, féltem, hogy nem lesz sós. De az íze kiváló volt. És milyen íz volt a főzés során !!!!! A második darab már pácol.

És érezhető a kávé íze. Valami, amitől valahogy félek

[Ludmila]

Ludmilaha félsz, természetesen ne főzz. Nincs kávéíz.

[Ludmila]

Ludmilaha félsz, természetesen ne főzz. Nincs kávéíz.

Nos, ha nincs kávéíz, akkor más kérdés. Akkor főzök, mert szerettem lassú mártásban főzni és a receptet időben. Köszönöm

[Ksyusha]

És milyen íz volt a főzés során !!!! A második darab már pácol.

Ksyusha, ne csábítson! Már az egész monitort megnyaltam.

[Ksyusha]

Nagyon-nagyon időszerű recept! Itt van csak a jávorszarvas. Kilogramm 3.

Ksyusha, ezt elmondod nekem, és tudsz főzni húst egy kilogramm darabban, vagy feldarabolhatod?

P.S. külön köszönet a multicooker tisztázásáról.

[Ksyusha]

és húst egy kilogramm darabban főzni, vagy kisebb darabokra vágható?

Ksyusha, semmilyen körülmények között ne vágja darabokra. Vagy főzni egy 3 kg-os darabban .. vagy az összetevők növelésével annyit vágni, amennyire szükséges. A sütésnél itt a legfontosabb a gyümölcslé „lezárása”.

Marish, menj, vágd le azokat a darabokat !!!

Nos, ha nincs kávéíz, akkor más kérdés.

Ludmila, az íz szubjektív kérdés .. nem lehet megpróbálni. nem értem - tetszik vagy sem!

[Ksyusha]

Ksyusha, többet a jávorszarvasról. 12 órán át vízben kell áztatni.

[Ksyusha]

Ksyusha, semmilyen körülmények között ne vágja darabokra. Vagy főzni egy 3 kg-os darabban .. vagy az összetevők növelésével annyit vágni, amennyire szükséges. A sütésnél itt a legfontosabb a gyümölcslé „lezárása”.

Nem, nem fogjuk egyszerre megenni a lefolyót. Igen, és a rajzfilmben valószínűleg csak egy kg-mal passzolok. Állva, ha.

Ksyusha, többet a jávorszarvasról. 12 órán át vízben kell áztatni.

Ksyusha, Ön szakértőként működik ebben a kérdésben. Ő (jávorszarvas) a fagyasztómban már tisztességesen így van. A recepted látszólag várt. Hogyan kell megfelelően elkészíteni.Hogy őszinte legyek, nem vagyok túl barátságos a játékkal.

Tegye a fagyasztott csomagokat éjszakára egy edénybe egy vízbe ... majd kövesse a receptet.

[Ksyusha,]

Milyen finom ... Ksyusha, és ha ilyen húst főznek párolás közben Brandovskaya MV-ben? Mi a T a LOU lassú tűzhelyében, elmondanád?

Tegye a fagyasztott csomagokat éjszakára egy edénybe egy vízbe ... majd kövesse a receptet.

Nagy merci.

_{Körfűrész hol találja meg, fagyasztott húst látott}

[Ksyusha,]

Milyen finom ... Ksyusha, és ha ilyen húst főznek párolás közben Brandovskaya MV-ben? Mi a T a LOU lassú tűzhelyében, elmondanád?

Marish, Köszönöm! nem tudok Brandről. Ebben a módban nem főztem semmit. A LOU-nál a szélén forr, vagyis a hőmérséklet valahol 90C körül van.

_{Körfűrész hol találja meg, fagyasztott húst látott}

Duc nat azonnal oszt.

Duc nat azonnal oszt.

Duc, ha velem történne. És így hoztak nekem egy darab fagylaltot. Több mint 2000 km-t hajtottak. Én így tettem be, mert gyerekkorom óta félek a jávorszarvasoktól.

Így hordja férjem tetemekkel Asztrakhanból a halakat.

Lassú tűzhelyben fogod csinálni ??

[Ksyusha,]

Köszönöm, Ksyusha,... Igen, akkor jobb, ha pároláskor főzünk, mert csak 70 * C-os a párolás.

Lassú tűzhelyben fogod csinálni ??

Igen. Még mindig lassú vagy néma vagyok.

Vágott test 4 órán át.

Itt eszel, a "vadászom" boldog lesz ( 🔗) ha mégis megfőzöm ezt a jávorszarvasot.

Ó, majdnem hiányzott egy ilyen klassz recept 🔗 Ügyeljen arra, hogy könyvjelzővel, boom főzni

[Ksyusha]

Igen, Ksyusha, kérlek az ember !!!

Olya, Köszönöm. Örülök, ha tetszik a hús.

Megbüntetem magam, miért nem néztem meg a helyszínt napközben, hanem a holnapi vacsorához pácoltam egy darab sovány marhahúst. Ay-ay, milyen finom és gyönyörű!
Fagyöngy, közönséges multivac vagy kakukk pörköléshez?

[Ludmila]

Ludmila, Köszönöm! Az eredeti recept szerint 2-3 órán át pároljuk a tűzhelyen. Ha a kakukkot használja, akkor az időt csökkenteni kell.

Lányok, meséljen a kávéról: instant vízzel és cukor nélküli kávé? Hány teáskanál van üvegenként?

[Mays]

Mays , cukormentes kávé. A kávéfőzőtől kaptam, nem tudom, mennyi azonnali. Erősnek kell lennie.

[Mays]

Mays, tegyen be kétszer többet, mint általában szokott inni.

A következő darabom sütés alatt áll, és készülök a kávés eljárásokra.

És van egy kávéfőzőm is. Vagyis csak töltöttem egy pohárral és ennyi?

Nos, nem tudom, mennyibe kerül az autója .. 2-szer megnyomtam.

Rájöttem, hogy köszönöm

Sok szerencsét!

Egyébként ma elfelejtettem sózni, és nem vettem észre a hús ízének különbségét.

Mistletochka, most marhahúst marinálok ennek a receptnek megfelelően. Családi lakomára szeretnék főzni. És hogyan lehet a legjobban tálalni ezt a húst: meleg ételként vagy hideg előételként?

[Galina]

Galina, Melegként szolgálnék.

Köszönöm!

Sok szerencsét!

Mistletochka, minden sikerült. A hús finom. Áfonyamártással tálaljuk. A már teljes vendégek nem voltak hajlandók, de miután megpróbálták, mindent megettek, amit a tányérokra tettek. Azt mondták, nagyon finom. Köszönöm a receptet !!!
Szeretnék köszönetet küldeni, de akaratlanul is rossz helyre értek a táblagépen. Nem tudom, hogyan távolítsam el. Elsajátítottam a multicookert, de a számítógéppel még mindig "rajtad" vagyok. Sajnálom.

[Galina]

Galina, Nagyon örülök, hogy a hús sikeres volt !!! : girl_love: És boldog születésnapot neked !!!!!

shl. Tegnap előzetes sütés és só nélkül főztem, nem vettem észre a különbséget. Igaz, a borjú nagyon fiatal volt.

[Ksyusha]

Ksyusha, Hozok neked egy jelentést és óriási köszönet !!! A hús félelmetes lett. Merd az egészet egyszerre!

Nos, nagyon finom lesz, főzök még. És nem egyszer!

[Marish]

Marish, Örülök, hogy tetszett. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnik.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tetszett a rossz szó! Külön köszönet a férjemtől.

Férjem, tisztelet! És összetörtem az enyémet ezzel a hússal ..imádkozz kegyelemért.. halat igényelnek !!

Ma ghee-ben megsütöttem a húsmaradványokat ...finom!!!!!!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ilyen húst akarok főzni. Már bepácolva, most lassúba teszem. Van egy kérdésem - megsütni a húst, vagy meg lehet-e tenni ezt az eljárást nélkül?

Vitalinka csak maga töltötte meg sütés nélkül. Aztán darabokra vágom és megsütöm.

Köszönöm! Megyek és beteszem.

A lányok és a hús biztos marhahús ??? Vagy játék ???
Csak a házunkban van morzsa, belefér egy morgás ?? Köszönöm

[tengerészgyalogos]

Csak morgás van a házunkban,

Gee .. és van, éppen ellenkezőleg .. a morgás ritka vendég! tengerészgyalogos elméletileg bármilyen húst lehet úgy főzni.

Egyébként most a pácsal főzök, nem szűröm. És tálalás előtt megpirítom az adagokat.

Köszi, elment főzni