Búza-rozskenyér aszalt szilvával a Bork kenyérsütőben

Búza-rozskenyér aszalt szilvával a Bork kenyérsütőben

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Búzaliszt	250 g
rozsliszt	150 g
Száraz azonnali élesztő	3 g
Szérum	200 g
Víz	65 g
Só	6 g
Maltózszirup	10 g
Növényi olaj (sötét szezámom van)	10 g
Aszalt szilva	6 db

Főzés módja

• Tegye az összes hozzávalót (az aszalt szilva kivételével) a HP vödörbe a HP utasításainak megfelelően. Eleinte folyékonyak vannak. Kapcsolja be bármelyik program gyúrását 1-2 percig, amíg puha ragacsos zsemle nem képződik. Kapcsolja ki a HP-t és hagyja 30 percig.
• Ezután kapcsolja be a 2. számú "Teljes kiőrlésű kenyér (idő 3 óra 32 perc), súlya 750 g, közepes kéreg. Adjon hozzá apróra vágott aszalt szilvát a jelzésre.
• 
• 
• Finom, aromás és bolyhos morzsa.

jegyzet

recept alapján: 🔗

Mistletochka, milyen finom kenyér. Helyettesítheti az áramlást mézzel?

[Tanya]

Tanya, Köszönöm!

Helyettesítheti az áramlást mézzel?

Csak ... folyékony lehet .. ideális esetben - sötét.

[Tanya]

Tanya, Köszönöm!
Csak ... folyékony lehet .. ideális esetben - sötét.

Csak hajdina mézem van.

Bírság!

A folyamat a KP-hez került. Később jelentkezem.

Ó, megtartom az ökleimet!

Mistletochka, most ért a számítógéphez. Már szinte nincs kenyér. Nagyon finom lett. Nagyon tetszett. Köszönöm!!!!!!!!

[Tanya]

Tanya, köszönöm! Örülök, hogy tetszett!

Mondd el kérlek. És "teljes kiőrlésű kenyér" analógia útján, milyen program? Teljes kiőrlésű? És mit ad ez a rezsim kenyérnek? Lehetséges a főn? És miért kellene a tésztának előtte 30 percig állnia? Rosszul mehet az aszalt szilvával? Vagy hogyan?

[Newbie]

Teljes kiőrlésű kenyér analógia útján milyen program?

Newbie, vezérelje a program időtartama - 3 óra 32 perc.

És mit ad ez a rezsim kenyérnek?

Az én HP-nél ez a leghosszabb rend.

És miért kellene a tésztának előtte 30 percig állnia?

Ez idő alatt a glutén elkezd fejlődni a tésztában, és az élesztő aktiválódik.

Hogyan sikerül az aszalt szilvát elég ragacsos tésztává keverni? Sőt, egy jelre. Ott, és nincs idő a prodra. És hogyan vágod az aszalt szilvát?

[Newbie]

Newbie, normálisan beavatkozik. Párolt aszalt szilva, 4 részre vágva. Ha azonnal beteszi, a porba kerül.)

Tehát kiderül, hogy por. És a jelre - az egyik oldalra tapad, és nem keveredik. Eh ...

Tehát kiderül, hogy por. És a jelre - az egyik oldalra tapad, és nem keveredik. Eh ...

Magvak, szemek, gyümölcsök, bogyók elkészítése kenyér tésztába fektetéséhez https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0
Az aszalt szilvát jól öblítse le, de ne párolja