Zsemle "cigányok"

Kategória: Élesztő kenyér

Főzés módja

Vaj élesztő tészta: 0,5 liter meleg tej, 30 gramm friss élesztő, 0,5 teáskanál. só, 1 ek. cukor, 1-2 evőkanál. liszt hazudik. Mindent összekeverünk, és meleg helyen hagyjuk, hogy megemelkedjen a tészta.
5 sárgáját külön verjünk meg egy villával, adjunk hozzá 1-2 evőkanál felvert tojásfehérjét. hazugság. cukor, 3 evőkanál. nő a hazugság. vaj, 1 verem. Szahara. Keverjen össze mindent és adjon hozzá tejet élesztővel. Adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk össze a tésztát.
Külön megolvasztjuk a vajat (kb. 200 g), öntsünk mákot egy másik csészébe (kb. 250-300 g). A tésztából csípjünk le (vágjunk le) egy dió méretű darabot, tekerjünk fel egy labdát és mártsuk először vajba, majd tekerjünk bele mákot. Fektesse magas formájú formába szoros kézben egy barátjának. Tegye ezt az egész teszttel. Fedje le a süteményt egy törülközővel, tegye meleg helyre 2-3 órára a próbára. Előmelegített sütőben sütjük 180-200 gr-on. kb. 30-40 perc (minden a sütőn múlik) A tészta nagyon megemelkedik (4-5 óránként), ezért mély alakra van szükség. A megsült tortát letörjük egy törülközővel, és kissé hagyjuk kihűlni. Nem kell levágni, csak darabokra kell törni.