Áfonyás mézeskalács (Steba DD1 ECO)

Áfonyás mézeskalács (Steba DD1 ECO)

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
vaj	100g.
tojás	2 db
édesem	2 evőkanál. l. csúszdával
sütőpor	2 teáskanál
liszt (rozs + búza)	460g.
fűszerek (gyömbér, fahéj, kardamom)	1 vagy 1/2 tk.
áfonya cukorral	200ml
mázhoz
vaj	10g.
sah. por	4. l.
áfonyacukor	2 evőkanál. l
k1n0yak	50ml

Főzés módja

A receptet használta https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178632.0, de sokat változott.
A vajat és a granulált cukrot gőzfürdőben megolvasztjuk. Adjunk hozzá 2 tojást, állandó habveréssel. Amint sűrűsödni kezd, adj hozzá mézet és konyakot. A forró péphez adjunk lisztet (nekem 230 rozs + 230 búza van) + sütőpor. Vegyük le a tűzről, és tegyünk hozzá áfonyát cukorral (nekem most 1: 1 nyers), gyömbérrel (nekem friss reszelt 2 ek. L, szegfűszeg 1 tk., Kardamom 1 tk. L., fahéj 1 tk., L). Nedves kézzel formáljon mézeskalács sütiket, tegyen kettős kazánt. A "gőz" üzemmód 35 perc, de vizet öntöttem majdnem a tartóig. A szelep nyitva van. Rakás előtt kenje meg az állványt vajjal. 5 darabot tart. A végén feltettem a következőket, ezek "durranással" elrepültek. Ezután kenje meg elkészített mázzal. Egy hátrány - 10 percen belül felkapta. Újra feltettem.

Az edényt arra tervezték

20 darab

Főzés program:

Gőz

Hasonló receptek

Párolt mézes mézeskalács dióval (Panasonic SR-TMH18) (Sonadora)

Mézes mézeskalács mandulával (Vilapo)

Pácolt mézeskalács (sovány) (tuskarora)

Egy ilyen érdekes recept, vagy inkább a főzési módszer leírhatatlanul meglepett - lassú tűzhelyben sütni párnak !!! Nem kételkedem a szavaidban, de látsz valahol hasonló recepteket?

Innen vett https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178632.0, de az arányok, a grammok és a módok eltérőek. Nézd, hasonlítsd össze. És már betettem a következő játékot, a családom az elsőbbség. Már főzök, a szomszédok tányérokkal várnak. Moszkva.

Nagyon szépen köszönöm!! Nos, én csak olyan vagyok, mint valami vadember, nem is tudtam, mit sütnek párnak. Karácsonyra mindenképpen megpróbálom