Zselés marhanyelv (Polaris 0305 gyorsfőző)

[Készítmény:]

Zselés marhanyelv (Polaris 0305 gyorsfőző)

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
Marhanyelv (darab)	800 g
Marhahús (pép)	250 g
Sertéshús	150 g
Agycsont	300 g
Nagy sárgarépa	0,5 db
Izzó	1 db számítógép.
Só	3-3,5 tk
Fekete bors	10 darab.
babérlevél	2 db
Víz
Zselatin	2 evőkanál. l.
Zöldek, zöldségek	díszítésre

Főzés módja

• A zselés nyelv egy ünnepi étel. Könnyen elkészíthető és mindig díszíti az asztalunkat. De nekem mindig hatástalan, sőt színtelen kocsonya tűnt a nyelvből való húslevesen. Főzés közben más típusú húsokat kezdtem hozzáadni. Ez nagyon megváltoztatta a zselé ízét! És megkönnyítettem magam számára az ünnepi felkészülést is - egy serpenyőben megfőztem a salátákhoz szükséges összes húst.
• Javaslom, próbáljon ki egy ilyen finom lehetőséget.
• Készítmény:
• 1. A marhanyelv és a hús kiolvasztása. Alaposan öblítse le.
• 2. Helyezze a csontot, a nyelvet, a marhahúst és a sertéshúst a gyorsforraló tetejére.
• 
• 3. Tegyen hagymát és sárgarépát.
• 4. Öntsön hideg vizet a hús szintjére 1-2 cm-rel.
• 
• 5. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet.
• 6. Csukja be a gyorsfőzőt.
• Telepítés Lassú tűzhelyprogram, nyomás - 3, idő - 90 perc.
• 7. Tegye a zselatint egy pohárba, adjon hozzá kb. 100 ml forralt vizet. Hagyja megduzzadni.
• 8. A kész jelzés után húzza ki a gyorsfőzőt. 15 perc múlva nyitva.
• 9. Vegye ki a nyelvet, hűtse le, távolítsa el a bőrt, vágja szeletekre. Helyezzen egy szép edénybe vagy adag formákba.
• 10. Szűrje le a levest, öntsön néhányat egyéb szükségletekre.
• 11. Adja hozzá a duzzadt zselatint a kissé lehűlt húsleveshez, alaposan keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik.
• 12. Díszítsd a nyelvet gyógynövényekkel, zöldségekkel. (Ezúttal már adagolt lemezekben díszítettem a nyelvet.)
• 13. Öntsünk húslevest. Hűtőbe tesszük.
• 14. Tálaljuk részletekben.
• Jó étvágyat kívánunk.
• 

Az edényt arra tervezték

9-10 adag

Főzés program:

Lassú tűzhely

jegyzet

Tanács.

1. Ha csirkehúsra is szükség van salátákhoz és harapnivalókhoz, akkor a nyelvet 2 szakaszban kell főznie. Először forraljuk fel a nyelvet és a marhahúst 1 órán át 10 percig. - 1.15. Ezután nyissa ki a gyorsfőzőt, tegye hozzá a csirkerészeket, és főzze további 15-20 percig. Akkor a csirke nem forr le.

2. A maradék húslevest lefagyaszthatjuk, majd levesekhez használhatjuk.

Chesslovo Nem értem, miért rontják el egy ilyen jó receptet zselatinnal?
Ez ugyanaz, mint a háziasszony nagyon finom zselés húst akar főzni. A legjobb húst vettem ... gondoskodik a legfinomabb zselés hús kísértéséről, majd bam ... zselatint adtam hozzá. Horror ... (n)
Ez valamiféle istenkáromlás.

[Tatyana]

Tatyana, a válasz nagyon egyszerű - a húsleves öntött része nem fagyott meg annyira, hogy az ünnepi asztalon legyen.
Ezenkívül nem hiszem, hogy a zselatin bármilyen aszpikot elrontana. Ellenkezőleg, minden szempontból nagyon hasznos.

Ezenkívül nem hiszem, hogy a zselatin bármilyen aszpikot elrontana. Ellenkezőleg, minden szempontból nagyon hasznos.

Továbbá, hogyan lehet elrontani egy finom ételt zselatinnal. Bármilyen ételben érzem az illatát.
Ha ilyen nagyszerű munkát végeznének, nem lenne egyszerűbb az összes szabály szerint kocsonyás húst főzni - sertés lábakkal. És ez nagyszerű töltőanyag lenne a nyelvekhez.

Köszönöm, Lenochka, és az aszpik lassú tűzhelyben is elkészíthető, de én csak az alapértelmezett kocsonyára tettem 60 percre.

[Valyushechka]

Valyushechka, köszönöm kedves!
Természetesen a lassú tűzhelyben is főzhet zselés húst.