Szita kenyér (sütő)

Sok víz vagy élesztő.
általában az én HP-mben a szitának soha nincs kupolája - akár egyenletes, akár nem.
Megbocsátom neki az ízlését

Lányok, nem értem, hogy 10-szer 10 gramm volt, de sokat 11-én? (Élesztőre gondolok) Igen, és mint mindig, annyi vizet. Más kenyéren tesztelt, szárított pillanatú kockaélesztő, frissen.

10 gramm norma volt

És tettem 6 gramm élesztőt, megsütöttem a sütőben - nagyon jó kupola.

Jó estét mindenkinek! Tegnap ismét rostát sütöttem egy sikertelen kísérlet után három nappal korábban. Minden durranással ment el. A tészta 7-00-tól 11-00-ig jól emelkedett a vödörben, bár esküt kellett tennem vele az erkélyre, a fürdőszobába és a konyhába (mindent kerestem, ahol melegebb volt, pedig a meleg ), amint minden, ami a recepten volt, csak víz helyett 60ml. szérum - teljes folyadék 360ml. Helyettes
súly gombócokon 5 perc. majd a főre: itt van az eredmény

[dió]

Jó estét mindenkinek! Tegnap ismét rostát sütöttem egy sikertelen kísérlet után három nappal korábban. Minden durranással ment el.

Gratulálunk, dió, a kenyér jóképű férfi, és mindannyian tudjuk, mi a finom! Rájöttem, hogy csak a vízmennyiséget változtatta meg - 360ml (ebből 60ml a szérum)?

Igen, csak így, és én is tésztát tettem reggelre 4 órára, előtte pedig egész éjjel feltettem és láthatóan csak megsavanyodott, mert túl meleg, most mindig adok hozzá szérumot. És meddig tárolható egy szekrényben?

Igen, csak így, és én is tésztát tettem reggelre 4 órára, előtte pedig egész éjjel feltettem és láthatóan csak megsavanyodott, mert túl meleg, most mindig adok hozzá szérumot. És meddig tárolható egy szekrényben?

A különböző tejsavóknak megvan a maguk eltarthatósága, de a hűtőszekrényben eltarthat 3-4 napig, vagy lefagyaszthatja a fagyasztóban, akkor sok időbe telik a teszt! Kipróbáltad már a húslevesben a burgonyát? Nagyszerű! Az összes vizet tejsavóval vagy húslevessel pótolhatja.

Mondja meg kérem, és ki mennyit, ha nagyon meleg van otthon, végezze el az utolsó próbát sütés előtt?

És tettem 6 gramm élesztőt, megsütöttem a sütőben - nagyon jó kupola.

kérlek, mondd meg, mikor és mennyit fogadsz?

Ha ez nekem kérdés, válaszolok. Opara-12gr. friss élesztő, 300ml. víz, 300gr. liszt - gyúrjuk 5 percig. gombóc esetén ez reggel 7-kor van. X / p-ben hagyom 11-00-ig. Amint a tészta elkezdett esni ott 300g. liszt, 2 ek. só, 1,5 evőkanál. l cukor, 2 evőkanál. l. alatti. olaj és 60 ml. szérum vagy víz. Oldja fel a sót és a cukrot a tejsavóban. Ismét 5 perc. Gyúrás galuskára - gyönyörű zsemle. Kikapcsolom a gombócokat és 4 órára bekapcsolom a főprogramot. Egyre többet nem megyek a tűzhelyhez.

[Makaróni]

Mondja meg kérem, és ki mennyit, ha nagyon meleg van otthon, végezze el az utolsó próbát sütés előtt?

Makaróni, az utolsó korrektúrát NEM választják ki időben, a tészta megmondja, mennyi idő kell a duplájára. És a forró nyári konyha hőmérséklete (kb. 30 * C) tökéletes a bizonyításhoz. Fedje le a tésztát egy formában, és várja meg a kétszeres növekedést, szerintem ez a tanács bármilyen tésztához megfelelő.

lányok, nagyon köszönöm mindenkinek a tanácsát! Végül a szitám csak egy mese (sajnálom, hogy a fotik bugos) kerek kupola szinte a vödörig emelkedett, a morzsa csodálatos !!! (y) A tésztát éjjel 12-kor hűtőbe tettem. 16-00-kor elővettem és azonnal 5 percig gyúrtam. a tésztához, majd a fő. A kenyér még a kiállítás számára is csodálatos. Még egyszer köszönöm mindenkinek a segítséget és a kedves szíveket !!!

Igen, valaki más felhasználhatja az információkat. A préselt élesztő saf-moment csak 6 grammal, 400 g-mal csökkent. Liszt.

Szitán hoztam a jelentést. Tészta fel
burgonyaleves-200g,
100g hajdina liszt,
100 gr - 1 evőkanál búzadara + liszt c. tól től.
6gr-élesztő prések.
1h l. panifarina
1h l. extra-R
Hűtőszekrényben marad egy éjszakán át. Reggel 100g. kefir,
150g liszt. tól től.,
6gr só
12gr cukor
1. sz. l növényi olaj.


a kenyér nagyon finom, súlya (a levágott kéreg nélkül nem tudtak ellenállni és ettek) -560g
Nyomva a kenyér visszatér eredeti alakjához, a morzsa kissé nedves, nem omlik össze.

[Dió]

Helló! Alig egy hónapja lettem egy kenyérsütőgép boldog tulajdonosa, de családunk már kapott egy kedvenc kenyeret - ez egy rostás kenyér! Mindent a leírtak szerint tettem Dió Köszönöm szépen, a kenyér először volt sikeres!

Mint tudják, nem tudom, hogyan kell szigorúan betartani a receptet ... A "My" szitát általában kupolával nyerik - még a sütőben, még a HP-ben is. Valamilyen oknál fogva a kéreg érezhetően könnyebb. Jó kenyér. Tészta - egész éjszakára (élő élesztő), reggel a főprogramra, és a kúszó kolobokig. Ezután - vagy a programot a végéig, vagy egy órával a sütés megkezdése előtt kiveszem a tésztát, megformázom és beteszem a sütőbe próbára. Éppen most vettem észre, hogy a receptben cukor van - nem adtam hozzá sem cukrot, sem mézet. Egyszer megpróbáltam tejsavóval sütni - ez volt az első kenyér, amit nem szerettem tejsavóval.

Szombaton szigorúan a mariana-aga recept szerint sütöttem Sitnyt, nagyon megtetszett a kenyér, nagyon gyengédnek bizonyult, nagy lyukakkal, de csak hétvégén fogom sütni, mivel sok időbe telik elkészíteni , de munkanapokon egyszerűen nincs ...

És itt van az én Sitnyem! A tésztában 100 g búzalisztet teljes kiőrlésűre cseréltem. Másodszor sütök a Panasban, nagyon szép:

Köszönöm mindenkinek a rostás kenyérrel végzett munkát!
Mondd, kérlek, itt mindenki azt írja, hogy a tészta 6-szorosára növekszik, és miért nem is felel meg nekem 2-szer? Préselt élesztővel csinálom. És a kenyér kupola nélkül készül, és meglehetősen nagy lyukak vannak a morzsában. nem ugyanaz, mint a fotón.
És milyen hőmérsékleten kell még a tésztát tenni?

Ezt a kenyeret nagyon gyakran sütöm, reggel 7-kor kezdem a tésztát, és a vödröt a fürdőszobába viszem, letakarom egy törülközővel, körülbelül 11 órakor a tészta felemelkedik a vödör felére, és elkezd hullani a tésztában. középen, mintha tölcsér lenne, itt azonnal készítek egy adagot, amint azt fentebb írtam, és a kenyér kiváló, a lyukak kicsiek és nem nagyon omladoznak, amiért a családom annyira szereti Lehet, hogy van rossz élesztőd

Ennek ellenére ezt a receptet okkal adják a sütőben sütéshez, a tészta nagyon jó. folyadék a HP számára, ha ezt a receptet HP-ben készíti el, lisztet kell adnia egy jó kolobokhoz.
A legelső alkalommal, amikor ezt a kenyeret KhP-ben sütöttem, megigazítottam a zsemlét, a kenyér kiválónak bizonyult - domború tetővel, mérsékelt lyukakkal, finom.
Másodszor kísérleteztem - a zsemléhez nem tettem lisztet, jól emelkedett, a tető domború volt, de sütés közben leült és lapossá vált, az eredmény nem volt kellemes (az első kenyér íze és állaga sok volt) jobb).
De a legfélelmetesebb lehetőség az eredeti recept szerint alakult, az összes pecsétet főzték és kemencében sütötték.
Teljesen egyetértek Ljudmilával - nem ettem ízletesebben és elegánsabban a kenyeret

[Miért "szita" a neve?]

Ezt a kenyeret még nem próbáltam megsütni, de fogok.
X / n-ben természetesen sütni fogok.
: virágok: Meg akarom kérdezni a tapasztalt pékeket: Miért "szita" a neve?
Ha szitált lisztből, akkor mindig bármilyen kenyérért szólok
Búzalisztet szitálok, oxigénnel dúsítva.
Vagy hiányzik valami?

Nagyon szerettem a SITNY-t is, belekevertem HP-be, és a sütőben megsütöttem.

[Az érvek és tények című újság anyaga.]

Az orosz nép életében a rozs, vagy ahogy hívták, fekete kenyér játszotta a fő szerepet. Sokkal olcsóbb és még kielégítőbb volt, mint a búza, a fehér kenyér. A rozskenyérnek azonban voltak olyan változatai, amelyeket még nagyon gazdag emberek sem tudtak mindig megvásárolni. Ide tartozott például a "Boyarsky" kenyér, amelynek sütéséhez speciális őrlisztet, friss vajat, közepesen erjesztett (nem savanyított) tejet használtak, és a tésztához fűszereket adtak. Ilyen kenyeret csak külön megrendelésre sütöttek különleges alkalmakra.

Rostás kenyeret szitán átszitált lisztből sütöttek. Sokkal puhább volt, mint a rostás kenyér, amelyet szitán átszitált lisztből sütöttek. A "prémes" típusú kenyereket alacsony minőségűnek tekintették. Teljes kiőrlésű lisztből sütötték és pelyvának hívták őket.A legjobb kenyér, amelyet gazdag házakban tálaltak az asztalra, a jól feldolgozott búzalisztből készült „szemcsés” fehér kenyér volt.
Az érvek és tények című újság anyaga.
A lisztet átszitáljuk, hogy oxigénnel "telítsük", és nem azért, hogy másfajta, minőségű lisztet kapjunk.

A FŐBB SZEREP az orosz nép életében ..

Köszönöm a történelembe való betekintést.
Manapság gyakran összetéveszt ez a liszt vagy kenyér név.
Nem szitálják az összes lisztet?

Rostás kenyeret szitán átszitált lisztből sütöttek. Sokkal puhább volt, mint a rostás kenyér, amelyet szitán átszitált lisztből sütöttek.

Ahogy megértem, a szita kisebb volt, ami azt jelenti, hogy a lisztet jobban megtisztították, akkor nem volt külön osztályokra osztás, az összes liszt kő malomköveken készült, ami azt jelenti, hogy teljes kiőrlésű volt, a szitát korpából tisztították , embriók, kiváló minőségűnek bizonyul, és a szita többet jelent a megtisztított törmelékből. Kiderült tehát, hogy nem oxigénnel telítődtek, hanem egy másik változatosság elérése érdekében.

Ahogy megértem, a szita kisebb volt, ami azt jelenti, hogy a lisztet jobban megtisztították, akkor nem volt külön osztályokra osztás, az összes liszt kő malomköveken készült, ami azt jelenti, hogy teljes kiőrlésű volt, a szitát korpából tisztították , csíra, kiváló minőségűnek bizonyul, és a szita többet jelent a megtisztított törmelékből. Kiderült tehát, hogy nem oxigénnel telítődtek, hanem egy másik változatosság elérése érdekében.

Mi köze mindehhez
a "szita" kenyér vagy a "szita" liszt neve manapság?

Mi köze mindehhez
a "szita" kenyér vagy a "szita" liszt neve manapság?

A legközvetlenebb, DonnaRosa!

Elena4ka, köszönöm a csodálatos receptet, családunk nagyon szereti, elég gyakran sütöm!

Egészségedre!
Általánosságban elmondható, hogy mostanában gyakran csinálok variációkat a rosta témájára - este tésztát teszek, majd vagy édes kenyeret mazsolával és dióval készítek a szita arányainak és receptjének megfelelően, majd sült hagymával sózom, majd Hajdina lisztet is adok oda, általában a lehető legjobban kényeztetem magam

1 választ sütött ebben a szálban, a kenyér a legnagyobb! A HP már fél éve, de előtte nem volt kenyér. Ez a legjobb. bocs, hogy ilyen sokáig kavarok. De mondd, lehet-e programot készíteni az összes kenyérhez? például a tésztát az éjszakába tenni, mindent elfektetni, aztán az egész HP-t? Nagyon szeretném.
Előre is köszönöm, ha valaki tud mondani valamit? Szerintem külön kell gyúrni a tésztát. majd mindent belefektet, a tésztát ráönti és 9 órás időzítővel felteszi a Fő programra?

[victorvitya]

victorvitya, Felajánlhatom neked a kenyér saját változatát hideg tésztán. Körülbelül egy évig folyamatosan sütök ilyen kenyeret, bármilyen liszttel, bármilyen arányban, bármilyen folyadékban.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14160.0

Ebben a szálban 1 választ sütöttek, a kenyér a legnagyobb! A HP már fél éve, de előtte nem volt kenyér. Ez a legjobb. bocs, hogy ilyen sokáig kavarok. De mondd, lehet-e programot készíteni az összes kenyérhez? például a tésztát az éjszakába tenni, mindent elfektetni, aztán az egész HP-t? Nagyon szeretném.
Előre is köszönöm, ha valaki tud mondani valamit? Szerintem külön kell gyúrni a tésztát. majd mindent belefektet, a tésztát ráönti és 9 órás időzítővel felteszi a Fő programra?

Elvileg egyik napról a másikra teheti a tésztát. Reggel hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, mivel gyakran sütjük, majd sokszor megmérettük az arányokat, és időzítőre tettük. A megbízhatóság érdekében tegyen több lisztet néhány evőkanálra - nehogy a tető pontosan megereszkedjen. És akkor mondja el nekünk, és mutassa meg, mi történt

Régóta nem jártam ezen a fórumon. Most le akarok iratkozni a rostás kenyér receptjéről. Azonnal köszönöm a szerzőnek a receptet - szinte minden hétvégén több mint egy éve sütőben sütem, durranással fogyasztják.
A technológia tökéletes, ezért szeretném megírni a saját kiigazításomat. A lényeg, hogy nincsenek mérlegeim, hőmérsékletmérő szonda, hőmérő a sütőben, vagy bármi ... Minden szemmel, de minden nagyon pontos

Tészta:
500 ml búzaliszt (alaposan rázzon meg egy pohár lisztet 5-10 másodpercig, hogy a liszt leülepedjen);
300 ml meleg víz hígított élesztővel 2 tk. (Mindig Saf-Levure-t használok; ha van Saf-pillanata, adjunk hozzá 2,5 ek a lisztbe, és azonnal gyúrjuk össze).
Szitáljuk át a lisztet egy szitán, és gyúrjuk HP-ben 5 percig, amíg homogén cefre képződik.
Legalább 6 órát hagyok, ezalatt a tészta visszalendül. Most továbbléphet a második szakaszba. Felhívom a figyelmét - a tészta a HP-ban van szobahőmérsékleten. Volt idő, amikor először vödörrel rohangáltam, és hűvös helyet kerestem. De nem éreztem a különbséget. Most mindig szobahőmérsékleten hagyom a tésztát (nem veszem ki a vödröt a HP-ból).

Továbbá, amikor a tészta lement, hozzáteszem:
500 ml búzaliszt (először 500-at törlök, majd rostálok);
80 ml meleg víz;
2 teáskanál só;
2 evőkanál. l. kristálycukor;
2 evőkanál. l. napraforgóolaj.
30 percig gyúrtam "Tészta" módban. Ekkor a zsemlét irányítom, ha szükség van rá (és általában van is), akkor adok hozzá még 20 ml vizet. Általában megpróbálom a kolobokot egy kicsit nedvesebbé és ragacsosabbá tenni, mint amit az elmém mond
Gyúrás után a tésztát 50-60 percig hagyom.
Ezután kiveszem a vödröt, és a HP-t futtatom gyúráshoz ("Tészta" mód). 3 perc múlva a HP megállás nélkül forogni kezd (10-15 másodperccel azelőtt gyorsan visszahelyeztem a vödröt a HP-hoz csontozásra; ez alatt a 3 perc alatt sikerül olajjal megkenni a formákat, és liszttel hinteni az asztal és kezek).
A tészta 30-50 másodpercig forog (spatulával segítjük, hogy gyorsan összegyűjtse a falakról). Élesen kihúzzuk a HP-ból, és az asztalon késsel 2 részre osztjuk (nekem 2 formám van). És azok formájában.
A nyomtatványokat a mennyezet alá tettem a konyhaszekrényre (általában a konyhában magasabb, ott kissé melegebb, mint az asztalon), letakarva egy törülközővel.
A tészta általában 100-110 percig kel. Igyekszem nem kelteni túlzott hőt a konyhában, hagyjam, hogy lassan emelkedjen. Észrevettem, hogy ha a mennyezet alatt megemeli a hőmérsékletet a leggyorsabb emelkedéshez (kapcsolja be a gázégőket), akkor ennek eredményeként a sapka leesik vagy görbévé válik.
Ezután közepes lángon óvatosan a sütőbe.
45-50 percig sütöm, az elmúlt 10-15 percben követem a kérget, nehogy kiégjen és ne legyen túl vastag. Mielőtt kivenném a sütőből, néha megkenem a napraforgó kéregét. olaj.
A kenyér nagyon kiegyensúlyozott ízű (talán szeretnék még egy kis sót adni, de a feleségem ellene van) és puhaságú. 10 percig eszünk az első cipóból. Ez a legfinomabb kenyér, amit valaha sütöttem.
Ennek alapján testesítem meg a búzakenyér egyéb receptjeit, mindenféle sült hagymát, paradicsompürét, mazsolát stb.
Miután elkezdtem rostát sütni a tésztán, a HP módnak megfelelően le kellett mondanom a kenyérről (nem ízletes, nem buborékos és tompa). Tehát nem számít, hol süt, a HP-ben vagy a sütőben - kezdje el a kenyérkészítést este, és reggel sütje - sokkal jobb íze van.
Az összetevőket 2 formában adják meg, mindegyik 1700 ml.
Köszönöm

Most megcsináltam. Csak a sütési idővel tettem meg - megfeledkeztem a kenyérről, és 70 percig sütötték. A kéreg szinte nem égett el, de vastagabb lett - azoknak, akik szeretnek rágcsálni.

Köszönet a szerzőnek a sitnichka receptért!

Elvi okokból (még emlékszem Filipovskie sitnichkire!) Csak a sütőben sütök.
Hogyan formázzam helyesen, olvastam Vallejo-tól.
A legfontosabb dolog a sitnichkiben egy nagyon vékony porszerű kéreg. Ezért a tealevelekből 100 vagy 200 grammos kerek kenyérkenyérké formálódnak, és a felületet bőven megdörzsölik liszttel. Sütőben megsütöm.
Az 1 oldalon található recept szerinti mennyiségből 3-4 sitnichkát készítek, a legtöbb kiderül.
(Álmodom - megvárom az esős őszi hétvégét - kipróbálom a GOST szerinti korrektúra módot, ott 6-7 óra szabad időre van szükségem.)

Ismét tisztelem a szerzőt!

A recept szerint sült kisebb változtatásokkal: víz helyett savó, élesztő 10g. (legközelebb 8g-ot teszek), cz liszt - 160g, búza - 240g. Rég nem voltak ilyen lyukak !!!



A teteje, bár kissé hegesztve! De ez semmilyen módon nem befolyásolta az ízét! És mi volt az aromája sütéskor - ez valami !!!!!!!!!!! Auto RU

[Omela]

Omela ! Ez kenyér! Nagyon étvágygerjesztő! Ugyanazt akarom! Holnap sütök Köszönöm a képeket

[nakapustina]

Ugyanazt akarom! Holnap sütök Köszönöm a képeket

nakapustina , Köszönöm! Süt, süt, nem fogja megbánni. Holnap előadok egy ráadást is!

[Omela]

Omela, figyelemre méltó lyukak Bármilyen pék álma, még ilyen egységes is! Kiváló kenyér lett! UMNICHKA

[kava]

nemes lyukak

kava , maga nem számított rá !!! Úgy tűnik, hogy a receptben nincs semmi különös .. És az eredmény olyan szépségű !!!!! Olyan, mint a zenében - csak hét hang, és hány darab !!!!!!!!!!!!!!!

Ma úgy döntöttem, hogy sütök egy szitát is, régóta nem sütöttem. Az Opara egyik napról a másikra tette, reggel gyúrt (Svetik C recept), sütőben sütötte - nagyszerű kenyér lett, a fotón rögtön a sütőből nem vágtam, a kenyér egy törülköző alatt pihen


Jó étvágyat kívánunk

Itt vannak, sitnichki.
🔗
🔗 tovább 🔗

És a vágás.
🔗
🔗 tovább 🔗

Természetesen a szitát kenyérsütőben sütöttem, de ma sütőben sütöttem először. Tegnap egész nap az internetet kutattam, a szitáról olvasgattam, és jó okból - szokatlanul finom kenyér lett! A szavak nem képesek egyszerűen továbbadni - csak meg kell próbálni!



A mai napig úgy gondolom, hogy ez a kenyér a legfinomabb az összes közül, amit sütöttem.

PS: A tésztát 9.30-kor tettem (nem hűtöttem le), és a kenyér 19.30-kor készen volt. A tésztát kézzel készítették el.

Ööööö, kár, hogy lemerült a fényképezőgépben lévő akkumulátor - most kezdtem el több kenyeret vágni, és tömör csipke van.

Elolvastam, gyorsan futottam csinálni, már süt, nos, a legszebb jött ki, kihűl, megpróbálom

nem tudott ellenállni, levágni egy darabot, ez valami

[Qween]

Qween vagy megírhatja a receptjét "szita"

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1természetesen, de nem nevezhető "receptemnek"

Tegnap éjszakára hideg helyre tettem a tésztát, de ez egy teljesen más kenyér. Ezért már nem játszok hideg szitatésztát. Lehet, hogy valakinek van hűvös helye, megfelelő hőmérsékletű, de a hűtőszekrényem nem tartozik közéjük.

Recept:

Tészta:
120 gramm prémium liszt és meleg víz
9 gramm friss élesztő

Az élesztőt vízzel hígította, lisztet adott hozzá, és az egészet egy kanállal simára keverte. Ekkor a mikrohullámú sütőben egy csésze vizet forrásban lévő vízre hevítettem. Odatettem a tésztát. 5,5 óra elteltével a tészta hullani kezdett. Kész.

Tészta:
tészta
60 gramm meleg vizet
1 tk só
2 teáskanál cukor (ez nem sok, a tészta jól erjed, és a cukor egyáltalán nem érezhető)
180 gramm prémium liszt
1 dec. l. növényi olaj
Oldja fel a sót és a cukrot vízben, öntsön tésztát és keverje kanállal. Ezután lisztet adtam hozzá, egy kanállal kissé peperechal, hagytam 10-15 percig. Aztán a kezünkkel szó szerint 3 percet gyúrtunk. A tészta ragacsos lesz, majd meg kell nézni, hogy sima és fényes legyen.
Megszórtam a tésztát vajjal, és 2-3 percig gyúrtam. A tészta nem tapadt.

A csészében lévő vizet ismét felmelegítették a mikrohullámú sütőben. A tésztát oda tettem (a tésztát és a tésztát nem borítottam be semmivel). 1 óra elteltével összegyúrta, és ismét 1,5 órán át hagyta (még egy kicsit).

Most megformáztam a kenyeret, 1,5 órára a mikrohullámú sütőbe tettem (forró vízzel egy csészében).

25 percig 190 ° C-on sütöttük.

Maga a munka nagyon kevés. Amikor először futottam, figyeltem a folyamatot. Időben mindent leírtam, és most szépség.

Ááá, még nem írtam: Amikor először tésztáztam, liszt hozzáadása után 2 percig keverővel dagasztottam a kampókat, az eredmény ugyanaz, mint a kezemmel. Csak a keverőt nem kell kínozni.

Ha valami nem világos, akkor írj.

[Qween]

Qween, köszönöm a technológia részletes leírását. Egy pontosítás: a kialakult kenyér elfér már a formában, nem? És a formát kenyérrel 190 * -ra előmelegített sütőbe tegye? Jól értem?

[Qween]

Qween köszi, de én jobban szeretem kovásszal vagy tésztával, DE élesztő nélkül, nos, vagy csak egy keveset. Mit tanácsolsz?

Régóta nem sütöttem. Meg kell tennünk. Tettem egy nagyobb adagot, és a kenyerem rettenetesen alkoholszagú volt, csökkentenem kellett az élesztő mennyiségét.
Valami, amit abbahagytam a kenyér, liszt, vagy valami rosszul. És nincs mit cserélni, az üzletekben üresek, még a Macfa is eltűnt.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1, de mi van, ha tészta helyett azonnal érett kovászt veszünk?

[kava]

Fuuuh, lányok, egyszerűen nem tudom elküldeni a válaszomat - hosszú a sor.

kava , egészségedre!
Igen, a megformált kenyeret formába kell tenni, ott elfér, majd ebbe a formába tesszük, hogy 180-190 * -ra előmelegített sütőben sütjük.

És most megint megsütöttem. Nem állhatok meg.

Tatjanka_1 , tehát ez a kenyér tészta. Élesztő szaga egyáltalán nincs. A morzsa nagyon rugalmas, nem száraz - álom, nem kenyér.
Vagy tésztát szeretnél, de kovásszal, nem élesztővel?