Szita kenyér (sütő)

[Nataliya]

Nataliya , kísérletezzen a tészta vagy a kész tészta hozzáadásával, és nézze meg, mi felel meg a legjobban ..
És én, az összes adalékanyag (kukorica, teljes kiőrlésű liszt), amelyet a tésztában készítek, helyettesítve a liszt egy részét (a tésztába kerülő liszt 30-40% -a). Például a kukoricaliszt, még egy tésztában sem puhul meg teljesen, a kész kenyérben kemény morzsák találhatók, de használatával a kenyér magasabb és levegősebb lesz.
A programok megszakításának rovására - ezt gyakran csinálom, és amíg a sütőm él, bár természetesen el akarok aludni, és nem jönnék fel .. de ez csak a programozható HP-n lehetséges.
A tészta gyúrásakor a víz cseréje burgonyalevesre még jobban javul!

Körülbelül egy órája tettem ezt a kenyeret. Amikor a "Gombóc" (20 perc) programon a Panasonic elkezdte gyúrni az összetevőket, azt gondoltam, hogy ez egy nagyon vékony tészta, de úgy döntöttem, hogy otthagyom.

És íme! Ennek a 20 percnek a végén kiderült, hogy zsemle (még az aljzatot sem kenték alá).

Most nekem működik a "Tészta" program (2 óra 20 perc), és úgy gondolom, hogy a kenyérnek működnie kell.

Ha ma találok egy fotikot, akkor vizuális jelentés lesz.

Köszönjük a részletes utasításokat. Milyen kényelmes és rettenthetetlen velük.

[Lány fiúk]

Ó, ez nem csak kenyér, hanem FÉLETES KENYÉR. Lány fiúk, süt - nem fogja megbánni!

Nem sok munka és ilyen eredmény !!!

Most valahogy nagyobb méretre szeretnék számítani, különben ez a családunknak csak 1 reggelire szolgál.

Segíts, aki tud. Ki tud segíteni !!!

1) Ha úgy döntök, hogy a lisztet 600 g-ra növelem (400-ról), akkor az összes terméket 1,5-szeresére kell növelnem? Magam még soha nem számoltam semmit ...

2) És ha élő élesztőt vesz, mennyi szükséges 400 g liszthez és 600 g-hoz?

[tatulya]

tatulya, Örülök a sikerének és annak, hogy tetszett Sitny.
Préselt élesztő kiszámítása St. - 2 g / 100 g liszt.
Van egy ilyen számítás:tészta
liszt és folyadék - ugyanannyi + élesztő 10-12 gramm friss (3-4 száraz). 4 órán át meleg helyen vagy egy éjszakán át reggelig
tészta
tészta + liszt - ugyanaz, mint a tésztában.
A folyadék pedig a tészta fele
+ h. l. só + evőkanál. l. Szahara
(vagy egy kicsit többet, ahogy valaki szereti).

[Segíts, aki tud. Ki tud segíteni !!!1) Ha úgy döntök, hogy a lisztet 600 g-ra növelem (400-ról), akkor az összes terméket 1,5-szeresére kell növelnem? Magam még soha nem számoltam semmit ...2) És ha élő élesztőt vesz, mennyi szükséges 400 g liszthez és 600 g-hoz?]

Segíts, aki tud. Ki tud segíteni !!!

1) Ha úgy döntök, hogy a lisztet 600 g-ra növelem (400-ról), akkor az összes terméket 1,5-szeresére kell növelnem? Magam még soha nem számoltam semmit ...

2) És ha élő élesztőt vesz, mennyi szükséges 400 g liszthez és 600 g-hoz?

Nézd meg a linket
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...om_smf&topic=7646.new#new
Sok szerencsét !

tatulya, egyetértek veled - ez rettenetesen ízletes kenyér! Ma fincsi rozsliszt hozzáadásával sütötték. Mit fog csinálni a családom, ahol a deréknak kell lennie?

[Lelkesedés]

Igen-ah, most másodszor sütöttem, teljesen meglepődve ülök az eredményen.
Itt van a tegnapi az összehasonlításhoz:
És ez a mai:
Ezt hívják - Érezd a különbséget.
A liszt és az élesztő ugyanaz, ugyanabból a csomagból.
Változások: víz tésztává - 80 ml (20 ml-rel csökkentve), dagasztási és sütési mód a 2. lehetőség szerint tól től Lelkesedés (itt meghajolok előtte). Vagyis élesztős tészta üzemmód (nincs gombóc módom), a legelső gyúrás, így minden összekeveredik, kikapcsolja a programot, 30 percig maradt... Ismét az élesztős tészta mód, és most a végéig (1 óra, 25 perc). Ezután közepes kéregben 50 percig sütjük. Szükséges volt a kenyér felületét is megsütés előtt vízzel zsírozni. A kéreg vékonynak bizonyult, a tegnapihoz nem hasonlítható. A legkönnyebb kenyér! Végül is csak 400 gramm liszt van! A metszést még nem tudom megmutatni, hűlni kezd. Később fotózhatok, ha valakit érdekel.
De mi a különbség, egyszerűen nem tudok észhez térni! Van min gondolkodni.

Hozzáadva: kipróbáltuk! Csak fantasztikus! Milyen finom morzsa van! Még levágni is nehéz - folyamatos "levegő"! Most már értem, miért sokan sütik szinte naponta, a rosta megéri! Lányok, mindenkinek, aki tanácsokat és legjobb gyakorlatokat osztott meg - hatalmas köszönet !!!

[Opara]

Anis, ma azt mondom anyukámnak: "Ne várjuk meg, hogy a kenyér ma teljesen kihűljön" (nagyon érdekes volt). És teával, lágy vajjal megkenve ... Ó, ezek az ínyencek ...

Senki nem fogja azt mondani, hogy én
Zsarnok és őrült
Azért, hogy imádom a teát
Szép szendvics! "

Vessen egy pillantást az újraszámításaimra, kérem:

Opara: liszt (300 g), víz (300 ml), száraz. élesztő (1,5 teáskanál)
Tészta: liszt (300 g), víz (150 ml), só (1,5 ek), cukor (3 evőkanál l), növény. olaj (1,4 evőkanál l)

Ha friss élesztőt vesz erre az arányra, akkor ez 12 g.

Hol vannak a hibáim?

tatulya, Örülök a sikerének és annak, hogy tetszett Sitny.
Préselt élesztő kiszámítása St. - 2 g / 100 g liszt.

Az élesztővel kapcsolatban ebből a nyomból indultam ki.
És természetesen tévedtem az olajjal kapcsolatban. (1,5 evőkanál L.)

A többit így hagyhatjuk?

Az élesztővel kapcsolatban ebből a nyomból indultam ki.
És természetesen tévedtem az olajjal kapcsolatban. (1,5 evőkanál L.)

A többit így hagyhatjuk?

A növényi olaj nem felesleges megengedett mennyiségben. 2 st-t vennék. ..
Szinte elégedett vagyok a víz mennyiségével. Véleményem szerint nem lehet több, mint 360ml.
Vegyünk 360 ml és mért evőkanál lisztet. l. 5 töltse ki a normát, majd kövesse - szükség esetén töltse fel. Jobb lisztet adni, mint folyadékot.
Így kapsz egy receptet 600 g lisztre - empirikusan
Egyetértesz?

[tatulya]

tatulyalásd a 32. oldalt a 32. oldalon: véleményem szerint ott kiderül 600 g liszt - 400 ml folyadék, majd a szerző megjegyzései, vessen egy pillantást. Tisztelettel

[Lana7386]

Nagyon szépen köszönjük, Lana7386.

Megpróbálom vízzel, az arany középutatól kezdve - 380 ml. Együnk csak két tegnap vagy ma sült kenyeret ...

a víz / liszt arány -0,65, mint a közönséges liszt esetében, ha a liszt erősebb vagy + glutén, akkor a víz / liszt arány 0,7-0,75
Így történt ez Ljudmilával is LJ-ben.

De a főzés a GOST-ban van egy ilyen recept
A GOST Vallejo téma műsorvezetőjétől idézek
Remélte az emlékét, és árnyékot vetett a kerítésre - nem "Saratov Kalach" -ot sütnek gabonából, hanem "Sitny kenyeret"! Nincs műszaki specifikációm ehhez a kenyérhez, csak a recept. Nem tudom, lehet-e használni a TU "Rostás kenyér mazsolával" felhasználását (az élesztő mennyisége háromszor nagyobb, több a kristálycukor és a margarin). Ha valakit érdekel, később írhatok. Csak ma:
"Szita kenyér"
Formakenyér súlya 800 gr.
Búzaliszt-liszt - 250 g * / 250 g **
Préselt sütőélesztő - 15 g *
Étkezési só - 7,5 g **
Granulált cukor - 30 g **
Asztali margarin zsírtartalommal legalább 82% - 12,5 g **
Víz - 200 gr * / 85 ... 100 gr **
________________________ _
* Opara
** Tészta
A víz / liszt arány 300/500 - azaz 0,6

Nekem ma ez a legjobb megoldás (kenyérsütő géphez), a lisztünk egyértelműen nem kanadai ...

[taty]

víz / liszt arány -0,65, mint a közönséges liszt esetében
________________________ _
* Opara
** Tészta
A víz / liszt arány 300/500 - azaz 0,6

Nekem ma ez a legjobb megoldás (kenyérsütő géphez), a lisztünk egyértelműen nem kanadai ...

taty, ha jól értettem, akkor 600 g liszthez 360-390 ml folyadékra van szükség? Tisztelettel

Egy kenyérsütőben szokásos liszttel - igen, és a GOST szerint kiderül - 360 g vizet

Látja, az LJ-beli Lyudmila, akire gyakran hivatkoznak, azt írta, hogy a recepteket a kanadai liszthez igazította, több vízre van szüksége, Vallejo (Valejo), aki a főzéssel kapcsolatos Gosta-témát vezeti, szovjet vendégek gyűjteményéből ad recepteket, ami megegyezik a hazai lisztünkkel. ..
Elvileg, ha minden tökéletesen megy, akkor még magas páratartalom mellett is jó kenyeret kap, de ez már nem szita, hanem egy másik jó kenyér

Nagyon köszönöm a pontosítást! Megpróbálok kukoricalisztet adni a tésztához, amikor kenyeret sütök. És beszámolok. És adtam egy kanál lenmagot a mai kenyérhez. Finom és egészséges! Ilyen meleg társaságunk van a Sitnoye kenyér szerelmeseinek, akik összegyűjtötték a Hurray kenyeret, és mi

[taty]

taty

abszolút minden helyes. A mulatság kedvéért a kenyérkészítőhöz empirikusan igazított kovásszal szakítottam meg Sitnoy receptemet - pontosan 0,6 jött ki. Ilyen arányban a pamutban gyönyörű kenyeret kapunk, domború tetővel.
De a sütőre már nem vagyok óvatos, öntsön vizet, nem kímélve

Külön köszönet az Elena4ka-nak a rostareceptért és a Lana7386-nak a sütés módjára vonatkozó ajánlásokért. Ma sütöttem először szitát. Az eredmény KIVÁLÓ !!!!!! Szigorúan a recept szerint csináltam - tészta 21-00-tól 7-00-ig, majd a "pelmeni" mód -20 perc. majd "tészta" -2h 20 perc. és sütés-1 óra 13 perc. eredmény: magas és lapos tető, finom és porózus morzsa - íze szuper. Legközelebb megpróbálom 1-2 percig keverni. és azonnal a "fő" -ig a végéig tájékoztatom, mi történik. A "Panasonic-255" tűzhely kár befejezetlen programokkal kínozni. Minden lánynak és fiúnak, akik elkészítették a rosta receptjét és hasznos tanácsokat adtak - KÖSZÖNÖM NEKI !!!

Ma ilyen kenyeret sütöttem. A kenyér nagyon jó, nem először sütem. Csak egy tálba gyúrtam a tésztát, majd másnap egy tálba kevertem a tésztát és beleöntöttem a HP vödörbe, a tésztát 2h20 percre tettem és péksütemények, és sütés helyett pizzát nyomtak, és a hp-m elkezdett gyúrni. Ki kellett kapcsolnom és formába kellett hoznom. Ismét engedte a sütőbe. Minden jól sikerült. Tetszett a kenyér, ahol este készül a tészta. Bakla Ciabattu, nekem is nagyon tetszett. Az ilyen kenyér egyáltalán nem omlik össze.

Natalia, jó reggelt. Hogyan szerezte a kukoricadara kenyerét? Nem kukoricaliszttel sütött szita, és nem is nagyon szerettük.

Valóban, hány ember - ennyi és ... ízlés! Én sem szeretem a kenyeret kukoricaliszt hozzáadásával: száraz, omlós morzsa, és az aromája nem okozza, hogy azonnal le kell törni egy darabot, bár azt mondhatom, hogy az sem biztos, hogy rossz!
Érdekes lesz számomra, barátoktól, újat tanulni a Sitnoye-ról, mert nagyon jó kenyér - Sitny!

lana7386, mostanában minden másnap sütök, csak szitát különféle adalékokkal. Tegnap rozsliszttel és köleskásával sütöttem meg. Nagyon-nagyon puha és szellős kenyér, nem számítottam ilyen eredményre. Most szeretném kipróbálni a kovászos kenyér receptjét, de cserélje ki a kovászot kis mennyiségű élesztőre, és tegye a kovászot éjszakára egy hűtőházba.

Natalia, jó reggelt. Hogyan szerezte a kukoricadara kenyerét? Nem kukoricaliszttel sütött szita, és nem is nagyon szerettük.

Sajnálom, hogy nem válaszoltam azonnal, nem tudtam elmenni a helyszínre, problémák vannak a számítógéppel ... Örömmel válaszolok, hogy a kenyér nagyon ízletesnek bizonyult, csak én túlhevítettem (15 perc helyett 40 percig hevítettem), és a kéreg szeletelve összeomlott erősebb. És így, sárgás, finom. A fiú munkába állt, így a férfiak nagyon megdicsértek. Gyorsan kifogytam a házi majonézből kaporral ... és kiragadtam a jelenlegi kérget ... Olyan finom! 100 g kukoricalisztet adtam a tésztához Megfigyeléseim: az élesztő erősebben megemelte, amint az a tészta fel- és leeséséből is látszik. Búzaliszttel az emelkedés sokkal nagyobb. Így Sitny mindig magasabb, mint a vödör, csak kissé az ablakig, és kukoricaliszttel - a vödör magasságában. Élesztőt nem adtam hozzá, az összes szivacsos kenyeret 8 g friss Lvivhez készítem. Nos, leiratkoztam, könnyebb lett. És akkor elolvastam a kérdést, de nem tudok válaszolni, kényelmetlenség ... Ha bármilyen kérdése van, tegye fel.

[Nataliya]

100 g kukoricalisztet adtam a tésztához Megfigyeléseim: az élesztő erősebben megemelte, amint az a tészta fel- és leeséséből is látszik.

Jó nap, Nataliya
Köszönjük, hogy részletesen bemutatta Sitnoy kukoricadarával kapcsolatos észrevételeit!
Soha nem adtam lenmagot a kenyérhez, bár sokan teszik. Azt írod, hogy kanalat tettél hozzá, és melyiket - ebédlőt vagy teát? Száraz mag? Könyvjelző egy vödörben az összes hozzávalóval?
Lenmagot vásárol a gyógyszertárban?

Natalia, köszönöm. Talán kipróbálom az egyik napot. A kukoricalisztes kenyér nagyon összeomlott, most éjszakára tésztában kell kipróbálnom

[Nataliya]

Jó nap, Nataliya
Köszönjük, hogy részletesen bemutatta Sitnoy kukoricadarával kapcsolatos észrevételeit!
Soha nem adtam lenmagot a kenyérhez, bár sokan teszik. Azt írod, hogy kanalat tettél hozzá, és melyiket - ebédlőt vagy teát? Száraz mag? Könyvjelző egy vödörben az összes hozzávalóval?
Lenmagot vásárol a gyógyszertárban?

Jó éjszakát! Köszönöm a visszajelzést. Sajnos a digitális fényképezőgép javítás alatt áll, és nem tudok fényképet feltenni ... Számomra egyértelműbbnek tűnik, még finomabb ... Tudod, most vettem 200 ml lenmagolajat egy gyógyszertárban, és a magok szárazak. Tehát adok hozzá egy teáskanál közönséges magot, és a növényi olajat 1 evőkanállal helyettesítem. l. lenmaghoz. Ennek megfelelően a könyvjelzőben, az összes hozzávalóval együtt. Nincs idegen szag, de úgy tűnik, hogy nem befolyásolja a színt, örömteli, hogy ez hasznos. És szeretjük a magokat a kenyérben. Szezámmagot is szeretnék kipróbálni. Apránként, de változtatásképpen. Nagyon szeretem egy kenyér tésztán! Köszönet a szerzőnek!

[Nataliya]

Nataliya, szia neked Krasznodarból!
Mézen olvastam. az a hely, ahol a lenmagot használat előtt kissé meg kell szárítani és kissé vörösíteni egy száraz serpenyőben, például a szezámmagot. A lenmagolajat pedig nem kell hőkezelni - sok hasznos elvész ...
köszönöm a választ

[Nataliya]

Nataliya, szia neked Krasznodarból!
Mézen olvastam. az a hely, ahol a lenmagot használat előtt kissé meg kell szárítani és kissé vörösíteni egy száraz serpenyőben, például a szezámmagot. A lenmagolajat pedig nem kell hőkezelni - sok hasznos elvész ...
köszönöm a választ

Nagyon köszönöm a hasznos információkat. Nem vagyok szakember, de itt az oldalon olvastam, hogy a lányok szezámot, lenmagot és más olajokat adnak hozzá. Olajválasztékunk nagyon kicsi. Itt lenmagot hoztak a gyógyszertárba, és már örülök, hogy hozzáadhatom a salátákhoz és a kenyérhez.

[Nataliya]

Te,Nataliya, mindent jól csinálj! A lenmagolaj és a magok a természet csodája, és mi, emberek, rendkívül szükségesek vagyunk! Siker

Lányok, mi van, ha szitát készítünk a tejsavóra? Vagyis az 50/50 víz tejsavó, és erre a keverékre rá lehet tenni a tésztát? Kérem, tanácsot adjon, ezt megteheti valaki?

Dió, rostát készítettem kefirre. A tésztát vízre tettem plusz kefirre, és reggel kefirt adtam a tésztához. Ha tejsavóra teszed, akkor szerintem csak jobb íze lesz. Általában ez a kenyér bármilyen adalékkal elkészíthető, csak jobb lesz belőlük. Most az összes kenyeret kis mennyiségű élesztővel sütöm meg, csak éjjel tegyem a tésztát. Finom!

[ikko4ka]

Most az összes kenyeret kis mennyiségű élesztővel sütöm meg, csak éjjel tegyem a tésztát. Finom!

ikko4ka, és milyen élesztőt használ ebben az esetben? Tegyük a tésztát hűtőszekrénybe? Most egy 32 * osztatlan apartmanban vagyunk ...

Préselt Lviv élesztőt használok. 5-6g-ot szedek. Sütőben sütök. Miután elkezdtem sütni ezt a kenyeret, nem akarok másikat.

[ikko4ka]

ikko4ka , tehát hol tölti az éjszakáját a tésztája, kérem, mondja meg.

A tésztát hűtőbe tettem, x-es vödörbe. n., majd x-ben. stb. Élesztő tésztát keverek a módban. 18 óráig áll a teremben.

Köszönöm a választ. A szitát a hűtőszekrényből nyerik. És feltettem a tésztát, és 2 óra múlva elkezdem a tészta elkészítését a séma szerint. A kenyér nagyon finom.

lana7386, természetesen igazad van, a kenyér 2 órán át finom lesz. De hideg tésztán (valószínűleg jobban érik) jobban ízlik, gazdagabb az íze, a por morzsája finom, és a kenyér egyáltalán nem omlik össze.

Az a tény, hogy 2 óra múlva a tészta a magas hőmérséklet miatt teljesen megérik. De egyetértek azzal, hogy a kenyér hideg tésztán csodálatos!

Jó reggelt kívánok! Lehet, hogy nincs igazam, de 18 órás igazolás után nemcsak a tészta érlelődik, hanem a legjobb gluténduzzadás is. Az ebben a receptben szereplő tészta sokkal lágyabb, és nehéz zsemlévé összeállítani, és hosszú próbaidő után talpra állhat vele.

A lányok ma rákot sütöttek tejsavóra és vízre 50/50, én pedig kaptam valami baromságot. Nagyon kevés rózsa és a tető teljesen fehér, előtte csak a vízen sütött és minden rendben volt. Az élesztő ugyanaz és a liszt ugyanaz. Egy dolog, de előtte gyakran így sütöttem: az éjszaka nyirkos volt, gombócokra gyúrva 5-10 percig. és a fő. Tegnap pedig így volt: éjszakára tészta, 10 perc gombócra gyúrás, majd -2,20 óra tészta és 1 óra 10 perc sütés és egy csalódás. Esetleg a szérum esete (friss volt)?

[dió]

A lányok ma rákot sütöttek tejsavóra és vízre, 50/50.

Véleményem szerint a tejsavó nem okozhat ilyen pusztító kárt a kenyérben, dió... A második sütési rendszert sokszor kipróbálták, és nem adott rossz eredményt. Csak így sütök. Tehát ne változtasson a sémán, maradjon az elsőnél, mert Sitny korábban boldoggá tett. Ezért megfelel az ételének, a nyári hőmérsékletnek stb. Sok szerencsét

[ikko4ka]

Jó reggelt kívánok! Lehet, hogy nincs igazam, de 18 órás igazolás után nemcsak a tészta érlelődik, hanem a legjobb gluténduzzadás is. Az ebben a receptben szereplő tészta sokkal lágyabb, és nehéz zsemlévé összeállítani, és hosszú próbaidő után talpra állhat vele.

Szerintem teljesen igazad vanikko4ka... Talált egy "megközelítést" Sitnoy tesztjéhez, "megérezte". Az eredmény kiváló minőségű. Mindenki tudja, hogy ugyanazon recept szerint a különböző háziasszonyok különböző borscsokat főznek :) Így a kenyér is ... Egyszerűen lehetetlen ellenállni az összes ajánlásnak, abszolút azonos feltételeket teremteni. Nagyon örülök, hogy kiválóan állsz a Sitnyben, tapasztalatodra van szükségük azoknak, akik meg akarják sütni ezt a kenyeret. És természetesen egy hatalmas KÖSZÖNET Elena4keez lehetőséget adott arra, hogy ilyen kenyeret süssünk és kommunikáljunk ebben a témában

Lana7386, többször is köszönetet mondtam Elena4ka-nak ezért a receptért. Egy kicsit hasonlóbb kenyér-Izyuminkin kedvenc. Nem vagyok barátos a kovászokkal és csak 2 grammért főztem. élesztő. Szuper is.

Lana7386, többször is köszönetet mondtam Elena4ka-nak ezért a receptért. Egy kicsit hasonlóbb kenyér-Izyuminkin kedvenc. Nem vagyok barátos a kovászokkal és csak 2 grammért főztem. élesztő. Szuper is.

Nem vagyok barátságos viszonyban a sütővel, mert a sütés undorító és körül kell ugrani: aztán átrendezzük, majd kinyitjuk, akkor kialszanak (a biztosítékok nem működnek megfelelő időben). Ezért nem használok mazsola recepteket, mert természetesen imád sütőben sütni, ezáltal elszegényítem magam, de ... Kenyerem HP-től és HP-től.

Itt m
ó, a mai kenyér, a tetőt teljesen kifújták neki, és a morzsa nem ugyanaz, mint mindig.

Nekem sincs nagyon sok kenyerem ... Nem sikerült majonézen csináltam, így nagyon gazdagnak bizonyult, de a kutyámnak nagyon tetszik - nem hagyja el a konyhát

nagy szia minden szita szerelmének! Már 3 hónapja sütök szitát, és az nem fordul le az asztalról - nos, nagyon szeretjük ezt a kenyeret. De már hatszor nem működik, párszor kiderült, és megint nem akar felmenni az utolsó próbára vagy sütés közben rendeződik: - \ A recept, az élesztő, a liszt ugyanaz. Tészta általában 10-től 16-ig vagy 17-ig (most lázasak vagyunk, talán ez a helyzet?) Aztán plusz minden más a recept szerint és 30 perc. 2 dagasztás 25 perc. és 40 perc. a 3. adag felemelése félperces kicsontozással és 1 órás emeléssel. Sütés 50 perc. Röviden, sve, mint mindig, de nem működik Ma egy éjszakára (11-30 és 8 óra között) hűtőbe tettem a tésztát, eltávolítottam a tésztából a héját, és reggel 10-ig felmelegedett az ablakon. Nézzük mi történik. Nagyon szeretnék barátkozni a kis cicával - ő a kedvencünk

[Elena4ka]

nagy szia minden szita szerelmének! Már 3 hónapja sütök szitát, és az nem fordul le az asztalról - nos, nagyon szeretjük ezt a kenyeret. De már hatszor nem működik, párszor kiderült, és megint nem akar felmenni az utolsó próbára vagy sütés közben rendeződik: - \ A recept, az élesztő, a liszt ugyanaz. Tészta általában 10-től 16-ig vagy 17-ig (most lázasak vagyunk, talán ez a helyzet?) Aztán plusz minden más a recept szerint és 30 perc. 2 dagasztás 25 perc. és 40 perc. a 3. adag felemelése félperces kicsontozással és 1 órás emeléssel. Sütés 50 perc. Röviden, mint mindig, de nem megy ??? Ma a tésztát egy éjszakára hűtőbe tettem (11-30 és 8 óra között), és eltávolítottam a tésztából a kéreget, és reggel 10-ig felmelegedett az ablakon. Nézzük mi történik. Nagyon szeretnék barátkozni a kis cicával - ő a kedvencünk

Talán változik? Pont akkor volt ez, amikor az utolsó emelkedés hosszú volt, ha nem volt időm időben bekapcsolni a sütést. Megpróbálnék eltávolítani 1 korrektúrát és megnézni, hogy mi történik, vagy lerövidíteni a köztes próbaidőt.
És mégis - ha héja van a tésztának, nekem úgy tűnik, hogy viharvert, mert sokáig kerül. Megpróbálhatja letakarni a tésztát egy törülközővel.

Elena4ka, örülök, hogy velünk vagy!
Érdekes tudni, hogy úgy süt-e Sitnyt, ahogy itt bemutatták, vagy változtatott valamin?

Leginkább a Sitnoy témájú variációkban szenvedek - vagyis este tésztát teszek, aztán, ahogy Isten a lelkemre teszi, követem a tételt.
Nagyon szerettem a köményes Sitnyt - azoknak, akik szeretik a köménymagot
Általában hazánkban a szeretett kenyér ma magmálta
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7196.0, és ha még mindig a Sitnoy technológiával készül a szivacs módszerrel, akkor finom.

köszönöm a tanácsot! Nos, felmentem a magasba, de sütés közben beestem: '(Csak nincs erőm (már 3. alkalommal: - \ újra elolvasom a tanácsodat)

köszönöm a tanácsot! Nos, felmentem a magasba, de sütés közben beestem: '(Csak nincs erőm (már 3. alkalommal: - \ újra elolvasom a tanácsodat)

Sok víz vagy élesztő.
általában az én HP-mben a szitának soha nincs kupolája - akár egyenletes, akár nem.
Megbocsátom neki az ízlését

[Elena4ka]

Nagyon szerettem a köményes Sitnyt - azoknak, akik szeretik a köménymagot
Általában hazánkban a szeretett kenyér ma magmálta
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7196.0, és ha még mindig a Sitnoy technológiával készül a szivacs módszerrel, akkor finom.

A főtt maláta recept figyelmet érdemel, Elena4ka, köszi, megpróbálom. A kenyér témájában (most ezt kell tennie!) Közzétehetné az Ön által ellenőrzött csökkentett adagot, mivel én nem sütök nagy kenyeret. Hálás leszek neked, és nem vagyok egyedül Kérem! Úgy fogom sütni, mint Sitny. A tésztakenyeret jobban szeretem, mint a párosítatlan kenyeret. Neked köszönhetően!