Creme brulee a Steba DD1 multicookerben

Creme brulee a Steba DD1 multicookerben

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
nehéz tejszín 30-35%	500 ml
sárgája	4 dolog
vaníliás cukor (vanília)	1 csomag
barna cukor	2 evőkanál. kanalak
cukor	50 g

Főzés módja

• Öntsünk tejszínt egy fazékba, forraljuk fel, időnként megkeverve, de ne forraljuk fel. Egy másik tartályban keverje jól össze a sárgáját és a cukrot 50 g, de ne verje. Adjunk hozzá vaníliás cukrot. Tegyen fél pohár forró tejszínt a sárgájához, cukorral és keverje meg. Ezután öntsük bele a maradék tejszínt, és óvatosan keverjük össze.
• Öntsük a kapott keveréket kerámia formákba (ramekins) - nekem körülbelül 180 ml van.
• Öntsön forró vizet a székházba (I - egy acél tálba), tegyen egy szőnyeget a zöldséges állvány tetejére, hogy később kényelmes legyen kivenni a formákat. A formát úgy helyeztük el, hogy a víz szinte teljesen ellepje.
• Becsuktam a fedelet, a fanyar módot 82 fokra állítottam. 55 percig. Ha kész, kivesszük, hagyjuk kihűlni és legalább 4 órára hűtőbe tesszük. A tetejét megszórjuk barna cukorral és karamellizáljuk (akinek van egy speciális gázégője), nekem még nincs, de hamarosan az lesz)
• Fele akkora lehet, hogy 1 penészhez elegendő legyen

Az edényt arra tervezték

650 g

A felkészülés ideje:

50-55 perc

Főzés program:

lankadtság

Nemzeti konyha

Franciaország

Julia, köszönöm a receptet. Olyan dolgokat gyűjtök, amelyeket könnyű reggelire lehet főzni, kivéve a zabkását. Igen, és nem rossz, mint ünnepi desszert)))

Köszönöm! Remek desszert!

Lányok, köszönöm, örülök, hogy tetszett a recept. Mikor veszek gázt. égő, karamell kéreggel megismétlem

Julia, melyik tálban csináltad? Acél vagy teflon?

nagyszerű! és kapkodtam a fejem, milyen üzemmódban lehet elkészíteni a krém brulee-t, amely úgy nézett ki, mint egy sütő körülményei vízfürdőben! elvitte a könyvjelzőkhöz. Köszönöm!

Mary acéltálba készített

Kevered a sárgáját csak vaníliás cukorral? Nem kicsit? Vagy hiányzik valami?

Hiányzott ez, bocs, cukor 50 g, most kijavítom a receptet)

Julia, köszönöm a gyors választ, különben csak főzni fogok, csak Ourssonban. És nyomás nélkül vágyakozik?

Igen, Shteba-ban automatikus nyomásnélküliségünk van.

Köszönöm ! Már készül!

Ok, várjuk a jelentést))