Főtt pirítós kenyér tönkölyliszttel

[Poolish]

Főtt pirítós kenyér tönkölyliszttel

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Poolish
búzaliszt	110g
víz	110g
friss élesztő	1g
Hegesztés
tönkölyliszt	23g
tej	113g
Fő tészta
sziklás
hegesztés
tönkölyliszt	418g
víz	137g
vaj	33g
cukor	11g
friss élesztő	11g
malátakivonat **	11g
só	10g

Főzés módja

• Poolish
• Az összes hozzávalót keverjük simára, és hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órán át. Ezután tegyük hűtőbe (+ 4 ° C-on) 10-12 órán át.
• Hegesztés
• Keverje össze a tejet egy serpenyőben liszttel, és lassan melegítse állandó keverés mellett., Amíg a massza besűrűsödik (amíg a tejszín nem lesz)
• 
• Hagyjuk kihűlni.
• Fő tészta
• Kombinálja az összes hozzávalót a konyhai robotgép táljában. 2 percen belül keverjük össze. És hagyja pihenni 15 percig.
• Ezután 1 percig, majd 2 -4 perc sebességgel gyúrjuk. A tészta gyúrás után sima és rugalmas legyen.
• 
• Hagyja 45 percig kelni.
• Ezután tegye a tésztát az asztalra, ossza fel 4 részre, tegye hengerekbe.
• 
• Ezután vigye át zsírozott formába. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 50-60 percig.
• 200 C-ra előmelegített sütőben 45 percig sütjük.
• Vegye ki a kész kenyeret a formából, és hűtse le.
• Finom!
• 
• 
• 
• 
• 
• Egy forrás:

Az edényt arra tervezték

1db, 36 * 10 * 10 alakú (jobb, ha az alak kisebb)

Főzés program:

sütő

jegyzet

** Fehér malátát adtam hozzá.

[Natasha,]

Natasha, már a fotóból rájöttem, hogy ez a te kenyered! Jóképű! Köszönöm az újabb receptet és a megosztást velünk.

[Natus]

Natus, CSODÁLATOS!
Képzelje el, ma reggel munkába menet vettem gránát-polbyanaya lisztet. Ülök, és keresek egy receptet ezzel a liszttel. És igazad van.

[Marusenka]

Marusenka , Nagyon szépen köszönöm!

amiért megosztotta velünk

Nos, hogyan ne oszthatnék meg ilyen csemegét? A kenyér annyira gyengéd, hogy már úgy érzem, gondolkodnom kell a következő sütésen

És igazad van.

Nos, úgy éreztem, hogy receptre van szüksége! Szóval megpróbáltam.

munkába menet vettem gránát lisztet

Ez jó neked ... És most el sem tudom képzelni, hogyan vásárolhatnék valamit tőlünk

[Natali06]

Natali06, Nagyon étvágygerjesztő kenyér! És mi az a tönkölyliszt, honnan veszik!

Kifogástalan, mint mindig! Osztály!

[Marisha, Angela,]

Marisha, Angela, köszi lányok!

És mi az a tönkölyliszt, honnan veszik!

Marish, ez a vadbúzaliszt. Tönkölylisztnek is nevezik.

Képzelje el, ma reggel munkába menet vettem gránát lisztet

Itt Tatuska Munkába menet vettem. Természetesen nálunk nehezebb vásárolni. Csak az online áruházakban.

[Natus]

Natus, a kenyér kitűnő! Végül megtaláltam, hol lehet tönkölyöt venni! Szóval a recepted jól jön!

Ossza meg a helyet! Vagy valahol a városban van?

Köszönöm a receptet!

[Születési]

Aha !!! Most épp időben! Ma valahogy túlhúztam magam és kétféle gabonából készítettem erjesztetlen malátát: rozsból és árpából. Holnap meg merek sütni egy kis kenyeret. Végzek egy "kísérletet" - amellyel a maláta jobban ízlik: rozs vagy árpa.
Születési, Már elkészítem a receptjeid második kötetét. dyakuy vörös!

[Marishka]

Marishka,Olga Voronyezsből, Annushka, lányok, köszönöm, hogy megállt a kenyerem mellett!

Most épp időben!

ÉS wmit akart ezzel mondani? Hogy mindig rossz időben voltam?

dyakuy vörös!

Fogsz Shiro dyakuvat amikor megpróbálod!

És mit akart ezzel mondani? Hogy mindig rossz időben voltam?

És akkor! Csak kihúzom a kenyeret a sütőből, és itt vagy, új recepttel. Mit gondolsz? alatt? Korábban lent volt? Mindenképpen meg kell várnod, amíg megsütöm és kiugrom, jak kozák mákos maggal! Ágyasa!

Natasha, milyen jó! Egy apró kéreg és csipkés morzsa - mi másról álmodhatna még!

Helló Natasha, mi a kenyered, és a tönköly olyan fehér? Teljes kiőrlésű van, és sötét van. Nagyon sok korpa van benne. Köszönöm Natasha az igazi örömet !! Nagyon szeretek kenyeret nézni, és természetesen sütni

Natasha, milyen szép pirítós kenyér! Olyan könnyű, hogy a tönkölym sötétebb színt is ad. Szeretem, amikor a kenyeret ilyen tekercsek alkotják, kényelmes vágni. És jó, hogy főzik, hosszabb ideig tárolják. Az enyémet már lefoglalták, olyan kevés kenyeret kezdtek enni, de én sütni akarok ...

[Manechka, Galyunka,]

Manechka, Galyunka, köszönöm kedveseim! És akkor Annushka csak tudja, mit szégyelljen! Nem vagyok bűnös !!!

és a tönkölyed olyan fehér? Teljes kiőrlésű van, és sötét van.

Galyun, Magam is meglepődtem ugyanabban a lisztben az "Emmer" -ben, de a kenyér teljesen más Ez annyira légies és gyengéd, hogy még meg is lepődök!
És van teljes kiőrlésű gabonám is.

[Vasilisushka]

Az enyémet már lefoglalták, olyan kevés kenyeret kezdtek enni, de én sütni akarok.

Vasilisushka, aki megérthet téged, én vagyok, és a szerelmesek, mint mi. Én is sütök, amikor az utolsó darab véget ér.

, hosszabb ideig lesz tárolva.

De ez csak nem!

De ez csak nem!

Ettél már? El kellett rejteni egy darabot, ellenőrizni ...

Ettél már? El kellett rejteni egy darabot, ellenőrizni ...

Rossz szót ettek! Túl szelíd volt.Talán azért, mert a forma kissé nagyobb?

Rossz szót ettek! Túl szelíd volt.Talán azért, mert a forma kissé nagyobb?

Könnyen lehetséges...

Natasha, a kenyér JÓ! Megőrülhet, mint jó. És mind a 4 rész még ilyen is. Gramliszt az, már használtam is. Pedig nincs tönkölyliszt. Ismét problémát kértél tőlem. Már megtanultam bagettet sütni és elsajátítottam a kovászot. Most újra tanulnom kell.

Ismét problémát kértél tőlem.

Most újra meg kell tanulnom.

Ez azért van, hogy ne lazítson! És kitágította látókörét!
Köszönöm kedvesem az ilyen magas minősítésért! A kenyér elkészítése nagyon egyszerű. Szerintem teljesen lehetséges ilyen kenyeret készíteni közönséges liszttel.

Natasha, úgy tűnik, új formákat kell vásárolnia a kenyér számára, és online boltokba kell mennie különféle adalékanyagokból készült lisztért. tehát a feladat meg van határozva.

[Natus]

Natus, ki Tata, azt mondja, hogy a boltban vásárol. Megértem, hogy valamivel könnyebb dolgod van ezzel a liszttel, mint nálunk. És milyen formákat szeretne vásárolni ezen felül?

Natasha, hosszú késéssel válaszolok, sajnálom. Futnom kell az unokámhoz, a konyhához és a számítógépemhez. A normális párbeszéd nem működik. A kenyérsütéshez elvileg nincsenek normális formáim. A kenyérhez Teskomovskaya műanyag serpenyőt, Ikeevskaya szilikon formát használok. Nekem nem nagyon felelnek meg. Tehát meg kell keresnie az online áruházakban. És szeretnék jó korrektúrákat is. Van egy kicsi kenyerem, legfeljebb 300 grammra. Ez nem elég a családomnak.

[Natus]

Natus, El akartam mondani, hogy gyűjtöttem egy kis formát kenyérhez. De a kenyérpirítón kívül nem használom őket. Valamiért jobban sütöm a kandallókat.És a formák pont ilyenek. Tehát van értelme arra gondolni, hogy mit akar pontosan.

Natasha, én is jobban szeretem a kandallót, de a nyomtatványok igazolásához szintén szükség van. Nos, forma nélkül nem lehet pirítóst sütni.

de a nyomtatványok igazolásához szintén szükség van. Nos, forma nélkül nem lehet pirítóst sütni. :

Szüksége van kosarakra a korrektúrához, és most egyáltalán nincs honnan vásárolnunk
A pirítóshoz pedig igen, formára van szükség. A legelején megpróbáltam pirítóst sütni penész nélkül. És mint ahogy csak próbáltam lenyomni, nem, a tészta mindent felemelt és állandóan igyekezett kiszabadulni az elnyomásomból

Jó formákat találok - írok, gondolunk valamire.

[Natus]

Natus megsütötte a kenyerét. Az az igazság, hogy nincs ilyen formám, mint te. Sütő rozsdamentes acél formában fedél nélkül. Papírral raktam le, így az oldalán apró gyűrődések vannak.Az eredmény kellemes. A tető kissé felrobbant, bár több mint egy órán át állt.

[Tatuska]

Tatuska, a kenyered egyszerűen kedvesnek bizonyult! És nagyon klassz formát találtál ki!

Kicsit felrobbantotta a tetőt

Nos, nem rontotta ..: girl_in_dreams: Nézd meg a vágást, minden nagyon sima és szép, de minden szakadna. És biztosan nem lenne szépség.