Sovány fonat kovászos mákkal

Kategória: Péksütemények

Hozzávalók
aktív indító kultúra 100% nedvesség	170 gramm
víz	50 gramm
növényi tejszín (tészta tejszín)	50 gramm
élesztő	5 gramm
margarin állati zsírok nélkül	150 gramm
Finom tengeri só	5 gramm
cukor	50 gramm
prémium búzaliszt	280 gramm
töltő
mák	50-70 mérleg
cukor	3 evőkanál. kanalak
növényi olaj kenéshez
vanillin tésztában	íz

Főzés módja

Tészta.
Az élesztőt őröljük liszttel. Keverje össze az összes hozzávalót a margarin kivételével. Gyúrjuk össze a tésztát. Fokozatosan keverje hozzá a puha margarint. A dagasztást egy közönséges keverővel, tésztarögzítéssel végezték. A tészta nagyon puha. Addig gyúrjuk, amíg el nem marad a serpenyő falai mögött. A tészta ragacsos. Olajos kézzel tegye ki zsírozott edénybe, és tegye hűtőbe egy éjszakára.
Töltő.
A pipacsot írógépben, például húsdarálóban csavarom a fűszerek és a gabonafélék őrléséhez. Az ilyen embereket régen "Mriya" -nak hívták. Sőt, nem szükséges párolni. Kávédarálóban csavarható.
Reggel kivesszük a tésztát. 5-7 milliméter vastag rétegbe tekerjük. Kenje meg a felületet olajjal. A tetejére szórjuk a mákot és a cukrot. Tekercsbe forgatjuk, hosszában kettévágjuk, a tölteléket felforgatjuk és fonatot szőünk. Az öntvény megtekinthető ITT.
Sütőpapírral borított formába tesszük. A kemencében a lámpával való igazolás 2 órát vett igénybe.
Az első 10 percet 200 fokon sütjük gőzzel, majd szellőztetjük a sütőt, és a hőmérsékletet 170 fokra csökkentjük. Készenlétbe hozzuk. A teljes sütési időm 50 percet vett igénybe.

Az edényt arra tervezték

1 pite kb. 750 gramm.

A felkészülés ideje:

3-4 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

Az eredmény egy finom nedves morzsás pite. Ha kevesebb margarint adunk hozzá, akkor a tészta szerintem szárazabb lesz. A hozzászóláshoz nagyon. A növényi krémet teljesen helyettesíthetjük vízzel vagy más növényi tejjel. Ezek a EZ A RECEPT