Teljes kiőrlésű kenyér dióval és kovászos datolyával - recept a Mcooker-en fényképezve: a legjobb receptek

Teljes kiőrlésű kenyér dióval és kovász datolyával

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
Kovász 100% nedvesség	100g
Opara
víz	50 gramm
Teljes kiőrlésű búzaliszt	50 gramm
száraz élesztő	3,5 gramm
Tészta
kovász	100g
tészta	összes
Teljes kiőrlésű búzaliszt	75 gramm
zabpehely	75 gramm
édesem	1 evőkanál. a kanál
vágott dió	100g
dátumokat	50 gramm
finom tengeri só	6 gramm
dió, pehely	a szórásért

Főzés módja

Kovász
Aktív búza kovász 100% nedvességet, én kétszer etettem teljes kiőrlésű liszt (10:10:10; 30: 40: 40). Másodszor 7 órával a tészta összegyúrása előtt.
Opara
Keverje össze az összes terméket, és hagyja egy órán át meleg helyen.
Tészta.
Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a c / gyümölcs és a só. A tésztát a kezével simára gyúrjuk, megsózzuk és még 3-4 percig gyúrjuk. A tészta puha, nem ragadós. Hagyja egy órán át, amíg megduplázódik. Keverje hozzá a diót és a datolyát. Hagyja még egy órát kelni. Formázzon egy cipót, tekerje dióba és zabpehelybe. Helyezze egy próba- és sütőedénybe, varrással lefelé. Hadd emelkedjen. A korrektúra 1 órát vett igénybe.
Gőzzel 30 percig sütjük 200 fokos hőmérsékleten. Kivesszük, kivesszük a formából, lehűtjük és élvezzük a legegészségesebb kenyeret.

Az edényt arra tervezték

egy 600 grammos kenyér

A felkészülés ideje:

3-4 óra

Főzés program:

sütő

jegyzet

A receptet itt vesszük alapul: Ennek a kenyérnek nagyon érdekes és szokatlan íze van. A morzsa nem érdes, puha vagy száraz. Ez a kenyér csak úgymond hasznosságot tartalmaz. Ajánlás.