Házi tejes tészta (tojás nélkül)

Házi tejes tészta (tojás nélkül)

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Hozzávalók
Búzaliszt általános használatra (vagy 1 másodpercre)	50 g
Durumbúzaliszt *	50 g
Növényi olaj	10 g
Tej	62 g
Só	csipet

Főzés módja

• Keverjük össze a lisztet és a sót, adjunk hozzá olajat, morzsoljuk össze.
• Adjunk hozzá tejet, gyúrjuk össze a tésztát.
• Gyűjtsük össze egy labdába, tegyük egy zacskóba és tegyük hűtőbe legalább 1 órára.
• Megszórjuk a tésztát liszttel.
• Csípje le a tészta 1/2-ét, 3-szor tekerje 0 vastagságban, 3-szor 2-szer vastag, 3-szor 4-szer vastag.
• A tésztaréteg és a tésztafeltekerés során szükség esetén liszttel meghintjük.
• A tésztát akassza száradni.
• A tészta második felét is kinyújtjuk. És lógni száradni.
• Vegyük az első hengerelt tésztát. Meghintjük liszttel a tetejét, a lisztet elosztjuk a kezünkkel a tésztában. Ezt két oldalról kell megtenni.
• Vágjon keskeny tésztavágóra.
• Miután a tészta megszáradt, elszakadhatnak.
• 
• Főzzön például egy finom csirkelevest,

[Omela]

Omela, hú, nem is tudtam a tejüzemről. Zagashnichekben vettem! Honnan veszed ezt a lisztet? Valami a szomszédságomban már régóta eltűnt

Az első ment! HÁROM további van hátra!

[Ira]

Ira, Lisztet csak az ízlés ABC-jében veszek. Máshol nem látok.

Ksenia, köszönöm a receptet !!! ...

Olya tanácsolta a receptet:

Köszönöm, Ksyusha, hogy bíztál és megvalósítottál.
Örülök, hogy tetszett az eredmény.
És nagyon tetszett, ahogy mindent csináltál és terveztél

[Ikra]

Valami a szomszédságomban már régóta eltűnt

Ikra, Ir, nem használod a kacsacsőrűt? Van.
🔗

[Irina]

Irina, Olga, Köszönöm!

Ksyusha, mi ez a szemét, amin tészta van lógva? Ez valami különleges?

A len tésztaszárító. 🔗

Finom tészta, köszönöm lányok.

Ksyusha, és miért kínozza ezt? És ott direkt azt írja, hogy kemény fajtákról van szó?

[Kalyusya]

Kalyusya, Sokáig annyira megsértődtem a Platypuson, hogy eldobtam a kártyát ... Most ezt hiába értem ... Köszönöm a tippet!

és miért ilyen liszt? És ott direkt azt írja, hogy kemény fajtákról van szó?

Pép, közvetlenül a csomagoláson, látszik rajta a DURO (kemény) és a ragasztott címkén oroszul: durumbúzaliszt. Olyan sárgának tűnik. Körülbelül 140 rubelbe kerül.

Nos, igen, és itt sárga, csak 50 eurócentbe kerül.

50 eurócentbe kerül.

Igen, és én is körülbelül ugyanaz vagyok ((
Ksyusha, ha csak látnád, milyen liszt van !!!
Milyen kenyér készül belőle !! Kezében lélegzik !! Csak fantasztikus !!
Sürgősen szükségünk van rád !!! A kenyereddel mindenki elájult volna!

Öt kiló lisztet mindenképpen elveszek magamnak, amikor Moszkvába megyek

Öt kiló lisztet mindenképpen elveszek magamnak, amikor Moszkvába megyek

Vegyünk még egyszer pótkocsit !!!!

Igen, természetesen itt vagyunk, és az árak és a minőség összehasonlíthatatlanok !!!!

Egyébként a témában)
Itt a piacon házi tésztát vásárolhat. Mindenféle különféle, széles, keskeny és csak vékonyra hengerelt és szárított tészta.
A paszta teljesen sárga, az otthoni herékben)
Tegnap elmentem a helyi mezőgazdasági piacra. Megnéztem, és természetesen vettem házi túrót, van nekik sajt))
Milyen finom !!! Kilo 2,5 euró.
És vettem friss málnát)))
Általában vitaminokat készítek a hosszú orosz télre

Általában vitaminokat készítek a hosszú orosz télre

Ez helyes !!! Itt csak melegebb lett. Az eper savanyú, a gyerek nem eszik. A málna éppen elkezdett rózsaszínűvé válni, az egres eltűnt .. és egy folyamatos pulyka van a piacon.

Először készítettem tojás nélküli tésztát, elégedett voltam.Régimódi módon, sodrófával tekerte, nekem nagyon tetszett a tészta a munkahelyen, műanyag, gyorsan, egyszerűen és nagyon vékonyan kinyújtva. Tetszett a kész tészta íze is. Köszönöm, Ksyusha!

[Marusya]

Marusya, örülök, hogy tetszett!

Fagyöngy, a liszt felét lecseréli kemény fajtájú búzadarára? Milyen liszt, melyik 1. fokozatú vagy kemény fokozatú?
És még egy kérdés: csinálsz gombócokat ebből a tésztából? Könnyen hozzád tapadnak? Mennyire vastagodik? 6-ra szakadtam, de tojással és ecettel gombócokra készítettem egy tésztát. És nagyon nehéz kézzel bezárni.

[Elena]

Elena, Lecserélem a kemény fajták lisztjét, vagyis 50% búzadara + 50% első osztályú. Gombócokat készítettem. egyszer 5-re gurult. Jól összetartanak (egy Tapper gombócgépen), de főzés közben, ha kicsit tátogtatsz, akkor szétesnek. És jobb fagyasztva főzni, akkor megnő az esélye, hogy nem törik össze. Természetesen a tojás jobban meg fog kötődni.

Fagyöngy, először öntsük a búzadarát vízzel, várjunk néhány percet, majd keverjük hozzá a lisztet. Vagy egyszerre egy kupacban. És meddig fog állni a tészta?

Vagy egyszerre egy kupacban. És meddig fog állni a tészta?

Egyszerre egy csomóban, majd a hűtőszekrényben. Az egyetlen dolog, hogy néha lisztet kell adnom, a tészta nagyon puha, bár a búzadara ugyanaz. Nem is értem miért.

A tésztát a recept szerint készítettem, de egyenes folyadéknak bizonyult, a villához tapadt. Hozzáadott liszt, majdnem 20 g mindegyik típusból. Az összes tészta pontosan 200 g (+28 g liszt). Talán kicsit szorosabban alakult, mint én galuskával. Itt mindenütt olyan más liszt van. Egyébként kemény fokozatokból vannak gránátalmaim, apró sárga szemcsék.
Este tésztát főzök, holnap pedig levest főzök. Lássuk, valóban nem fog-e forrni