Mandelkroketten (mandula krokett vagy kluse)

Mandelkroketten (mandula krokett vagy kluse)

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: német

Hozzávalók
Krumplipüré	500 g
Mandula szirmai	180-200 gr
Kukoricakeményítő	2 evőkanál. l.
Tojássárgája	2 db
Tojásfehérje	2 db
Őrölt szerecsendió	íz
Só, bors, vaj - burgonyapüréhez	íz
Liszt krokettek kialakításához	3 evőkanál. l.

Főzés módja

• A krokett (a francia krókertől a harapásig) darált húsból vagy zöldségből készült hengeres vagy kerek kulináris étel, zsemlemorzsában kicsontozva és rántva. Burgonyapürét néha használnak keksz helyett. A krokettek eredetileg Franciaországban jelentek meg. Később világszerte népszerűvé váltak mind csemegeként, mind iparilag előállított gyorsétteremként. Gyakran köretként szolgálnak.
• 
• Forraljuk fel a burgonyát héjában és reszeljük le, adjunk hozzá sót, olajat és ízlés szerint fűszereket. A kapott püréből 500 g-ot veszünk, és belekeverjük a sárgáját, majd a kukoricakeményítőt. Lisztezett felületen kroketteket formázunk, amelyek vastagsága 1-1,5 cm. Belemártjuk a fehérjébe (egy kicsit elbeszélgetünk egy villával), megszórjuk mandula szirmaival, és olajban / mély zsírban aranybarnára sütjük.
• 

Az edényt arra tervezték

4-5 adag

A felkészülés ideje:

-

Főzés program:

tányér