Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) - csicsóka krémleves

Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) - csicsóka krémleves

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Konyha: német

Hozzávalók
Csicsóka	350 g
Fehér hagyma	1 db számítógép.
Tej	150-200 ml
Só, bors, szerecsendió	íz
Olíva- és vajolaj	1/2 evőkanál. l.

Főzés módja

• A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
• Először alaposan tisztítsa meg a csicsókát ecsettel, majd óvatosan kaparja meg késsel.
• 
• Nagyon kis göböket teszünk félre, a többit elvágjuk.
• Először kis göböket sütünk olíva és vaj keverékében.
• 
• Elhalasztottuk.
• Most enyhén megpirítjuk a hagymát és a megmaradt csicsókát, töltsük meg vízzel, hogy csak ellepje.
• 
• Pároljuk 20 percig.
• A tejet felmelegítjük, a tejbe párolt csicsókát teszünk, sót, borsot és reszelt szerecsendiót adunk hozzá.
• Pürésítjük. Tegye a tetejére az elősütött csicsókát, megszórja gyógynövényekkel.
• Ízlés szerint főtt gesztenyét is hozzáadhat, diót - bármilyenet.
• De nem teszem hozzá, a csicsóka már nagyon finom ízű!

jegyzet

Ez az étel olyan, mint egy kiemelés a Frassdorfban (Bajorország) található régi sós úton található egykori vendéglő étlapján.
Valamivel el kell csalogatnunk a vendégeket!


Most csicsókát vásárolhat a piacokon magáneladóktól. Tavasszal természetesen hasznosabb. Kizárólag abszolút kényelmetlensége miatt nem kapott széles körű terjesztést, vagyis szinte lehetetlen tárolni.

A "csicsóka" név a Tupinambas törzsből származó brazil indiánok nevéből származik, akikkel egyidejűleg Franciaországban a 17. században vezették be. Aztán elterjedt egész Európában.

A csicsóka tartalmaz: pektineket, cukrokat, ásványi sókat (szilícium,
kálium, vas és cink), fehérjék, aminosavak és természetesen sok vitamin.
A csicsóka inulint tartalmaz, olyan anyagot, amely annyira szükséges a cukorbetegségben szenvedők számára. Bizonyíték van arra, hogy a csicsóka hosszú ideig tartó rendszeres fogyasztása csökkenti a vércukorszintet. Ezek a tulajdonságok elengedhetetlenné teszik mind a cukorbetegségben szenvedők, mind azok számára, akik fogékonyak erre a betegségre, és fennáll a veszélye annak, hogy megbetegednek. Erre a célra 2-3 gumót ajánlott bevenni naponta háromszor, lehetőleg tíz perccel étkezés előtt.
A cukorbetegek számára nyújtott előnyök mellett a csicsóka jótékony tulajdonságai pozitív hatással vannak az emberi emésztőrendszerre. Ezt számos független tanulmány és kísérlet bizonyította.

[MariV]

MariV, Jobb, ha betakarod ezt a csicsóka télire !!
Magam jövök tavasszal, hogy kiássam a rétegeket! Kaptam egy titán kapát a születésnapomra!
Ez a leves !!!
Fiatal koromban főztem belőle valamit, de még az ízére sem emlékszem ..... De hiába! Milyen hasznos termék! Köszönöm !

[MariV]

MariV, Megpróbálom látni a helyi dacha piacon, gyönyörűen virágzik!? Ilyen sárga !!! Vagy zavaros vagyok?

Így virágzik.
Jobb, ha a kerítés közelében ültetjük, egy napsütéses helyre - ha nagyot nem ás, akkor nagyot, akár 3 méteresre is megnőhet.

[MariV]

MariV, a szépség ! húsz évvel ezelőtt nőttem fel édesanyámmal, még főztem is valamit, aztán eltűntem vagy kiástam! De hiába !! Köszönöm mégegyszer !! Ilyen vidám csicsóka!

Eltűnhet, ha nem vigyáznak rá - egyszerűen elfajul. Be kell ásni, szereti a szerves anyagokat.