Mézeskalács sütik égett cukorral

[lappl1]

lappl1Nagyon köszönöm a receptet. Tegnap sütöttem, ma ugyanolyan puha és finom. Eperből készült lekvárból. 1,7 kg lett

[Alinamama]

Alinamama, ó, te már sütöttél !!! Nagyon örülök, hogy sikerült! Milyen csodálatos mézeskalácsok vannak! És eperrel félelmetes íze van! Meg kell próbálnunk vele csinálni. És hosszú ideig ugyanolyan puhák és ízletesek lesznek ... Ha természetesen megmaradnak ...
Nagyon köszönöm a jelentést és a fényképeket! Süssünk mézeskalács sütiket az egészség érdekében!

Nagyon szeretem ezeket a mézeskalács sütiket, köszönet a receptért Ljudmilának! Úgy terveztem, hogy holnap megpróbálok sütni, bár a vastagság miatt magam sem ehetem meg, de van, aki mézeskalácsos teával kezelje. Lehet, hogy öntök csokoládéfudget, különböző módon fogom csinálni, unokaöcséim gyermekkoruk óta szeretik a fondantot.

[natushka]

natushka, Nagyon örülök, hogy tetszett a recept. Peki, kérlek unokaöccseidet! Nos, nem bűn magam is kipróbálni. Vacsora előtt megteheti ... A reggel elfogyasztott étel nem ad hozzá kilogrammot. És csokoládé fudge-val nagyon ízletesnek kell lennie. Az eredeti receptben a szerző tejmázzal borított, de nem bánta más típusú bevonatok használatát. Tehát kísérletezz, akkor elmondod nekünk, és mi példát veszünk tőled.
Sok szerencsét!

Lányok, kiegészítéseket tettem a receptjegyzetekben:

Ezzel a tésztával süteményrétegeket lehet sütni. A süteményeket sűrített tejföllel és cukorral szendvicskélem. Diót adok hozzá. Nagyon ízletes sütemény. Szinte megkülönböztethetetlen a mézes süteménytől!

Lyudmila, a fruktóz még gyorsabban olvad, mint a cukor. Monoszacharid. És általában elég ahhoz, hogy piszkáljon! Minden, ami ezen a nyáron köztünk történt (hatalmas mennyiségű elkészített tea) után, itt az ideje, hogy barátok legyünk a házakkal, vagyis a családokkal

[Veronika]

Veronika, Elég, elég ... Nevetni ... Nos, legalább zárójelben elmagyarázta ... Bumm, hogy barátok legyünk ... Igen, most már barátok vagyunk, azonban online ...
És megértettem a fruktózt. Csak régóta (20 éve) nem használjuk. Ideje visszamenni. Így hasznosabb lesz.

Lányok, segítsen a tájékoztatásban. Ma mézeskalácsot készítettem, mindezt a recept szerint, még a képek is vezéreltek (kinyomtattam a receptet). De amikor lisztet adtam hozzá, megkínoztak, a tészta közvetlenül megkötözte a kezemet, nagyon nehéz volt összekeverni, legfeljebb - több mint 1 kg lisztet kellett hozzáadnom, különben kemény volt. A tészta meglehetősen sűrűnek bizonyult, de még mindig úgy néz ki, mint egy "szakadt" chtoli, vagyis nem olyan sima és puha kolobok, mint a fotón. Lehet, hogy van ilyen lisztem, sütök belőle kenyeret (pékség), vagy valami más nem stimmel. Amikor hengereltem, a táblához és a sodrófa-hoz is tapadtak. És amikor gyönyörűvé tettem az éleit, a mézeskalács alakja megtört, megcsavarodott, kifeszült. Nem olyan íze volt, mint a mézeskalácsnak, de mint régen a tejeskalácsoknak, a mézeskalács széleit vastagra készítettem, de ropogtak. Általában valamiféle gyalázatom lett a vége, nem is tudom, hova tegyem őket most, biztosan nem bánok velük. Szeretnék még egy adagot készíteni, segíteni. Van egy ilyen szépséged, én is ugyanezt fogom keresni.

[natushka]

natushka, valószínűleg, amíg szerkesztheti, eltávolítom a liszt mennyiségét az összetevőkből, nehogy zavarban legyen ... Az eredeti receptben egyáltalán nem volt ilyen mennyiség, megpróbáltam lemérni, mielőtt beállítottam a receptet. Talán tévedett. De úgy tűnik, nem. Tehát ez a súly feltételes. 1 kg lett - és oké! Attól függ, hogy melyik tojás volt (nagy - kicsi), melyik margarin (sűrűbb - lágyabb). A receptemben van egy fotó mézeskalácsról 2 buliból. Az első adagot a "Hostess" margarinon, a másodikat a "Pyshka" -on sütöttem. A "Hostess" sűrűbb margarin, mint a "Pyshka". Kevesebb lisztet vettem a "Hostess" -re, mint a "Pyshka" -ra.
Következő - Van egy fényképem a tesztről az első tételből (a "Hostess" -en). Amikor másnap a "Pyshka" -nál sütöttem, akkor természetesen nem "szakadt", de már lyukakkal volt a levegőből (nyilván a termelők valamilyen sütőport tettek a margarinba). De ez semmilyen módon nem befolyásolta az ízét. Mindkét margarin egyforma ízű volt.

Hengerléskor a táblához és a sodrófa-hoz is tapadtak

Igen, a tészta kissé ragacsos, főleg Pyshkából. Enyhén megszórok egy darab tésztát a liszthez való tekeréshez, elég keveset - belemártom a kezemet lisztbe, majd a "lisztes" kezemmel átmegyek azon a darabon, amelyet kinyújtok. És semmi sem ragad.

Lehet, hogy van ilyen lisztem, sütök belőle kenyeret (pékség), vagy valami más nincs rendben.

Sütök a pékségben is.

És amikor gyönyörűvé tettem az éleit, a mézeskalács alakja megtört, megcsavarodott, kifeszült.

És a formám összetört. Semmi baj. Egyszerűen, amikor tepsibe teszem, addig simítom a mézeskalács sütiket. Ez könnyen elvégezhető - ahogy irányítja a mézeskalácsot, úgy leesik. És már írtam, hogy a különböző margarin más éleket eredményez. Ha szép széle eltűnt, ez azt jelenti, hogy a margarin túl bolyhosítja a tésztát, és ez az él eltűnik sütés közben. Látom, ha jól megnézed. A recept első fotóján az éle ugyanaz maradt, mint én alkottam, az utolsó fotón pedig ez az él elpárolgott. Mert az utolsó fotón a mézeskalács sütik csak abból a "bolyhos" margarinból származnak. De ez megint nem befolyásolja az ízt. Egyszerűen, ha dombornyomott mézeskalács sütiket szeretnénk beszerezni, akkor fel kell vennünk nekik a margarint.

a mézeskalács széle vastag lett, de ropogtak.

Eleinte ropoghatnak, de másnap, miután a táskában fekszenek, a mézeskalács szerkezete kiegyenlítődik. Azt írtam, hogy minél hosszabbak a mézeskalácsok, annál jobban tárolódnak. Egy-két nap elteltével a táskában lévő mézeskalács sütik puhává válnak és a szélén vannak.

Általában valamiféle gyalázatom lett a vége, nem is tudom, hova tegyem őket most, biztosan nem bánok velük.

Hadd feküdjenek pár napig a táskában. Az íze megváltozik, javul.

Az íze nem mézeskalács volt, hanem olyan, mint régen a tejeskalács

Még soha nem volt ilyen ízlésem. Ezért nehéz megítélni, miért történt ez. Mézeskalácsom íze mézes-karamellás.
Lehet, hogy nem sütötték meg? Jól ment a tepsiből? Vagy ragaszkodott hozzá?
Vagy talán a cukor nem olvadt olyan jól és nem égett meg? Milyen színű volt az égett. Ugyanolyan színű, mint az enyém?
Natasha, nagyon szeretnék neked segíteni. Saját szememmel néztem volna meg a mézeskalácsot, talán akkor láttam volna a nem egészen sikeres mézeskalács okát.

Lehet, hogy nem sütötték meg? Jól ment a tepsiből? Vagy ragaszkodott hozzá?
Vagy talán a cukor nem olvadt olyan jól és nem égett meg? Milyen színű volt az égett. Kiderült

Sültek, nem tapadtak, bár világos színűek voltak. Margarin Hostess.
De a cukor ... talán miatta. A szirup azonos színű. Amikor a cukor megolvadt, forrásban lévő vizet öntött, gyűrődött, addig keverte, amíg az összes szem megolvadt. Hosszabb ideig képes megolvasztani a cukrot, így sötétebb (de félelmetes túlsütni), vagy felforralhatja vízzel. Talán emiatt nem sikerült az íze. Most teljesen kihűltek, holnapig táskába teszem, változhat.

Megnézem az utolsó üzenetet, és arra gondolok: "Nem írtam semmi ilyesmit. Talán vannak hibáim."

Sültek, nem tapadtak, bár világos színűek voltak. Margarin Hostess. De a cukor ... talán miatta. A szirup azonos színű. Amikor a cukor megolvadt, forrásban lévő vizet öntött, gyűrődött, addig keverte, amíg az összes szem megolvadt. Hosszabb ideig képes megolvasztani a cukrot, így sötétebb (de félelmetes túlsütni), vagy felforralhatja vízzel. Talán emiatt nem sikerült az íze. Most teljesen kihűltek, holnapig táskába teszem, változhat.

Úgy tűnik, hogy minden helyes! És mindig vannak csomóim is, amikor vizet adok hozzá. Ezután addig keverem, amíg fel nem oldódik. És nem kell vízzel főzni. A legfontosabb dolog a cukor elégetése, és vízzel már nem lesz sötétebb.És még valami: a mézeskalácsot jól meg kell sütni, különben viszkózusak és sápadtak lesznek. Remélem minden sikerül. Sok szerencsét.

[Albina]

Megnézem az utolsó üzenetet, és arra gondolok: "Nem írtam semmi ilyesmit. Talán vannak hibáim

Albina, Sokáig gondoltam miről van szó ... Aztán rájöttem. Igen, látszólag, valamiféle hiba ... De nem az Ön webhelyén, hanem az oldalon ...

Köszönöm a receptet!

[Velence]

Velence, egészségedre! Élvezze a mézeskalács sütését!

Lyudochka! Köszönöm a receptet! Éjjel vajban sütöttem, nem főztem az égettet, szilvalekvárral csináltam - nagyon organikus! Nem zártam be, nem tudtam, a tésztát összegyűjtésre húzták. Tetszett, a férjem is! Javulni fogok!
Ez az első mézeskalácsom! Holnap még mindig navayu vagyok, mivel az adag felét elkészítettem!

[Rada-dms]

Rada-dms, és milyen vastagra tekerte a tésztát mézeskalácshoz? annyi töltelék van bent, hogy olyan kövérnek bizonyultak, vagy sokat / sokat emelkedett?

Ezek a mézeskalács sütik. Finom!

[Rada-dms]

Ez az első mézeskalácsom! Holnap még mindig navayu vagyok, mivel az adag felét elkészítettem!

Rada-dms, köszönöm a csodálatos fotóriportot. Gyönyörű mézeskalácsok lettek. Nagyon örülök, hogy Önnek és férjének is tetszett a mézeskalács.

Nem ragasztottam fel, nem tudtam, a tésztát összegyűjtésre húzták.

Nem igazán értettem, hogy ez a tészta hogyan "nyúlt össze". Általában annyira hajlékony - ahová húzza, oda fog menni. Talán kicsit szűkre sikeredett? Bár a fotón látható, hogy a mézeskalács sütik dúsak és nagyon jól emelkednek. Ez azt jelenti, hogy nincs eldugulva liszttel és nem keveredik.

Nem az égettet főztem, hanem szilvalemez lekvárral - nagyon organikus!

és félek kihagyni a pillanatot, nehogy a mézeskalács nő kiégjen. Nagyon gyorsan történik. Ezért próbálkozzon legközelebb egy kicsit hosszabb ideig. A lényeg, hogy ne égesse el. Egyébként azt a sült nőt, akit a fotón házasságként mutattam be, még mindig azonosították a mézeskalácsban. Még mindig finom volt.
És szilvalekvárral, mmm ... el tudom képzelni, milyen finom. Adhat hozzá néhány diót is. nagyon jól passzolnak a szilval.

[Vei]

és milyen vastagra tekerte a tésztát mézeskalácshoz? annyi töltelék van bent, hogy olyan kövérnek bizonyultak, vagy sokat / sokat emelkedett?

Veia mézeskalács általában nagyon jól emelkedik. Nos, várjuk meg Radut ... Sőt, vajban sütött, és ez a kérdés érdekelt.

[Velence]

Ezek a mézeskalács sütik. Finom!

Velence, Elena, nagyon szép mézeskalácsod van! Még a megkönnyebbülés is megmaradt! Véleményem szerint máz nélkül készítetted őket. Igen?
Köszönjük, hogy felhasználta a receptet! Süssünk mézeskalács sütiket az egészség érdekében!

Igen, máz nélkül. Az enyém próbálkozni kezdett, amint a mézeskalács kissé lehűlt. Ezért nem is kezdtem el elkészíteni a mázat.

Egyértelmű! Ha mézeskalács sütésre gondol, próbálja meg jegesedéssel elkészíteni. Nagyon jó ebben.

[Vei]

Vei, sok a töltelék, vékonyra kinyújtottam a tésztát, de megint vastag rétegben gyűlt össze, éjjel készítette el, szó szerint 15 perc alatt, így nem volt idő a formára!

Feltétlenül és jegesedéssel is biztosan sütök.

[Velence]

Velence, máz nagyon szükséges !!!!!!!

vékonyra nyújtotta a tésztát, de az ismét vastag rétegben gyűlt össze,

Örülök, hogy megpróbálom megérteni, miért húzódik meg a tészta. Néha kaptam egy ilyen gombócot - nem tudtam vele mit kezdeni - kinyújtom, és újra kész lesz. Aztán rájöttem - sokat gyúrtam. És sokat szerzett liszttel.
És ezt a mézeskalács tésztát nem kell sokáig gyúrni - a lényeg az, hogy homogén legyen.

[Rada-dms]

máz nagyon szükséges !!!!!!!

Rada-dms,

[lappl1]

lappl1, Luda, és majdnem hiányzott a recept! Mindenképpen megpróbálom. A receptjeid nagyon lelkesek. Köszönöm.

[Marinochka]

Marinochka, Örülök, hogy tetszik ! Köszönöm az ilyen értékelést! Süss mézeskalácsot, kezeld szeretteidet!

Ludmila, még csak nem is KÖSZÖNÖM, de ÉRZELEM-ÉRZELEM-ÉRZELEM !!! és nagyon köszönöm!
ez olyan öröm, olyan sikeres recept! sooooo bolyhos mézeskalács sütik ki!

[Larissa]

Larissa, ez mézeskalács! Ne vegye le a szemét! És a színe helyes, arany !! Mennyire örülök, hogy sikerült és tetszett a mézeskalács!
Köszönjük, hogy bízott a receptben! Süssünk mézeskalács sütiket az egészség érdekében, örüljetek magatoknak és kedveskedjetek szeretteiteknek!

[musya]

musya, Larissa, tényleg példaértékű mézeskalácsod van! Nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek!

[Ludmila]

Ludmila, Erzsébet, Köszönöm!
Volt egyszer mézeskalács sütési tapasztalat, ilyen hülyeség hülyeség kiderült. Sokáig a mézeskalács sütik mellett döntöttem, és nem bántam meg, hogy érett vagyok. Mindenképpen át fogom írni ezt a receptet dédelgetett könyvembe, ahol csak bevált receptek vannak!

[Larissa]

Larissa, Annál is inkább örülök, hogy az összes mézeskalács recept közül Önnek ez jobban tetszett. És hogy ő a te dédelgetett könyvedben fog élni.

[Musya]

Musya, Larissa, nagyon tetszett a mézeskalácsod! Jó!
És megkérdezheted, hogyan kapcsoltad össze őket, nem fonott egy copfot a kerületen,
Vagy még mindig elmosódott a sütés?
Mondd el kérlek. (különben valahogy nem vagyok túl jó a pigtailekben)

[Anna]

Anna, Larisának kerek mézeskalács sütik vannak, amelyek nem nagyok, ezért (amíg Larissa nem válaszolt) feltételezem, hogy csavaros kannával kötötte össze a rétegeket (mint a receptben). Az üveggel összekötött mézeskalács sütikben nincs szükség copfra, a rétegeket olyan szorosan rögzítik.
A zsinórokat pedig nem olyan nehéz "szőni". Itt láthatja, hogyan kell csinálni 🔗

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, köszönöm a csodálatos receptet a mézeskalácshoz, finom mézeskalácshoz !!!
legközelebb megpróbálom a szódabikarbónát sütőporral helyettesíteni (valamiért érzem ezt a szódát)

[Ludmila]

hogy a rétegeket csavaros kannával kötötte össze (mint a receptben). Az üveggel összekötött mézeskalács sütikben nincs szükség copfra, a rétegeket olyan szorosan rögzítik.

Ez az! Egyértelmű, Ludmila, köszönöm, valahogy elszalasztottam ezt a pillanatot. Lehet-e akkor is feltenni egy kérdést, tussal fentről lefelé tolhatjuk, vagy akár egyszerre görgethetünk? Elnézést kérek, ha ez valahol már elhangzott.

[Anna]

Anna, Ugyanúgy formáztam, mint ahogy azt Ludmila válaszolta, csak nem kannával, hanem Teskomovskaya formával (kulináris gyűrűvel). A copfot egy nagy mézeskalácson szőtték (nincs a keretben, mivel a máz nem fotogén). És akkor csodák - a "Hostess" margarin és a pigtail eltűnt ...

Lehetséges-e az üveget fentről lefelé tolni, vagy akár görgetni egyszerre?

Egy rétegre és a tetejére egy másik réteggel lekváros gombócokat raktam ki, majd mintha kivágtam volna (megnyomtam és kissé megcsavartam egyik oldalról a másikra, hogy átvágjam a tésztát)

Luda, ide is hozta köszönetét
A lekváros mézeskalács sütik meglehetősen mocskosnak bizonyultak. Egy hét tárolás után még gyengédebbek lettek - sokkal gyengébbek, mint a töltés nélküli.
És úgy történt, hogy a mézeskaláccsal szinte egyidejűleg mézes süteményeket sütött a tortához. Idén nincs sötét mézem, ezért világos, napraforgó mézet használtam. Tehát ezek a sütemények íze annyira hasonlított a mézeskalácshoz, hogy felmerült egy ötlet - nem kellene a tésztáját süteményekhez használni egy tortában? De meg fogom próbálni! Jelentés tőlem!

[Anna]

Lehet-e akkor is feltenni egy kérdést, tussal fentről lefelé tolhatjuk, vagy akár egyszerre görgethetünk? Elnézést kérek, ha ez valahol már elhangzott.

Anna, igen, meg kell nyomni és görgetni. Sétálhat oda-vissza.

és egy teskomovskaya penész (kulináris gyűrű).

Nagy! És nekem egyáltalán nincs penészem, ezért egy korsóval szálltam ki. És a pohár nem így működött.

És akkor csodák - a "Hostess" margarin és a pigtail eltűnt ...

De tudod, a copfom szinte utoljára elmosódott a "Hostessen".

[Ludmila]

Ludmila, itt a mézeskalácsom. És íze mézeskalács sütemény. Az almaszósz tölteléke (szintén az Ön receptje szerint) enyhén savanyítja a mézeskalácsot. Általában szuper !!! Igaz, még mindig dolgoznom kell az öntéssel. Luda, mikor csomagolom a mézeskalácsot fóliába, hol tároljam, a hűtőben? A szoba hőmérséklete 25 g.

Luda, megköszönte, és itt, a mézeskalácsos süteményem lekvárral meglehetősen mocskosnak bizonyult. Egy hét tárolás után még gyengédebbek lettek - sokkal gyengébbek, mint a töltés nélküli.

Tanyusha! Köszönöm a "köszönöm" -t! Nagyon örülök, hogy örültem a receptnek. Valójában a lekvárral ellátott mézeskalács sütik minél tovább tárolódnak, annál finomabbak lesznek.

és nem azt, hogy a tésztáját süteményrétegekhez használja-e? De meg fogom próbálni! Jelentés tőlem!

Valójában ezeknek a mézeskalácsoknak az íze nagyon hasonlít a mézesekre. Tanechka, de a tortarétegekről hozzáfűztem a jegyzeteket. Nagyon szerettem süteményt készíteni ebből a tésztából. Tejföllel csinálom. Próbáld ki! Várom az Ön benyomásait.

[Natasha]

itt vannak a mézeskalácsom. Íze pedig mézeskalács. Az almaszósz tölteléke (szintén az Ön receptje szerint) enyhén savanyítja a mézeskalácsot. Általában szuper !!! Igaz, még mindig dolgoznom kell az öntéssel.

Natasha, remek mézeskalácsod van! És olyan szép a máz! Imádom ezt. Nagyon örülök, hogy tetszett a recept. És mi a baj a lekvárral! Valóban, savanyú lekvárral nagyon jól működik!

mikor csomagolják a mézeskalácsot fóliába, hol tárolják a hűtőszekrényben? A szoba hőmérséklete 25 g.

Natasha, nem fóliába csomagolhatod, hanem csak tedd egy műanyag zacskóba. Csak a nagy mézeskalács sütiket tekerem fóliába, a kisebbeket pedig rendes táskában, a konyhában egy függesztõszekrényben tartom. Nagyon meleg van ott. Semmit sem fognak tenni velük - ugyanazon a helyen a puding tészta ...
Natasha, köszönöm a beszámolót és a fotót!

[Ludmila]

Ludmila, érthetően. A mézeskalácsom pedig nagynak bizonyult, 2-szeresére nőtt: o Nem is számítottam rá. A fotón pedig a legkisebbek: lol: Legközelebb tudni fogom, hogy melyik méretet válasszam.

[Tatyana]

Lyudmila köszönöm a mézeskalács, a finom mézeskalács csodálatos receptjét !!! legközelebb megpróbálom cserélni a szódabikarbónát sütőporral (ezt a szódát valamilyen oknál fogva érzem)

Tatyana, jó mézeskalácsod van! Természetesen próbáljon meg sütőporral sütni. Szerintem rendben lesz. Igaz, a szóda nem zavar. Azt hiszem, mintha forró égés oltotta volna el.
Köszönjük jelentését és fotóját! Süss mézeskalácsot egészségedre! És nagyon ajánlom lekvárral sütni. Tetszeni fog!

És a mézeskalácsom nagynak bizonyult, 2-szeresére nőtt. Nem is számítottam rá. És a fotón ezek a legkisebbek. Legközelebb tudni fogom, hogy milyen méretet válasszak.

Natasha! Aha, a mézeskalácsok megnőnek, ha jól sütnek!
És bármilyen méret elkészíthető. Még 20 - 30 cm is! És díszítsd. Télhez közelebb sütök egy ilyen mézeskalácsot, díszdobozba teszem és itt megmutatom.

[Ludmila]

Ludmila, a mézeskalács sütik nagyon finomak! Olyan finom és gyengéd!
csak így, igen!
Milyen csodálatos, hogy megosztottad a receptet! Köszönet ezer és
A vajban lévő tészta nagyon puha lett, a töltelék almalekvár.
Igaza van egy csavaros nyakú korsónak, ami a legjobban összetart, de én a szélsőséges mézeskalács sütik, és a fő massza kerek kivágású formájához használtam. Megerősítem, jobb egy üveg, ezekből egyetlen mézeskalács sem nyílik ki a sütőben, legközelebb csak azzal vágom.
Talán nem lettem elég jóképű, de a kóstolók szerint ezek voltak a legjobb és legfinomabb mézeskalácsok, amelyeket valaha is kipróbáltam! Jómagam nem tudtam elszakadni tőlük, milyen jó! Nagyon tetszett!
Lyudmila!



a máz kiszárad: vágott: tör:

És én köszönettel vagyok!
A munkában gyorsan, olcsón, és ami a legfontosabb: ízletes és sok. Kerek, 5 cm átmérőjű almalekvárral készült. A teljesítmény 1,8 kg.

Csak hiányzott a máz. Az első tepsi a recept szerint készült - pillanatnyilag kiszáradtak, majd úgy döntöttem, hogy a szagához lime levet adok - a zarah megmaradt, de a máz nem száradt ki, ragacsosan ettek. Tehát ne térjen el a recepttől!

Köszönöm mégegyszer!