Stájer csirkemell Franz Josef számára

Stájer csirkemell Franz Josef számára

Kategória: Húsételek

Konyha: osztrák

Hozzávalók
csirkemell	1 csirkéből
kemény sajt	100 g
sonka vagy szalonna	100 g
krém	2 evőkanál. kanalak
sör	1 pohár
só, bors, babér, kömény	íz
Liszt	2-3 st. kanalak
növényi olaj sütéshez	2 evőkanál. kanalak

Főzés módja

• Ez egyáltalán nem bonyolult és nem túl eredeti étel Ausztriában nagyon gyakori. Az ilyen legenda eredetéhez kapcsolódik. A kétágú Osztrák-Magyar Birodalom császára, Ferenc József 1 a stájer hegységben vadászott. Egyszerű és szigorú erkölcsű ember volt, nem szerette a túlkapásokat, a hatalmas kíséreteket sem. Történt, hogy leküzdötte azt a kíséretet, amelyet zerge után üldözött. Nem érte utol a zerge, de nagyjából eltévedt. Késő délután kihajtott az egyik helyi báró birtokára. Nagyon nehéz volt birtoknak nevezni. A báró régi katona volt, és mint gyakran előfordul, nem túl sikeres üzleti vezető. Míg ismét harcolt, a birtok romba esett, az ügyvezető az összes beszedett adóval együtt elmenekült stb. A helyi parasztok szintén nem isten tudja, milyen gazdag emberek, így a bárónak sem volt mit elvennie tőlük. És akkor egy vendég küszöbön áll. És milyen. Maga a császár. Mit parancsol egy hűséges alanynak? Nem akarom eltalálni az arcomat a piszokban, kezelnem kell. Legalábbis a császár kíséret nélkül van. A báró egy szolgálót küldött ellátás után. Sajnos a szolga sovány csirkével tért vissza. Nos, hogyan kell bánni egy ilyen császárral? Szerencsére a szolga ravasz volt. A sovány csirkéből csak a mellét vette, leütött, a maradék sonkát és sajtot becsomagolta a húsba, és sör és tejszín keverékében megsütötte. Ebben a formában a hús puhává vált, és az éhes császár értékelte a tulajdonosok kulináris tehetségét. Mennyire igaz ez a történet és hogyan ért véget a való életben - a történet néma. Nos, az étel különféle variációkban továbbra is megtalálható Ausztria éttermeiben.
• 1. Tehát ossza fel a csirkemellet két részre, simítsa el és verje le.
• 
• 2. Fűszerezzük sóval, borssal, és helyezzünk sonkát és sajtdarabokat a karaj közepére.
• 
• 3. Tekerje fel szoros tekercsbe.
• 
• 4. Mártsa lisztbe a tekercset, és növényi olajban aranybarnára sütje.
• 
• 5. Rázza fel a tejszínt sörrel, adjon hozzá egy kanál lisztet, sót, borsot, köménymagot. Helyezze a tekercseket a formába, és töltse meg töltelékkel. Küldje a sütőbe 180 fokkal.
• 
• 6. Süssük addig, amíg megpuhul. A mártásnak felére kell forrni.
• 
• Tálaljuk bármilyen semleges körettel - burgonyával, rizzsel, zöldségekkel.

Az edényt arra tervezték

2 adag

A felkészülés ideje:

1,5 óra

Főzés program:

tűzhely, sütő

jegyzet

Nagyon kellemes étel mindennapi és ünnepi asztalokhoz.

[tuskarora]

tuskarora, finom recept, de nem tudom elképzelni a tejszínt és a sört.

Én is féltem. De ez rendben van. A húsban sörös árnyalat van, de a mártásban krémes íz érvényesül.

[tuskarora]

tuskaroraMeg kell próbálnom

[Elena]

Csodálatos történet és nagyon egyszerű, de csavarral ellátott recept!

Elena, nagyszerű vagy, találtál egy ilyen jó versenyképes receptet.

Köszönöm! A recept valóban nagyon egyszerű. És az összetevők szinte mindig a hűtőszekrényben vannak.