Japán tekercs - lazac és rákhús utánzattal - recept a Mcooker fotójával: a legjobb receptek

Japán stílusú tekercsek - lazacokkal és rákhús utánzataival

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Konyha: japán

Japán stílusú tekercsek - lazac és rákhús utánzata

Hozzávalók
Sózott lazac
Tejszínes sajt (Philadelphia helyett Violettát vettük - sokkal olcsóbb)
Rizs
Rizsecet (rizsöntet)
kaliforniai paprika
Rákhús utánzata

Főzés módja

Hozzávalók a műsor kezdete előtt
A recept legnehezebb része a rizst főzni
Nagy szerelmesei vagyunk a japán ételeknek, és mindig így főzünk
A sushihoz csak kerek szemű rizst használunk
Ehhez például remek a Mistralból származó japán rizs.
Hozzávalók
- 500-600gr rizs (ez meglehetősen nagy mennyiség, ha kevesebbet szeretne - ossza el arányosan)
- 900ml víz
- 6 evőkanál rizsöntet.
ha megnézzük az arányokat, akkor a víz térfogatának 1,5-szer nagyobbnak kell lennie, mint a rizs
és minden 100 ml-re - egy kanál rizsecet (öntet)
Főzés folyamata:
Ha nincs rizsfőzője, használjon tapadásmentes serpenyőt. Arra is ügyelnie kell, hogy a fedél szorosan illeszkedjen az edényhez, hogy a felesleges hő ne menjen el. A rizst és a vizet fedetlenül közepes lángon majdnem felforraljuk. Vigyázzon, ne hagyja forrni semmilyen körülmények között. Ezután spatulával keverje a rizst, és csökkentse a hőt alacsonyra. Fedje le az edényt fedővel.
Állítson be egy időzítőt 20 percre, és folytassa a párolást. Körülbelül 10 perc múlva távolítsa el a fedelet, és a rizst egy spatulával keverje meg, hogy a rizs ne tapadjon és ne tapadjon az aljára. Helyezze a fedelet az edényre, és folytassa a főzést.
20 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a rizst még 20 percig állni.
Miután a rizs jön, le kell hűteni. A rizst alaposan dobja egy nagy, nem fém tálba.
A rizshez adjunk rizsecetes öntetet. Spatulával dolgozva el kell érni az összes rizs teljes és egyenletes nedvesítését - fontos, hogy az összes rizs be legyen ázva az öntetben! A rizs összekeverése után hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
A rizs készen áll - elkezdheti a sushi elkészítését.
Vékony réteggel kenünk rizst a szőnyegünkre
és a rizs tetején vannak a töltelék hozzávalói
Ha azt akarja, hogy a rizs tekerjen ki - a töltelék kirakása előtt fordítsa meg a nori-t a rizzsel
Valaki szokott szőnyeggel tekerni tekercset és polietilénnel táncolni, de mi nem
A tekercsünket a készlet szőnyegével csavarjuk Sushi varázslat (ezen kívül a készlet speciális sushi formákat is tartalmaz a nigiri készítéséhez - de ez egy másik receptben lesz))))
kapunk egy szép takaros tekercset
vagy kint rizs
ma van - japán vacsora

A felkészülés ideje:

30-40 perc

jegyzet

Sokáig harcolt azzal a szőnyeggel, amellyel mindenki tekercset készít, de nemrég találkozott egy szettel sushi varázslat
Erősen ajánlott
És kényelmes, praktikus és könnyű kezdőknek