Szárított gyümölcs gombóccal a sütőben (Hutzelkloss)

[Készítmény]

Szárított gyümölcs gombóccal a sütőben (Hutzelkloss)

Kategória: Péksütemények

Konyha: német

Hozzávalók
Liszt	450 g
Cukor	80 g
Élesztő	40 g (30 van)
Meleg tej	125 ml
Tyúk tojás	1 db számítógép.
Vaj	100 g (50 g)
Só a tésztában	1/4 teáskanál
Lelkesedés	egy citrommal
TÖLTŐ:
Szárított alma, aszalt szilva, (szárított barackot adtam hozzá)	két marék
Cukor	2 evőkanál. l.
Fahéj	2 teáskanál
Szegfű	1 db számítógép.
Rum (kiegészítésem)	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Hesse egy olyan ország, ahol rengeteg bogyót és gyümölcsöt termesztenek. Az első helyet alma és eper osztja, majd fekete cseresznye és cseresznye, bogyós bokrok, szilva és körte következnek. Tehát nem véletlen, hogy a gyümölcsök ebben a régióban büszkék a főzésre. Különböző ételekben történő felhasználásuk változatos, sőt meglepetést okozhat, ha a megszokott kombinációkat nézzük. Fogyasszon legalább különféle ételeket burgonyával és körtével, lencselevest hagymával és szárított szilval, gyöngy árpalevest aszalt szilvával stb.
• Nincs semmi szokatlan a receptben számunkra a termékkombinációk szempontjából. De van egy érdekes tulajdonsága a főzésnek !! A szárított termékeket először felforralják, majd tészta (gombóc) alatt sütik. Nagyon ízletes étel, szokatlan ízű és tészta szerkezetű.
• Ez az étel húsvétra és újévre, valamint karácsonyra készül.
• Nagyon ajánlom, hogy próbáld ki!
• A kísérlet érdekében a tésztát két részre osztottam. Az egyiket egy nagy tepsiben nagy gombóc formájában sütötték meg, amelyet a recept szerint lefedtek. A tészta többi részét részekre osztottuk, ami szintén érdekesnek tűnt. De ugyanazt az ízt, "gombócot" pontosan nagy formában kapták, annak a ténynek köszönhető, hogy a gombócokat fedél alatt sütötték meg, és az összes aromás folyadék nem párolgott el, majd még részben (eléggé) is felszívódott a tésztába.
• Nyitott formában nedves szárított gyümölcsökből álló zsemle alakult ki.
• Tehát, ha részletekben akarunk sütni, akkor ki kell választani a tetején zárható formákat, figyelembe véve a tészta megemelkedését.
• 
• 
• Készítmény
• - Az élesztőt kevés vízzel ledaráljuk, összekeverjük tejjel, cukorral, hozzáadjuk a liszt körülbelül 1/3-át, jól elkeverjük és meleg helyre tesszük.
• - Ha kialakult egy élesztőfej, az összes többi hozzávalót szobahőmérsékleten hozzáadva jól összegyúrja a tésztát. Hagyja meleg helyen, és hagyja kétszer előjönni. Ezután hajtsa be egyszer a tésztát, vagy gyúrja golyóvá.
• - Öntsön aszalt gyümölcsöket elegendő vízzel és forralja fel, hagyja állni, hogy megduzzadjon.
• 
  
• - Kenje meg vajjal azt a formát, amelyben a gombócokat megsütik, főleg a széleit, tegye az aljára szárított gyümölcsöket, szükség esetén adjon hozzá vizet (szó szerint folyadékban kell lebegniük. A szegfűszegnek kevés mennyiségre van szüksége - a késztermékben az íze egyértelműen érezte.
• (Adtam még rumot - nagy formában 2 evőkanál, kicsiben - egy-egy teáskanál.)
• A gyümölcs tetejére - zúzás nélkül - tegye a forma méretének megfelelő tésztát, és hagyja körülbelül 30 percig kelni meleg helyen
• Fedjük le a formát fedéllel és süssük 150 g-ra előmelegített sütőben 30 percig,
• majd levesszük a fedelet, hozzáadjuk a hőmérsékletet 170-180 ° C-ra, megszórjuk a tésztát cukorral és addig sütjük, amíg a tészta meg nem pirul.
• Nem szórtam meg cukorral. Szerintem ha megszórod, akkor a tetejét meg kell kenni valamivel, de nem akartam ülepíteni a tésztát.
• Amikor megsült, lélegzetelállító szellem állt az egész bejáraton.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Melegen nagyon finom - a gyengéd tészta alatt a legillatosabb gyümölcsök! De hidegben még jobban megtetszett a tészta, az összes aromát magába szívta, megváltoztatta szerkezetét - csak időnként le akartam vágni, és tejszínhabbal és egy kis tojáslikőrrel megkóstolni és megkóstolni ezt a vadgombócot!
• Boldog karácsonyt és boldog új évet!
• 

Örülök, milyen rózsás!
Kalappal lebegnek az ilyen gyümölcs fölött? Belül egy üreg képződik - a töltés helye?
(vagy nekem úgy tűnt)

[Irina Dolars]

Irina Dolars, nem, kis formákban, a töltelék azonnal a tészta alatt, ha kihűlt, beleragadt a tésztába. És egy nagy szárított gyümölcsben szirupban lebegett. A következőben. ha még több folyadékot adok hozzá, hogy a kompót egyenes legyen, később sűrűsödik.

Olga egy csodálatos recept! Hogyan szerezzek méltó aszalt gyümölcsöket, mindenképpen főzök! Egyébként megvan 100! Gratulálunk ! Csodálatos receptjei vannak! Én nagyon szeretem őket! És milyen kellemes olvasni a leírást! És milyen fantasztikus képek! Még többet várunk, hogy 0-val egészítsük ki a 100-at. Okos és csodálatos hostess vagy! Nagyon szeretlek és nagyra értékellek

[Rada-dms]

Rada-dms, mint mindig, eredeti receptjei vannak! Gratulálok a századik recepthez!

[Rada-dms]

Rada-dms, hú, micsoda szépség !!!!!
Nincs a fedéllel ellátott sütőformám a sütőhöz, de a kakaó ízletesebb, a fedél alatt vagy amelyeket így sütöttek ??

[Lerele]

Lerele, mindenképpen fedél alatt !!!!!!! a tészta teljesen más - aromával áthatva, nem száraz, az olasz húsvéti torta és a briós között, nekem úgy tűnt! És ezt nagy darabban kell megtennie. Egy római serpenyőben jól fog működni.
És ami a legfontosabb, az összes fűszer nagyon érezhető, mivel nem párolog el.
Esetleg próbáljon egy közepes magasságú fóliával?

[Rada-dms]

Rada-dms, mint mindig, eredeti receptjei vannak! Gratulálok a századik recepthez!

Köszönöm a gratulációkat és az odafigyelt receptek figyelmét!

Szeretettel várom önöket is!

A recept csodálatos! Vállaltam, de nincs fedeles penészem. Az első szakaszt rajzfilmben sütöttem meg, majd áthelyeztem a sütőbe a fólia alatt. Minden remekül sikerült!

Olechka, mint vkuusnooooo, nekem nagyon illatozik (valamiért eszembe jutott a rum babája, valószínűleg azért, mert nedves zsemle volt).
És csatlakozom a gratulációkhoz, ezért szeretem receptjeit - az egyik szebb, mint a másik
Kérjük, további munkáinkkal jelentkezzen !!!

Gyönyörű klopsiki !!!!!!!!!

A recept csodálatos! Vállaltam, de nincs fedeles penészem. Az első szakaszt rajzfilmben sütöttem meg, majd áthelyeztem a sütőbe a fólia alatt. Minden remekül sikerült!

Ilyen nagyszerűen került ki a helyzetből - én is ezt a módszert fogom szem előtt tartani! Köszönjük, hogy kipróbálta a receptet! Annál kellemesebb, hogy jó értékelést kapunk!
Nedves tésztát kapott?

[irysikf]

irysikf, barka, lányok !!! Köszönöm!!!
Add rum, ez volt az én "öklöm", a rum olyan ízt adott, amit megismétlem, de minden szárított gyümölcsöt tolni fogok, és így tovább!
Csak arra gondoltam, hogy bogyókat és gyümölcsöket is használhat egy rum edényből!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira! Annyira képes vagy felvidítani egy embert, hogy fórumunkon helyénvaló hóleánynak lenni !!!

Javaslom Irishka kinevezését Snow Maiden-nek !!! És már van ruhája !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, ez a "gombóc alatt" csak megnyert!
Mennyire mohó vagyok a hangulatos, lelkes nevekért!
Nem valószínű, hogy amikor ilyen szépséget főzök (a férjem nagy valószínűséggel nem fog enni vagy szedni egy darabot, és ennyi, nem barátkozik a szárított gyümölcsökkel, egy nem túl gazdag gyermekkorra emlékeztetnek, és nem vagyok az édességekkel , a többi pedig fogyókúrás), de ezzel örömmel néztem a készítményt, elolvastam a receptet.
Nagyon szépen köszönjük!

[Tricia]

Tricia, és ha elkészíted magadnak a receptet! Le a hús a sörbe, és a sós tészta tetejére?
köszönöm egy ilyen szívből jövő véleményt! Inspirál!

[Rada-dms]

Rada-dms, !!!
Sós + sör mellett durranás fog menni. És ha kék penészes sajtot, körtét / fügét és sherryt is vesz, akkor a férj mindenképpen mindent az utolsó morzsáig söpör! Eszembe sem jutott, hogy ezt a receptet sós változatban lehet főzni.
Csak néha a recept tulajdonosai nagyon érzékenyek az arányok és az összetevők szigorú betartására ...
És mivel te magad adtál nekem carte blanche-ot a kísérletekhez, akkor túl sokat próbálok!
Köszönöm az ötletet!

PS Nagyon örülök, hogy sikerült tetszeni neked!

[Tricia]

Tricia, Mindig a kreativitás mellett vagyok !!!!
Nekem is volt ötletem !!!
És szeretjük a sherryt, édes és száraz is!

Igen, a tészta nedves.

[agan]

aganvalószínűleg azért, mert lassú tűzhelyben nem volt nedves, de a szerkezet nem egészen hétköznapi lett! meg kell próbálnia a rajzfilmben!

Igen, a szerkezet szabályozható. A rajzfilmben minden nedvesebb és gyengédebb, mint a sütőben. Ha a sütőbe szállításkor a forma szorosan fóliába van csomagolva, nedves lesz, és ha a végén eltávolítják a fóliát, a tészta kiszárad. Röviden, minden a mi kezünkben van és a rendelkezésre álló technológiában van!

[agan]

agan, köszönöm a tanácsot, úgy gondolom, hogy a rajzfilmben történő sütés tapasztalata hasznos lesz valakinek!