Zabpehely köretként a Steba DD1-ben

Zabpehely köretként a Steba DD1-ben

Kategória: Ételek gabonafélékből és lisztből készült termékekből

Konyha: orosz

Hozzávalók
zabdara	1 rész
a víz hideg	2 rész

Főzés módja

• Egyszerű zabpehely. Száraz (nem áztatott) teljes kiőrlésű zabból készül vízben, só és cukor nélkül.
• Öblítse le a szemcsét, tegye rozsdamentes acélba. tálat és fedjük le vízzel. A szelep zárva van. Kása program 07 х 60 perc. A jelzés után 10 perc múlva kinyithatja, hagyhatja állni.
• A gabona elnyeli az összes vizet. A kész kása morzsás.
• Ezután megeheti a köreten, úgy ahogy van, adhat hozzá tejet és egy ideig tarthatja, ízlés szerint sózhat, cukrot és vajat adhat hozzá, árpa helyett levesekhez és káposztaleveshez is felhasználhatja.
• Hűtőszekrényben jól tárolható, majd tetszés szerint használja.

Főzés program:

Kása 07

Be, amire szüksége van! Imádom a zabpelyhet, mivel megtalálom a boltban, mindenképpen meg fogom csinálni. Köszönöm!

[Anastasia]

Anastasia, Anna57 azt írta, hogy ezt a szentpétervári Kosygin 21-ben vásárolja meg.

Természetesen sokáig lehet nevetni, de én soha nem tudtam rendesen főzni a zabpelyhet. Most megpróbálom ezt megtenni. Köszönöm!

Én is gyakran kezdtem ilyen gabonaféléket főzni, aztán zabpelyhet, aztán árpát. Még a lassú tűzhelyben is nagyon szeretem, hogy alakulnak)))
Az egyetlen dolog, hogy ezeket a gabonaféléket legalább egy kicsit be kell áztatni, nem abból a szempontból, hogy máris jól alakulnak, hanem a hasznosság szempontjából.

lányok, legyenek óvatosak a héja nélküli gabonafélékkel, különösen a zabpehellyel és a búzával, itt már le is iratkoztam linkekkel - sok fitinsav van bennük, amely blokkolja a kalcium felszívódását, és még mindig vannak gondok. A kérdés könnyen megoldható - az összes gabonafélét (a köles, a hajdina és a rizs kivételével), valamint a hüvelyeseket egy napig be kell áztatni a főzés előtt. Megértem, hogy lassú edényekben is lehet követ forralni áztatás nélkül, de a fitinsav semlegesítésére nem feldolgozott zabpelyhet (és ezt egyébként és a pelyheket is) nem ajánlott hetente többször enni (és nem adni a gyermekek és egyáltalán a korosztály számára)

[Galina]

Galina, próbáld ki)

Olya, Nem hallottam a zabról. Tudom, hogy a babot be kell áztatni a "mérgek" eltávolítása érdekében, lehetőleg 6-8 órán keresztül. Köszönöm.

Olvastam egy kicsit a fitinsavról.
Minden gabonafélében, bármilyen gabonában megtalálható. Ez a sav megköti a foszfort, ami megakadályozza a kálium, magnézium, réz, cink, vas felszívódását.
Az áztatás lehetővé teszi az enzimek, a laktobacillusok és más barátságos mikroorganizmusok lebontását és semlegesítését a fitinsavban.
A 7 órás meleg, enyhén savas környezetben történő áztatás (savanyú tej, kefir ...) lehetővé teszi a szemekben lévő fitinsav nagy részének semlegesítését. Tiszta vízben áztatható.
Az iparban ezt a savat adták hozzá, és E-391-nek hívták. Most nem ajánlott hozzáadni, mert a téma nem teljesen érthető.
Korábban nagymamáink és dédanyáink áztatták az összes gabonapelyhet, így azok gyorsabban főztek, jobban megrovták és megemésztették. De nem voltak gyorsfőzőik))))
Melyikünk áztatja egyik napról a másikra a zabot? De kiderült, hogy szükséges, mielőtt a dobozokon a főzési módszerben erről írtak volna.
Jobb hajdina és köles pörkölni, ezek a gabonafélék gluténmentesek.
Áztatunk, hogy ne kételkedjünk))) Jobb túlhúzni, mint nem.

A 7 órás meleg, enyhén savas környezetben történő áztatás (savanyú tej, kefir ...) lehetővé teszi a szemekben lévő fitinsav nagy részének semlegesítését.

Áááá !!!!! Ez azt jelenti, hogy az árpát mindig helyesen áztatom a kefirben!
(És hengerelt zab - szeletekben és búzadara - rakottban) ...

[Galina]

GalinaA jól sikerült, az intuíció és a nagymama trükkjei mindig hasznosak

[Tatyana]

Tatyana, Már idéztem a savanyú káposztaleves témakörében.

Köszönöm, Galin. Élj és tanulj. És a tudósok valami újat fognak dobni

[Tatyana]

Olvastam egy kicsit a fitinsavról.

Tatyana!
Köszönöm a tájékoztatást! Nagyon érdekes .
Először hallottam a gabonafélék kefirbe áztatásáról Anna 1957, ha nem tévedek, a szójababról szóló témában (vagy tévedek, itt van a szklerózis). Nagyon meglepődtem, de azt hittem, nem véletlen. És az biztos!

Melyikünk áztatja egyik napról a másikra a zabot?

Néha áztatok. És akkor csak úgy eszem, főzés nélkül - a hengerelt zabból különleges kellemes állag válik, savanyúság nélkül (micsoda szó). Nehéz leírni.

Anasztázia, Anna57 azt írta, hogy ezt a szentpétervári Kosygin 21-ben vásárolja meg.

Igen, láttam, köszönöm! Csak az, hogy Narodny messze van tőlem, meg kell választanom az odaérkezés időpontját. Bár egy őrült kutya ...

Néha áztatok. És akkor csak úgy eszem, főzés nélkül - a hengerelt zabból különleges kellemes állag válik, savanyúság nélkül (milyen szó). Nehéz leírni.

Anastasia, én is ezt csinálom. DE! A vizet le kell üríteni! És néha mindent magamba szívok. Tehát több vizet kell önteni, hogy legyen mit kifolyni)))

Kiderült, hogy ha a hengerelt zabot kefirbe áztatja, akkor a chtolit is kiönti és öblíti? Mindig kefirbe áztatták őket, reggel pedig reggelire ettek, / diéta típusa /

Helló, kérem, fogadjon el engem is, van egy jó oldala, és mennyi érdekes receptet és hasznos információt, különösen a kulináris részben, köszönöm mindenkinek.
A gyöngy árpát mindig vízbe áztattam, nem tudtam a kefirről, csakúgy, mint a régimódi módon, és én is szeretek nem a végéig főzni, majd hússal főzni a sütőben, finom lesz kiadós téli étel.

[surpriza]

surpriza, Tatiana, üdvözlöm))). A fórum nagyon kedves és kedves. Ossza meg receptjeit.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tanya, reggel be akarom tenni a zabkását - főzd meg most részben (félek a késleltetésre rakni) és reggelig hevesen vagy fűtve. Mit gondolsz - meddig kell főznöm, és elég-e melegedni hagyni, vagy jobb, ha fűtés helyett 85 fokos nyugalmat állítok be? És mégis - meg lehet sózni azonnal?

[Antonovka]

Antonovka,
Lena, későn láttam az üzenetet. Most reggel van. Nyugalmi állapotban a nyers nem éri el. Főzzük legalább 40 percig. Nem kell félni a késéstől. A dara nagyon kemény. Áztatás után is feszes.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Igen, nem, csak a zabkása utáni nyavalyáról kérdeztem) Már reggeliztem - jó lett, lehetséges, hogy valamivel kevesebb vizet kellett hozzáadni - 1 mst gabona és 1,75 mst víz (megpróbálom legközelebb.). Hogy csináltam - 40 perc. Kása 0,7 és 6 óra Fűtés 75 fok.
Köszönöm, Tanyush, a receptet

Van egy nagyon régi skót recept a PORRIDGE zabpehelyhez. Só nélkül, cukor nélkül, tej nélkül főzik. A gabona ízének felfedése érdekében egész vagy zúzott szemekből körülbelül 30 percig vízben forralják. Lassú tűzön főzzük, fakanállal folyamatosan kevergetve. A zab adja a legfinomabb diós ízt. Skótjai félnek "elrettenteni". Sós zabkása, csak étkezés közben adjon hozzá tejet / tejszínt. Az egyik tányérba forró zabkását, a másikba a hideg tejet / tejszínt tegye. Kanalazzuk a zabkását kanállal, majd mártsuk bele a kanalat a zabkával a tejbe / tejszínbe és a szájba)))
Forralj ilyen zabkását több napig. Hűtőbe tesszük és hidegben tároljuk. Reggel vágja le a kívánt zabkását, adjon hozzá kevés vizet a felmelegedéshez. Vagy sütéssel fűtenek.
A zabkását Angliában is szeretik.

Nos, egy zabkása receptben nem írnak az áztatásról. Korábban az emberek nem tudtak a fitinsavról))) Csak a zabkása előnyeiről és tápértékéről tudtak.
Az oldható rost (béta-glükán) csökkenti a rossz koleszterinszintet. Nagyon sok van benne zab, árpa, búzacsíra, korpa, sör.

Hogy csináltam - 40 perc. Kása 0,7 és 6 óra Fűtés 75 fok.

Lena, ezért maradt a víz. Nem volt ideje felszívódni. És 75 évesen * csak meleg maradt. Ha a gabona íze megfelel neked, akkor igen. És egy óra szükséges, amíg a víz teljesen felszívódik. A gabona nem emészthető meg. Ezután hagyja egy ideig a fűtésen állni reggelig. Valószínűleg jobb a halasztás.

Nos, egy zabkása receptben nem írnak az áztatásról. Korábban az emberek nem tudtak a fitinsavról)))

Minél kevesebbet tud, annál jobban alszik.

Minél kevesebbet tud, annál jobban alszik.

Pontosan, Gal. És hány nemzedéket tápláltak tejjel és gabonafélékkel.

Nagyon szerettem áztatni az árpát a tejsavóban. A zabra kell alkalmazni. Ezután a főzési idő 30 percre csökken.

Megpróbáltam áztatott zabot főzni.
Öblítse le jól a zab egy részét több vízben vagy színezékben. HP pohárral mértem. Éjjel hideg vizet öntött (nem volt semmi erjesztett). Reggel megmostam, vizet tettem egy 1: 1 tálba,
Kása mód 07 х 20 perc. Engedje el a nyomást. Ezután adhat hozzá tejet és sötétítheti.

Egy óra főzni? Ma recepteket olvastam a munkatársak receptkönyvéből, ahol a zabpehely úgy tűnik, egy perc alatt elkészül. Ha nem keverek össze semmit ...
Egy órán belül nem lesz kész? Nyomás alatt áll ... azt hittem, hogy körülbelül 15 perc van, és ennyi :-( Most vettem magamnak egy gyorsforralót, csak hogy gyorsan főzzek zabkását :-(

[kolombo]

kolombo,

Ma recepteket olvastam egy stáb recept receptkönyvéből, ahol úgy tűnik, hogy a zabpehely egy perc alatt elkészül. Ha nem keverek össze semmit.

A receptkönyvemben ilyen nincs. És egy perc alatt hajdinát főzök. Ismét elkészítheti egy perc alatt, vagy párolhatja, mint egy kályhában. Melyik lehetőség kinek felel meg a legjobban?
A teljes kiőrlésű zabpehely nagyon sűrű, ne főzzük gyorsan áztatás nélkül. A témában megbeszéltük, miért ajánlott általában áztatni. És ez a zabpehely receptje áztatás nélkül, ezért sokáig tart a főzés.
Még jó, hogy megvettük a Shtebochkát. Gratulálunk. Tanulja meg nagyon hamar használni, és boldog lesz

Furcsa. Tényleg vannak különféle receptkönyveink ...


Aha, jobb lenne kitalálni) Szóval, nem egészen értem, mikor kell vizet önteni és mikor nem. És általában az emberek nem írnak valamit arról, hogy szükséges-e vizet önteni, és mennyit kell önteni. Csak nem igazán képzelem, hogyan készül minden nyomás alatt a multikukarban, ha még víz sincs ... egy pár, akkor honnan jöjjön? És az étel nem kezd víz nélkül sütni, és nem főzni ...? Általában ezt nem igazán értem ...

[kolombo]

kolombo, bár a "... mérőpohár zabpehely" című receptkönyvben meg van írva, a fotóból látható, hogy ezek pehely (nyilvánvalóan fordítási hibák), és a zabpehely és a zabpehely egyáltalán nem ugyanaz! Tatyana receptjében mindent kifejezetten a GRUPÁ-kra jelölnek - mind az arányokat, mind az időt, és a könyvben - a Pelyheket!

[torbochka]

torbochka,
Irina, az! Csak írni akartam róla.

GTI Tatiana,
Tatiana, köszönöm a receptet! Megpróbálok főzni))

[kolombo]

kolombo, Nincs ilyen receptem. A könyv valószínűleg más, talán kiegészítve receptekkel.
Próbálja ki ezt a receptet. De nagyon kétlem.Irina, helyesen írja, hogy ez a gabonafélékre vonatkozik. Akkor mondd el.
És ami nem világos, kérdezze meg. A lányok készségesen osztják meg képességeiket.

[Katya1234]

Katya1234, szívesen. El fogja olvasni az egész Temkát. Ezért, mivel van lehetőség áztatással és anélkül.

[torbochka]

torbochka, így pontosan megnéztem ezt a fotót, és nekem úgy tűnt, éppen ellenkezőleg, úgy tűnt számomra, hogy gabonafélékről van szó, és nem pehelyről. Természetesen itt rosszul látható, de valószínűleg igazad van. Jómagam nem hiszem, hogy a gabonaféléket egy percig lehet főzni, különösen olyan áthatolhatatlan, mint a zabpehely.

GTI Tatianaigen, megpróbálom, természetesen, most muszáj lesz, mert ma, hogy megünnepeljem, elmentem és vettem gabonaféléket, mert úgy tűnik, hogy egészségesebb, mint a gabonafélék (igaz?). :-)
Amikor vettem egy gyorsfőzőt, csak arról álmodoztam, hogy bármilyen gabonapelyhet főzök 15 perc alatt, például "dobtam, beállítottam az időt, jöttem és megkaptam és megettem". És olvastam recepteket - aztán 1 óra, majd 2, aztán általában 8 - kacsa, szerintem "igen, ott van a 15 percem ??")))

[kolombo]

kolomboEgy éjszakán át áztatja, és reggel 20 percig forralja, de a folyadék már 1: 1.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, itt. Le kell írnunk. A fejem már duzzadt mindezektől a receptektől)) Annyi minden))
Köszönöm)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana Nagyon szeretem ezt a zabkását, de sajnos október óta nem tudok zabpelyhet vásárolni, régebben Ashanban vettem, de most nincs

És nagyon szeretném, meg tudná valaki mondani, hol láthatja a zabpelyhet

[Olga]

Olga, A Crossroads-nál vásárolok. Kettő van egymás mellett. Az egyikben szinte mindig van, a másikban pedig soha nem láttam)

Tatyana, köszönöm, holnap megyek megnézni

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana Tanya, végül megvettem (az Íz ABC-jében) Hurrá !!!

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana,
Tatyana, elolvastam az egész témát. Sok hasznos dolgot találtam magamnak. Marad a gabonafélék vásárlása.

[Olga]

Olga, jól.
Kate, jó, hogy az információk jól jöttek) Egyébként az áztatott gabonafélék "levegõsebbnek" vagy ilyesminek bizonyulnak, például hosszú ideig sütõben (sütõben) pároltak. És gyorsabban készülnek. Az alapreceptben a gabona száraz volt, és a párlási hatást érte el.