Marinád szárra, szárnyakra, húsra, szegyre stb. hogy füstölt íze és megjelenése legyen

[itt]

Marinád szárakra, szárnyakra, húsra, mellre, stb

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Szűrt víz vagy sötét sör	1,5 liter
Szója szósz	5 evőkanál. l.
Adyghe só vagy csak só	2 evőkanál. l.
Őrölt fűszerek ízlés szerint (van fekete bors, szegfűbors, szerecsendió, babérlevél, koriander, kömény, gyömbér)	1 tk
Szárított vagy friss razmarine	1 ág
Méz vagy cukor	1 tk
Fekete levél tea nagy levél	3 evőkanál. l. csúszdával
Választott hús	2 kg
Fokhagyma	5 fog

Főzés módja

• 
• Rögtön el kell mondanom, hogy az elv nem az én elképzelésem. Az eredeti forrás itt itt... De számomra a fűszerek hiányának tűnt. Ezért átdolgoztam és most kiállítom Lika Szerzőre hivatkozva. Nagyon köszönöm neki. Szeretem a dohányzást, de nincs otthoni készülék. Ki kell szállnia. És ez hasznosabb.
• Abszolút mindent ennek a receptnek megfelelően csinálok - csirkeszárnyakat, húst grillezéshez, csirkecombot, kolbászt. A szárból apogee lett. A színe nagyon szép - mint a füstölt. Az íze mindig puha. Egy másik felfedezés egy pácolt termék tárolása volt. A húst 10 napig a pácban tartotta hűtőszekrényben vagy az erkélyen +5 és -12 közötti hőmérsékleten. Nem próbáltam tovább tárolni. Kiváló pácolt. Egy másik érdekes tény. Amikor fagyok támadtak az utcán, a húst a pácban hagytam az erkélyen. Elég - fagyott. Nos, azt hiszem, jöjjön, ami lehet és maradjon, hogy tovább álljon. Ha kellett, behoztam a házba, és addig melegítettem a kályhán, amíg ki nem lehetett venni. Az eredmény ismét SUPER! Mindenkinek tanácsot adok. És most a folyamatról.
• Magának kell eldöntenie, hogy vizet vagy sört használ-e, mivel figyelembe kell vennie, hogy a sör íze és aromája a kész termékben megmarad. Például a víz közelebb áll hozzám. Továbbá cukrot használok, mivel nem szeretem a mézet 60 foknál nagyobb hőkezelésnek kitenni.
• Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, ahol a húst pácoljuk. Adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket, ramarint, teát. Felforral. Forraljuk pár percig, és vegyük le a tűzről. Ezután nyomja össze a fokhagymát, öntsön bele szójaszószt és adja hozzá a húst. Igen, forró pácban. Fontolja meg a sót ízlés szerint. Ha szereted a sósabbat, növeld a sót. Ezután kiviszem az erkélyre. Ha ez nem lehetséges, akkor lehűl - tegye a hűtőszekrénybe. Összes. A pácolás minimális időtartama kicsi hús (darabok, lábak, szárnyak stb.) 12 óra, nagy - szárú vagy darabos hús - 3 nap.
• Ha szükséges, megkapjuk a megfelelő összeget. Úgy tettük, hogy a pác verem. És kenje jól növényi olajjal. Most úgy sütünk, ahogy szeretsz vagy tudsz. Nyílt tűzön, sütőben, légrácsban ... A húst gyorsabban és nagyon szépen megsütik.
• A csülköt sütőben, sütőzsákban 220 fokon 3 órán át sütöttem. De a sütőm hőmérő nélkül automatikusan beállítja a hőmérsékletet. Ezért nehéz tanácsot adni. A csülök jó. Megtartottam a formám. A hús puha és lédús. A bőr puha és finom. És annak ellenére, hogy a bolti hús és a bőr tölgy volt.
• Itt egy pillantás.
• 
• 
• 
• Most szeretném megpróbálni így főzni a szegyet - főtt-füstöltnek kell lennie.

jegyzet

Jó étvágyat és boldog új évet mindenkinek!

[ír]

ír, ez csak szégyen! hogy ilyen finom ételeket tegyenek ki estére! Fojthatja a nyálat.
Itt a recept. Most vettük meg a kedvenc grillszárnyainkat. Most pácolok, lesz mit enni január 7-én.

[ír]

ír, ez csak szégyen! hogy ilyen finom ételeket tegyenek ki estére! Fojthatja a nyálat.
Itt a recept. Most vettük meg a kedvenc grillszárnyainkat. Most pácolok, lesz mit enni január 7-én.

Anyut Duc, akit mindenki számára próbálok - folyik a nyálképzés, így a hordók összes készlete elköltött!
Savanyúság kedves! Szívből tanácsolom. És természetesen várom a fotóriportot!

Egyetért, egyetért! Ez csak szégyen!
Ezért félelmetes a mérlegre kerülni, de most kínosan kíváncsi vagyok, vannak-e szárnyak a fagyasztókban
Könyvjelzővel ellátta!

és most fájdalmasan kíváncsi vagyok, vannak-e szárnyak a fagyasztókban

Szilveszterre főztem őket - nézz TV-t, és kényeztesd magad!

Irisha, hiszünk abban, hogy "finom"
Egy ilyen hordó rózsás és finom! Így könyörög, hogy próbálkozzon
Próbáljuk meg valamikor

De ne feledje, hogy az étel nevében először főnevet kell tennie: DESSERT vagy MARINADE

Igen!!!! Még jó, hogy éppen vacsoráztunk!
Mindenképpen megpróbáljuk, gyakran főzzük a szárnyakat !!!! Speciálisan vásárolok egy szárat a recept alatt !!! Szép munka!!! Köszönöm!!!

folyik a nyálképzés, ezért a hordók összes készletét elköltik!

Irina, hú!
ez a módszer nagyon alkalmas nekem, azt hiszem, nem csak nekem)))

a késztermék színe nagyon okos és pirospozsgás, és tényleg füstöltnek tűnik!
de a füstölt íz rovására még mindig nem értettem, bár többször is átolvastam a receptet (és egyszerre használtam fel a kellékeket)

de a füstölt íz rovására még mindig nem értettem,

Tan, a sör füstölt ízt ad. Találtam olyan recepteket, ahol a tealeveleket füstölt húsok utánzására használták (a szerzők szerint), bár én magam nem ellenőriztem.

[MaBa]

MaBa, Ellenőriztem. A színt valóban utánozzák.

[Irin]

Milyen rendkívüli recept !!!
Határozottan könyvjelző !!!!!
Csak imádom a szárnyakat! A férjem pedig nem él csülök nélkül !!!
Tehát, Irin, kérlek, engem és a férjemet egyaránt !!! Kettő az egyben!!!!
Köszönöm! Legközelebb a szárnyak csak erre a receptre szólnak !!!

Oooooo milyen csülök, és éjjel néz !!! Irisha, hát, tudod, hogyan kell meglepetést és örömet szerezni !!! Köszönöm a receptet és p. Boldog Karácsonyt !!! Béke !!! Jólét !!! Egészség és sok szerencsét !!!

És van egy receptem a füstölt kacsamellre, ahol otthon fekete tea leveleken dohányoznak.

Ira, ez csak egy nagyszerű recept! Gyakran pácolom a húst, elviszem a könyvjelzőkhöz!

A színt valóban utánozzák.

a szín a fotóból látható és csodálatos, a füstölt íz kérdése egyelőre nyitva marad

A füstölt ételek pedig egészségtelenek! Megértem, hogy korábban hűtőszekrények hiányában a dohányzás lehetővé tette a hús tartósítását.

[szem]

szem, A tea levelekről beszélek. Pácolt teával.

a füstölt íz kérdése még mindig nyitott

A füstös ízhez használhat füstölt teát. (kérdezz a teázókban)
Én személy szerint füstölt teával próbáltam pácolni. Nem mondhatom, hogy az íze egyformán füstölt, de a dohányzás alternatívájaként egészen jó.

olvassa el a recept nevét:

Finom pác ... füstös ízért ...

bocsásson meg kitartásomért, de füstös íze van, ezért próbálok a recept szerzőjétől, vagy azoktól szerezni, akik gyakorlatilag ennek megfelelően főztek, aminek köszönhetően megkapjuk az eredményt.
bár nincs válasz, a tealevelek színt adnak, véleményem szerint nem.
füstölt tea nincs meghatározva a receptben, szeretnék egyértelműséget.
megjelenésében osztom a lelkesedést.

[szem]

szem, Tatyana, miközben a szerző nincs ott - mindenféle fűszer keveréke - a szójaszósz, a sör, a rozmaring stb. Stb. Próbáld ki, és nézd meg magad.

[MariV]

"Oké, Tatyana, amíg a szerző távol van - mindenféle fűszer keveréke - szójaszósz, sör, rozmaring stb., Stb., Az ételnek füstös íze lehet, különösen a szójaszósz. Próbálja ki és Nézd meg magad."
MariV.. csak ugyanazt akarta írni

Olga, mind ételízesítővel, mind szójaszósszal főzök, még soha nem volt ilyen "különleges hatás")
Megértem, hogy a recept bármilyen módon sikeres, megpróbálom, de ha nincs füstölt íz, akkor uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.

lányok, tudok a károkról, sokáig élek)))
nem a kérdés ...
aaaaaaaaaaaaaaaa !!! miért nem értenek meg itt ...

Tanya, nekem úgy tűnik, hogy tökéletesen megértettél. Csak annyi, hogy mindegyikünknek megvan a saját ízlése, valamint színe, zenéje stb. Végül is például, amikor elolvassuk a "bársony rózsa" recept nevét és összetételét, tökéletesen megértjük, hogy ott nincs igazi bársony, és nem kérünk pontosítást.

A lányok csinosak és itt vagyok. Elnézést a távollétért - mindig veled voltam, de az internet problémája nem tette lehetővé az üzenetek küldését. Válaszolom a füstölt íz kérdésére. Ez a főtt füstölt hús íze. Ezt boltokban vásároljuk - nem nyersen, hanem főzve. Próbáltál már vákuumcsomagolt füstölt csirkeszárnyat? Bár természetesen a kék szemű vagyok, és lehetnek különbségek, de nem hiszem, hogy TE Faforgácson szívta őket. De amikor először főztem a szárnyakat ebben a pácban, és lehűltek, őszintén azt gondoltam, hogy minden termelőnk egyszerűen pácol a forrásban lévő teában, és hülyét csinál a fejünkből, és összehasonlíthatatlan áron és eladási áron hámozza meg őket. Főtt füstölt A hús ugyanaz. A priori itt nem lehet nyersen füstölt, mivel a húst főzik.
Köszönöm mindenkinek, hogy odafigyelt a receptre.

de ha nincs füstös íz, akkor uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu.

Fenekelsz?

Hurrá!!!!! megérkezett anyukánk !!! (tól től)
Irin, kérlek, tisztázd a helyzetet egy-egy füstölt ízzel, különben mindannyiótok nélkül vagyok itt ... fenékért

Hurrá!!!!! megérkezett anyukánk !!! (tól től)
Irin, kérlek, tisztázd a helyzetet egy-egy füstölt ízzel, különben mindannyiótok nélkül vagyok itt ... fenekelésért

Tanya megpróbálta alább megmagyarázni!

Irin, köszönöm a pontosítást. megnyugodtam.
th-t fórum gyuchit ...

Irin, köszönöm a pontosítást. megnyugodtam.
th-t fórum gyuchit ...

Nem kérdés Tanyusha - most egyszerűen meg kell főznie valamit ezzel a pácléval!

[Irisha]

Irishamilyen pompás recept! És milyen kellemes kilátás nyílik a kész szárnyakra, ünnep a szemnek! Biztos vagyok benne, hogy olyan finom íze lesz, amilyennek látszik. Köszönöm a csodálatos receptet!

[szem]

de füstölt ízű

mindenféle fűszer keveréke - szójaszósz, sör, rozmaring, stb. stb. - az ételnek füstös ízt, különösen szójaszószt adhat. Próbáld ki, és nézd meg magad.

szem, Tatyana, Támogatom Olgát és természetesen a recept íróját. Én is mindig füstös ízt érzek, amikor hasonló fűszereket és szójaszószt használok. Szóval próbáld ki. Talán füstölt jegyzeteket is "hallhat" a húsban.

[szem]

szem, Tatyana, Támogatom Olgát és természetesen a recept íróját. Én is mindig füstös ízt érzek, amikor hasonló fűszereket és szójaszószt használok. Szóval próbáld ki. Talán füstölt jegyzeteket is hallhat a húsban.

Meg kell próbálni folyékony füstöt adni a páchoz a szójaszósz mellé. Szerintem ez erősebb füstölt hús lesz! De hasznos? A gyártó biztosítja, hogy a folyékony füst általában nem tartalmaz tartósítószert.

Ira, természetesen, megpróbálhatja. De szerintem a pác receptje is sokkal egészségesebb.

A folyékony füst nagyon káros termék.

[Tatyana]

A folyékony füst nagyon káros termék.

Tatyana, és pontosan mi? Egyébként nem habozom hozzáadni ...

[Julia Antipova]

Julia Antipova, rákkeltő anyagok és gyanták koncentrált formában.
Valaki szerint még a szokásos dohányzásnál is károsabb.

[Julia Antipova]

Julia Antipova, rákkeltő anyagok és gyanták koncentrált formában.
Valaki szerint még a szokásos dohányzásnál is károsabb.

Tady hostess kétféleképpen: vagy teához, vagy smokeházhoz!

Mindig füstölővel párolva. Az íze füstös, de a tekintete sápadt. Most már tudom, hogyan adhatok igazán füstölt pillantást. Köszönöm!

A füstölt termékek ízéről - van két füstölőházam - az egyik "füstös", fatüzelésű, a második elektromos, a 6060-as márka. Mennyit dohányzunk - még soha nem voltak olyan kész termékek, amelyek ugyanolyan ízűek lennének - az íz függ milyen anyagon dohányzunk - majd égerfűrészpor-ágak, majd alma, majd cseresznye stb.

OU! Fogságban az ilyen hús félelmetes lesz! És a színe és íze! MMMM szerintem csak sózni kell!

Nem, most ritkán dohányzunk - ez káros! És a recepted az, amit az orvos rendelt!

Szűz, 6 napig pácolta a csülköt, most rajzfilmben sütök, gombaillatú.
Nagyon elfelejtettem hozzáadni a fokhagymát. Lássuk, milyen lesz az íze.

Most öszvérben sütök

Szűz, 6 napig pácolta a csülköt, most rajzfilmben sütök, gombaillatú. Nagyon elfelejtettem hozzáadni a fokhagymát. Lássuk, milyen lesz az íze.

VÁRUNK. És most nem adhat hozzá fokhagymát ??? A fokhagyma fantasztikus !!! Süt egy rajzfilm kérget? Vagy legyen lágyabb? Ó, milyen érdekes! Soha nem sütöttem multiban! Érdekel az eredmény!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, nagyon köszönöm a receptet, csirke részeket készítettem az ünnepek alatt, a vendégek örültek, elkérték a receptet és elküldtem nekik egy linket ...

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, nagyon köszönöm a receptet, csirke részeket készítettem az ünnepek alatt, a vendégek örültek, elkérték a receptet és elküldtem nekik egy linket ...

Lenochka nagyon köszönöm, hogy nem vagy lusta, hogy eljöjj és elmondd a véleményed! Főzz örömmel, és talán legközelebb egy fotóolvasóval örvendeztet meg minket

Irochka, köszönöm az ilyen klassz receptet. Már kétszer elkészítettem a pácot: egyszer a szárnyakhoz, tegnap pedig bordákat készítettem. Ízében és illatában valóban „füstölt” hús, különösen, ha a teát füstaromájú lapsang sushrng-ból veszik. Többször megteszem. Legközelebb mindenképp készítsen képeket.

Lányok, én meg egy jelentéssel.
Megcsináltam a szárnyakat, őszintén szólva, nem számítottam ilyen csodálatos eredményre
Féltem forró pácba tenni, de úgy döntöttem, hogy nem térek el a recepttől
Légsütőben sütjük.

Lányok, én meg egy jelentéssel.
Megcsináltam a szárnyakat, őszintén szólva, nem számítottam ilyen csodálatos eredményre
Féltem forró pácba tenni, de úgy döntöttem, hogy nem térek el a recepttől
Légsütőben sütjük.

Egészségedre! Köszönjük, hogy megosztotta az eredményt. Hogy őszinte legyek, én magam sem számítottam ilyen hatásra! És ő is kockáztatott. És most nem tudok elképzelni más lehetőséget! Szeretek húsdarabokat is csak pácolni, majd megsütni. Hihetetlenül ízletesnek bizonyul! Így kell néha követni a receptet!

Ira, köszönöm a klassz receptet. Már kétszer elkészítettem a pácot: egyszer a szárnyakhoz, tegnap pedig bordákat készítettem. Ízében és illatában valóban „füstölt” hús, különösen, ha a teát füstaromájú lapsang sushrng-ból veszik. Többször megteszem. Legközelebb mindenképp készítsen képeket.

Köszönöm a véleményét! Főzz örömmel.

Általában alig tudok valamit mondani, mert magam sem próbáltam ki, erőltetett diétán vagyok, nem tudok rágni. A férjem pedig valahogy nem értékelte az ízét. Gyógyulj, készíts csirke alkatrészeket. Akkor teljes egészében beszámolok.

Forr a pác, de nincs szójaszósz: girl_cray: Megtehetem?

Van almaecet

Nem először olvasok figyelmetlenül.