"Örök" kovász

[Amidala,]

nagyon sok lett, majdnem a fele egy literes kannának

igen, süsd meg az egész udvarra

Amidala, ha nincs mód fotóriport készítésére, akkor beszámoljunk részletesen szavakkal.
hány órát etettek, mennyit szedtek
hogyan néz ki a kovász 12 órán belül, majd egy nap után
általában vizsgálati laboratóriumot nyitunk
de mégis jobb egy fotóval

és még mindig nem világos, hogyan mérsz 60 g lisztet mérőpohárral? itt részletesebben

Nos, hogy vagy? Nőtt valami? vagy átmenetileg megdermedt, mint a legtöbb?

Köszönöm, hogy aggódtál))) A harmadik napon, ahogy lennie kell, megduplázódott - egy részét azonnal hűtőbe tettem, egy részét pedig az üzletbe tettem - meglepetésemre - fiatal kovászom élesztő nélkül megemelte a tésztát. .. és hogyan emelkedett ... ogogo)))
Itt rájöttem, mi az, amikor a ház kenyérszagú)))

Másnap reggel kivettem a fele a hűtőszekrényből, és újra elkezdtem etetni, elméletileg holnap ismét csúcsot fogok))) Ezzel párhuzamosan mától komlótésztát tettem a mellette lévő elemre és komlóélesztőt még erjed. Az akkumulátoron egy egész laboratórium van - soha nem gondoltam volna, hogy mindez mennyire izgalmas)))

Az összes kezdő kultúrát teljes kiőrlésű búza gránátokon készítem.

Olyusya, gratulálok !!!

elméletileg holnap ismét csúcsa lesz)))

A kész kovász csúcsa néhány óra múlva jöhet, ezért ne hagyja ki!

Ezzel párhuzamosan a mai naptól komló-kovászot tettem a mellette lévő elemre, és a komlóélesztő még erjed. Az akkumulátoron egy egész laboratórium van - soha nem gondoltam volna, hogy mindez milyen izgalmas)))

Azta! Megnyitja a gyártást?

Olyusya, gratulálok !!!

A kész kovász csúcsa néhány óra múlva jöhet, ezért ne hagyja ki!

Nagyon szépen köszönöm!!! Nem csoda, hogy itt töltöm az éjszakát a fórumon, és elolvasom a fő pékjeinek összes tanácsát))))

Csak ennyit futok hozzá - ellenőrizze - felszaladok - mondok neki valami jót - és a következőnek futottam))))

Hamarosan nem lesz elég elemem mindegyikhez a házban (függetlenül attól, hogy melyik szobába lépsz be - mindenhol savanyú alma illatú))))
Annyira szeretnék kipróbálni)

Kaptam egy teli két literes edényt is. Kicsit félreteszem és patthelyzetre teszem a hűtőbe. a kovász tetején nincs habos sapka. de belül mind olyan nagy pórusokban. a másik részét pedig két-három napig táplálom. szobahőmérsékleten 25 fok. hogy hősies erőt nyerjen.Arka írjon kérem. mi lenne, ha mielőtt hűtőbe tenném, megetetem és patthelyzetben hűtőbe teszem.

És még egy kérdés? Arka, valahol olvastam tőled, mi lenne, ha felhasználnád az összes kovászt. akkor levakarod a falakat az üvegben, ami megmaradt. adjunk hozzá vizet, annyi gramm liszt van, hogy ezt a vizet összekeverjük. akkor kiderül, hogy ez már egy új fiatal kovász. És megint etetni kell, és megint gyenge?!

Meg tudnád mondani, miért savanyúdik állandóan az "örök" kovászom, bár rozsos kenyeret szinte minden nap sütök? A kovászt hűtőszekrényben tárolják, de szó szerint 5-6 nap után ecetszagúvá válik. Talán nagyon "tiszta" rozslisztem van? Nem értem mi a helyzet. Segítség!

feltétlenül a hűtőszekrény előtt etessen

wasabi
feltétlenül a hűtőszekrény előtt etessen

wasabi, a régi kovász maradványai csak etetéskor erősödnek meg, ez nem új kovász, de mégis ugyanaz

poglazova
vegyen 1 evőkanál kezdő tenyészetet és etesse naponta 2-3 alkalommal, amíg a sav ki nem jön
a hűtőszekrényből származó többi kovászra nincs szükség.
Gyúráshoz szükséges kovász adagolásakor az aktív kovász egy kis részét ki kell préselni, újból meg kell etetni és a következő sütésig hűtőszekrényben kell tárolni. sütéshez vegye be az egészet, etesse meg, miután megkelt, tegye a tésztába, egy kis részt hagyva, etesse ezt a részt a hűtőszekrényben.
és így örökké körben. érthetően? nem kell a takarmánykészletet hűtőszekrényben tárolni. megtanulják, hogyan kell kiszámolni a sütéshez szükséges minimális kezdőkultúrát.
így folyamatosan frissülő, nem savanyú erős kovászt kap

Arka őszintén hálás szívből !!!!!!!

Arka, nagyon köszönöm, különben a kezed laposra esik. Mennyire küzdök ezzel a kovászral - a vége ugyanaz. Csak most szeretném tisztázni: kivettem a kovászt a hűtőszekrényből, a hűtőszekrényben azonnal etettem és a felesleget, vagy hagytam nőni, és csak azután vettem ki? (Sajnálom, de én ilyen teáskanna vagyok.)

hagyd növekedni = adj mindent enni
ami azt jelenti, hogy újra éhes lesz a hűtőszekrényben, és elkezd ecetsavat felhalmozni.
Kiveszem, gyúrás alatt etetem, ahogy növekszik, beleteszem a tésztába, és a maradékot megint etetem hidegben, és ott is megeszi és megnő

Valahol olvastam, hogy a tészta dagasztásakor az olajat adják utoljára. ez igaz? és miért?

Kérem, Arka. Az önindító egyik részét hűtőszekrényben tárolom, egy másikat szobahőmérsékleten. az, amelyet szobahőmérsékleten egy teáskanál kovászral etetek -50-50. etetés után, amikor patthelyzetbe kerül, azonnal etetni kell? Vagy lehetséges másnap ugyanabban az időben? vagy ha nem táplálkozik másnapig, akkor kezd savanyulni?

És ami a hűtőben van. Ha nem akarok főzni, akkor vigye rá etetni, és azonnal tegye vissza a hűtőbe? vagy hagyni, hogy hagyja felmelegedni, hogy táplálja, hagyja növekedni, majd etesse meg újra, majd egyenesen a hűtőszekrénybe menjen?

Lányok, dobjatok nekem egy receptet a kulebyaki kovászos tésztához. Tehát ilyesmit "zabatsat" szeretne, de a tapasztalat nem elég. Segítsetek, ilyen kézművesek vagytok !!!

Valahol olvastam, hogy a tészta dagasztásakor az olajat adják utoljára. ez igaz? és miért?

Jobb elolvasni a sütés alapjaiban, ott a fórumon.
Ezzel a dagasztással jobb a kenyér minősége, először hagyja, hogy a liszt megduzzadjon folyadéktól, majd adja hozzá a vajat.

az, amelyet szobahőmérsékleten egy teáskanál kovászral etetek -50-50. etetés után, amikor patthelyzetbe kerül, azonnal etetni kell?

Általában igen. Azóta megkezdődik az ecetsav begyűjtésének folyamata, és egy sav alatt nem lehet eltávolítani a savat.

És ami a hűtőben van. Ha nem akarok főzni, akkor vigye rá etetni, és azonnal tegye vissza a hűtőbe? vagy hogy megengedje, hogy felmelegedjen, hogy táplálja, hagyja, hogy növekedjen, majd etesse meg újra, majd egyenesen a hűtőszekrénybe menjen?

Ha etetése után hagyod nőni, akkor ismét éhes lesz. Tehát melegítse fel, etesse meg és tegye a hűtőbe, hagyja ott enni.

Az elv a következő.
Amikor eteti a kovászt, elkezd enni és növekedni.
Amint mindent elfogyasztottak, a növekedési folyamat leáll, a kovász elérte a tetőfokát - itt az ideje a tésztába tenni, lelkesen kezd ott enni.
Ha a kovász nem kap új ételt (a tésztában vagy az újratáplálásban), akkor kezd leülepedni, éhezni és ecetsavat termelni. Minél tovább marad a kovász éhes, annál több ecet keletkezik.
Ha nem mindennap sütünk, de mondjuk hetente párszor, akkor van értelme hűtőszekrényben tárolni, mert hidegben a kovász lassan eszik, az etetés pedig 3-4 napig elegendő.

Ki. Mondja el az oldalnak: „élesztő nélküli rozs kvas készítése”

Általában azt is elrendelte, hogy éljen sokáig! Tettem még egyet - ez mindenképpen az utolsó !!!!! liszt 50 gr. Tehát így mérem meg a lisztet e-mailben. mérleg, víz 50 ml. mérőüveg. Valami, amit a radikális nem tölt be, valószínűleg nehéz.
Mindezen akció 17.30-kor zajlik (amikor hazajövök a munkából), így reggel és ennek megfelelően este fel tudom mérni a helyzetet. 12 - 24 óra múlva dagasztás után semmi sem történt, nagyon vastag volt, kissé szétszórt.12 óra (reggel) 1 etetés után semmi sem változott, és este is. Ma volt egy második etetés 16 órakor. Néhány doboz van a doboz alján. Ha felülről nézel - mintha változások nélkül. Rozstészta illata van, semmi különös (nincs alma). Kár, hogy a fényképeket nem lehet betölteni.

Tehát ne fenyegessük!
Mindenki nőtt, és te is növekedni fogsz!
A fotót maga a radikális képes csökkenteni, ott feltöltés előtt korlátozhatja a méretet, például akár 600 is, ez elég.
Mi történt az utolsó kovásszal?

Semmi sem történt vele - ott áll, sem fent, sem lent, és nem reagál az etetésre.

[Amidala]

Amidala, akkor talán csak nincs elég élelme?
milyen íze és illata van most? talán csak peroxid

az etetésnek inkább magához az önindítóhoz kell viszonyulnia
súlya 40 g kovász
adjunk hozzá 40 g vizet, lisztet
kelés után adjunk hozzá 60 g-ot.

hogy nem elég, ha 1: 1 arányban kell etetni?

Tettem egy újat, mivel már írtam 50 grammban. És 50 grammot etetek.

Szóval, mi van nálunk? Ez a kovász éppen megszületett.

Ezek buborékok vannak az alján az 1. etetés után.

Ez egy felülnézet az első hírcsatorna után.

2-szer etették.

Az egész oldalt a fotóimmal készítettem el

Amidala minden sikerül neked, ne aggódj. először az első 4 nap, amíg meg nem kapja a kovászt. Meleg helyen kell erjeszteni, hogy 30 fok legyen. Az első két napban 100 -100-at etettem a harmadik napon 200-200 patthelyzetet etettem még két napig. a következő két nap mindegyikében kivettem a kovászból 100 g-ot. Kidobtam a többit. Ez a 100 gramm kovász 100-at etetett 100-ra. A kovász vastagnak bizonyult - vastagabbnak, mint a palacsintához. nos, akkor amikor felemelkedik, elfolyósodik. A tetején sem volt habzó hab vagy buborék. bár a kovász kétszer-háromszor emelkedett és belül mind nagy pórusokban volt. és még mindig nincs almaillata. És kellemesen savanykás tészta illata van. (KÉRJÜK, NE FOGLALNI ecetsavval!) Az egyiket hűtőben, a másikat szobahőmérsékleten tartom. Fél literes edényt tartok. Itt van, amit szobahőmérsékleten tartok, kipróbáltam az üvegből és eltávolítottam az összes kovászt. Ötven gramm vizet öntöttem az üvegbe, az öblös falakat jól leöblítettem, az egészet összekevertem - veregettem veréssel, amíg hab nem jelent meg, csak 50 gramm lisztet adtam oda. Mindezt jól összekevertem, és a kovászom 2,5-3-szorosára emelkedett minden gond nélkül,

És azt tanácsolom a kovász következő etetése előtt, hogy etetni fog, először öntsön vizet. és jól keverje össze az önindítót vízzel, próbáljon meg homogén masszát kapni. csak ezután adjunk hozzá lisztet, és mindent jól keverjük össze.

Annak elkerülése érdekében, hogy az önindító kiszáradjon, vegyen elő egy műanyag zacskót és vágja le. és helyezzen egyetlen réteget a doboz nyakára, és rögzítse rugalmas szalaggal. vegyen egy fogpiszkálót és ragasszon kis lyukakat a filmbe. Rossz törölközővel letakarni, mert a baktériumok nem hatolnak a kovászhoz.

[szerkesztés]

Amidala, vannak buborékok, így a folyamat megkezdődött.
A fotóról. nyomja meg a gombot szerkesztés a bejegyzésed fölött. Jelölje ki a fényképkódot, és válasszon a kódokkal ellátott felső sorok közül Sp... Ez lehetővé teszi a képek elrejtését és megjelenítését.

Itt készítettem egy kivágást a "Sütés alapjai" részből.

Az első két vagy három frissítő után a szag kellemetlen lesz, szokatlan egy normál tesztnél. Három nap után kovászot kapunk, amelyen normál kenyeret készíthet. Ez a kovász azonban még mindig nem elég savas. Újabb 1-3 nap elteltével az indító kultúra már normál savasságot nyer. Összesen 6-10 frissítő szükséges. Vastag erjedésben a sav felhalmozódása intenzívebb. Vastag meleg indító kultúrákban több tejsav képződik (ízében nem savas, kellemesebb aromával rendelkezik), hideg folyékony starter kultúrákban pedig több ecetsav képződik, ízükben savasabbak, élesebb aromával.

Helló! Kérem, segítsen nekem kideríteni a kovász helyzetét:
a keverés első napjától kezdve, még azután is, hogy a tetején lévő nedves törülközővel letakarták az edényeket, kemény kéreg kezdett kialakulni (ahogy megértem, zavarva az oxigén hozzáférését). Még azt a tényt is figyelembe véve, hogy 25-26 foknál nem magasabb hőmérsékleten állt! Bár nem volt túl sűrű, mint a közönséges tejföl .. Szóval. Eltelt 4 nap. Ezzel a kemény, száraz "sapkával" nem tudtam mit kezdeni (naponta többször próbáltam nedvesíteni a törülközőt), csak etetés közben minden alkalommal megkevertem, az összes kovász mellé. A mennyisége nem nőtt, bár az alján gyenge buborékok voltak. És amikor eljöttem négyszer az etetéshez, az az ötlet támadt, hogy ne egy törülközővel takarjam be az edényeket, mint mindenhol ajánlott, hanem az élelmiszer-filmmel több lyukat csinálva ott. És micsoda csoda! Amikor a kovász állásának ötödik napján felébredtem, eddig soha nem látott képet láttam - a kovász megduplázódott, mindent nagy buborékok áztattak, és a tetején nem volt száraz sapka, de volt egy "buja sapka" jellemző rozs kovászból. 9 óra volt a 4. etetés után, gyorsan összekevertem és hagytam állni. de itt a kérdés: mit tegyek most? Figyelembe véve, hogy MINDEN előző alkalommal nem láttam semmilyen (gyakorlatilag) eredményt, és az erjedési folyamat talán nem a szükséges szinten ment le, úgymond nagyon rosszul .. Folytatja a növekedést? vagy ha figyelembe vesszük, hogy ma már az erjedés 5. napja áll, megpróbáljuk gyúrni a tésztát? Mi van, ha még nem érte el a "csúcsfórumot"? mit mond a tapasztalt pékekről?)

py. vki Könyörgöm, ne hagyjon válasz nélkül (mivel már több sikertelen kísérletet is átéltem a kovász kialakítására, és annyira félek, hogy e sikertelen próbálkozás után a vágy egyáltalán fel sem merülhet ... (((((

UmmuSafiya, ahogy megértem ÁLLAMODAT !!!! Megyek lefedni a filmemet

lányok. Elnézést, nincs idő 77 oldalon keresgélni, mennyi kovászt tegyek a tészta fülbe, és az élesztő ne legyen?

[fronya40]

lányok. Elnézést, nincs idő 77 oldalon keresgélni, mennyi kovászt tegyek a tészta fülbe, és az élesztő ne legyen?

fronya40, élesztőre nincs szükség, ha a kovász már erős. És kinek milyen mennyisége van. Például 60-80 g-ot használok.

Növekszik tovább? vagy ha figyelembe vesszük, hogy ma már az erjedés 5. napja áll, megpróbáljuk gyúrni a tésztát? Mi van, ha még nem érte el a "csúcsfórumot"? mit mond a tapasztalt pékekről?)

Használjon tételenként. Tápláljon 100 g kovászt 100 + 100 vízliszttel, és amikor kétszer vagy többször megnő, küldje el a tésztának
És a lyukas filmről, mintha itt soha senki nem olvasott volna ...

[Hogyan tároljuk az indító kultúrát]

Az első fele az örök kovászunk. Üvegbe tesszük, lyukakkal ellátott műanyag fedéllel (lélegezni), és legközelebb hűtőbe tesszük.

És tegyük cselekvésbe a másik felét ...

Hogyan tároljuk az indító kultúrát - téma = 41,0

2 hete sütök, a kovászt a receptje szerint tettem, két nap telt el, közeledik a harmadik, és akkor kérdésem van: mindent beviszek az üzletbe, és a kovász első fele , ami egy üvegben és hűtőszekrényben van a következő időpontig, vele akkor mit kell tenni? Ha új kenyérsütésre készteti a vágyat, mit kell tennie a továbbiakban, vegye ki a hűtőszekrényből, adjon hozzá lisztet és vizet, hagyja megduplázódni?

Valószínűleg mindannyian már megkínozták és kimerítették önmagukat. Kedvesem áll (ma van az 5. nap), alján, mint általában, apró buborékok vannak, nincs térfogatnövekedés, savanyú tészta illata van. (EZ történt az összes előzővel). A teljes szám 250 + 250. Mit tegyek ma, hagyjak 100 grammot, etessem, a többit kidobjam? Jövő héten 2 műszakom van a munkahelyemen - és nem tudok betartani egy ilyen etetési rendet. Mi történik, ha pár órával korábban elmozdítja? Most így néz ki, de pár nappal ezelőtt így nézett ki!

Valószínűleg mindannyian már megkínozták és kimerítették önmagukat. Kedvesem áll (ma van az 5. nap), alján, mint általában, apró buborékok vannak, nincs térfogatnövekedés, savanyú tészta illata van. (EZ történt az összes előzővel).A teljes szám 250 + 250. Mit tegyek ma, hagyjak 100 grammot, etessem, a többit kidobjam? Jövő héten 2 műszakom van a munkahelyemen - és nem tudok betartani egy ilyen etetési rendet. Mi történik, ha pár órával korábban elmozdítja? Most így néz ki, de pár nappal ezelőtt így nézett ki!

Talán fázik? Csak akkor tudtam normális kovászot növeszteni, amikor a legalacsonyabb hőmérsékleten a sütőbe tettem. És soha nem nőtt sehol: sem akkumulátoron, sem joghurtkészítőn.

A sütőmben legalább 40. Túl sok lesz. És így az életben az akkumulátor mellett áll, a kabátja alatt. Az üveg meleg.

A sütőmben legalább 40. Túl sok lesz. És így az életben az akkumulátor mellett áll, a kabátja alatt. Az üveg meleg.

Egy másik lehetőség: este nincs erjedés, reggel nincs több. És úgy tűnik, semmi sem vándorolt. Ha fröccsen egy kis meleg víz és egy kanál liszt, akkor azonnal láthatja, hogy van élet vagy sem. Ha buborékolni kezd, akkor minden rendben van, teljesen etetheti, ha nem, akkor gyakran hiányzott a hőmérsékletem, bár én is becsomagoltam és az akkumulátorhoz tettem.

A tűzhelyem utasításai legalább 70 fokosak. Ha ilyen hőmérséklet lenne, a kovász valószínűleg ott halna meg. Próbáld minimálisra csökkenteni, és nézd meg, életre kel-e vagy meghal. Ha lassú tűzhelyed van, megpróbálhatod joghurtot erjeszteni a programon (nekem nincs multiom, ez egy feltételezés).

[Amidala]

Amidala, csináld a következőt.
Kiveszünk 100 g-ot az 5 naposból, és még egy 50 g-ot. Táplálék + 50 + 50 és pár napra hűtőbe tesszük (sokkterápia), a többi kint van.
adjunk hozzá 100 ml-t. meleg (30 fok) vizet 100 g kovászhoz, villával alaposan rázzuk össze, hogy a kaprink több levegőt ragadjon meg
adjunk hozzá 100 g lisztet (egyébként mi a lisztünk?), jól összegyúrjuk
lezárjuk az üveget fóliával, 3-5 lyukat készítsünk fogpiszkálóval
tegye az akkumulátorhoz (keressen olyan távolságot, hogy 27-30 fok legyen). Remélem van hőmérő? ha az akkumulátor hőmérséklete nem megfelelő, kapcsolja be a sütőt legalább 40-60 másodpercre, kapcsolja ki, tegyen egy tégelyt a rácsra, hagyhatja bekapcsolva a lámpát.
nincs kabát a tetején, át kell lélegeznie a lyukakon és vonzza a szükséges baktériumokat.
ha van valaki otthon rajtad kívül, hadd nézzen.
talán nőni fog, amíg otthon nem lesz, így legalább kijavítjuk ezt az eseményt
ne aggódjon egy ideig, ha néhány órával korábban eteti, semmi szörnyűség nem fog történni.
Ha felnő, ne várjon egy nappal később, hogy újból megetetje, hanem zuhanás közben vegyen be 50-100 grammot, és dupla tömeggel etesse
Holnap jelentéssel várlak

Volt valahogy egy makacs kovászom is, amely 8 napig megdermedt, de aztán elkaptam az egész konyhán
........................ .

Amidala! Miért hallgatsz? Már kimerültem, sőt ideges alapon kihoztam a kovászt, az antiluvian lisztünkből.
Írja meg, hogy áll.

Arka, bocsáss meg, hogy beékelődtem, szeretném megköszönni a tanácsot. Ugyanolyan helyzetem volt, mint Amidalának, a kovászom negyedik nap az akkumulátoron volt egy törülköző alatt, és nem nőtt fel, savanyú tészta illata azt. Általában hagytam 100 g kovászot, megetettem, nem törölközővel, hanem fóliával letakartam és elküldtem a joghurtkészítőnek, etettem még 50 g-ot, és hűtőbe tettem, a többit a kukába. Kíváncsi voltam, melyik marad életben. Általában az, ami a joghurtkészítőben volt, az elején nem mutatta az élet jeleit, de pár óra múlva növekedni kezdett, megduplázódott, sőt kenyeret is sütött rajta. Nos, kidobtam a "hideg hölgyet" a hűtőszekrényből, mivel nem mutatta az élet jeleit.
Harmadszor növeltem az indító kultúrát, az első tapasztalat nem volt túl jó, a második sikeres volt (minden azonnal kiderült egy törülköző alatt lévő akkumulátoron), itt csak valami nem stimmelt, de a tanácsai időben jöttek

Hurrá! Legalább valaki megnőtt

Minden eltolódott egy napig. Ma kiszállok a hűtőből (ma van a második nap) - kicsit később. És miután etette, egy új van az akkumulátoron (nem tartotta be a szavát, újra feltette). Este leiratkozom

[Amidala]

Amidala, a legfontosabb a második etetésnél (3. nap), hogy ne hagyja ki az új kezdő kultúra növekedését, ez 6-12 órával az etetés után történhet meg.
A kovászt a hűtőszekrényből folytatjuk, mint egy 2 napos kovászt. Mi táplálkozunk és figyeljük, ha nő.
Amikor az etetés után bármilyen kezdő kultúra megnő, akkor készen áll. Mennyire van szükség a recept szerint, tegyünk bele kenyeret, etessük a többit és tegyük hűtőbe a következő sütésig.

a legfontosabb a második etetésnél (3. nap), hogy ne hagyja ki az új kezdő kultúra növekedését, ez 6-12 órával az etetés után történhet meg.
Miért is fontos harmadszor is az etetés? Már 8 óra eltelt, egyik sem a másik nem gondolja, hogy felkel
3. nap
Általános szabály, hogy most nincsenek kérdések: nem csak buborékok vannak a kovász felületén: mérete nagymértékben megnő, és mindez egy ilyen habsapkából áll. Utoljára etetjük.
Ha tegnap volt a harmadik nap - a második etetés, akkor a fentiekben semmi nem történik. Laza tömeg látszik az üvegben (alulról), de a térfogata nem növekszik. Folytatjuk az etetést?

a legfontosabb a második etetésnél (3. nap), hogy ne hagyja ki az új kezdő kultúra növekedését, ez 6-12 órával az etetés után történhet meg.
Miért fontos ez végül is harmadszor etetni? Már 8 óra eltelt, egyik sem a másik nem gondolja, hogy felkel
3. nap

1. napon átgyúrjuk
a másodikban - először etetünk
3-án - másodszor etetünk
utána így kellene buborékolnia

sőt, ha felülről nézünk, akkor a buborékok nem láthatók

Ha tegnap volt a harmadik nap - a második etetés, akkor a fentiekben semmi nem történik. Laza tömeg látszik az üvegben (alulról), de a térfogata nem növekszik. Folytatjuk az etetést?

mennyire laza a tömeg, mit jelent ez? Vannak lyukak / buborékok?
ha lelassul, akkor veszünk belőle 100 g-ot, és etetünk vele 50 vizet + 50 lisztet
másnap etetünk 100 vizet + 100 lisztet

de biztosan nincsenek nyomai a kovász növekedésének az üvegen? talán van ideje rendezni az érkezésed előtt?