Bécsi túrótorta (Wiener Kaesetorte)

Bécsi túrótorta (Wiener Kaesetorte)

Kategória: Cukrászda

Konyha: osztrák

Hozzávalók
AZ ALAP ALATT
Liszt	220 g
Cukor	100 g
Olaj	55 g (150 g-ra növelve)
Tojás	1 db számítógép
Szóda + ecet	0,25 tk
TÖLTÉSHEZ
Túró	300 g
Tej	300 ml (120 ml-re csökkentve)
Tojássárgája	2 db
Cukor	90 g
Vanillin
Keményítő	15 g
Citromlé	3 teáskanál
MERENGA SZÁMÁRA
Fehérje	2 db
Cukor	70 g
Só	csipet
------- Hasított kerek forma -------	Ф 24 cm

Főzés módja

• 1. Készítse elő a tésztát. A tojásokat felverjük cukorral, vaníliával, tojással és vajjal. Adjunk hozzá lisztet és szódát. Összegyúrjuk a tésztát.
• 2. Készítse elő a tölteléket. A túrót, sárgáját, cukrot, vanillint, keményítőt, citromlevet simára keverjük. Tejet adunk hozzá, gyúrjuk össze.
• 
• 3. Fektesse le a levehető formát pergamenre, kenje meg növényi olajjal. Kiterítjük a torta vékony alját és oldalait. Töltse meg a tölteléket. 30 percig sütjük 170 hőmérsékleten⁰TÓL TŐL.
• 4. A habcsók főzése. A fehéreket sóval verjük kemény csúcsokig, fokozatosan adjunk hozzá cukrot, verjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Kenje meg a habcsókot egy süteményes táskával a tortán. Még kb. 10 percig sütjük 160 hőmérsékleten⁰TÓL TŐL.
• 
• 

A felkészülés ideje:

1 óra 10 perc

jegyzet

Itt egy bécsi sajttorta. A túrós töltelék meglehetősen gyengéd, a tej hozzáadása miatt nem túl sűrű (a túró házi 18% zsírtartalmú volt). A habcsók nagyon finom kiegészíti ezt a túrókészítményt, egy kis frissességet hozva. Fekete ribizli bogyókkal díszítettem, ami jól jött!
Egy forrás - 🔗

Alexandra, micsoda szépség! Hasonló süteményt sütök, csak habcsók nélkül, tetejére szórtam streusel.
Most a receptje szerint sütök

Krasotischaaaa !!! Egyszerűnek tűnik, de annyira kitűnő.

Döbbenten !!
Egyszerűen nincsenek szavak! Elhúzta aaaaa!

[Lenochka]

Lenochka, próbáld ki ezt is! A habcsók extra frissességet és lédússágot kölcsönöz a tortának! Legközelebb Burgenland félholdas tésztával akarom kipróbálni ...
Tanechka, köszönöm, nagyon szép!
Mashunya, örülök a találkozásnak! Köszönöm, hogy betértél. A neved különleges számomra. Így hívják szeretett kishúgomat! ...

[Sashulya]

Sashulya és egy darab nekem! a habcsók gyönyörű, olyan göndör! Egy receptet is nézek .... ijesztő. ... ha mindent megteszek, amit terveztem, akkor talán elhatározom magam), bár általában egy csomó receptet találok közben

Nagyon szép!!!!!!

[Natasha, Ol]

Natasha, Ol, Köszönöm kedveseim !!!!

Sasha! Csodatorta, könyvjelzővel ellátva!

Egyszerűen nincsenek szavak! Elhúzta aaaaa!

Én is elloptam, csak némán, de aztán úgy döntöttem, hogy bevallom!
Sanya, a receptjeid mindig megszédítenek az éhségtől!
Meddig, kérdezem öntől, kibírja mindezt? !!!

túróval, sőt habcsókkal! CSODA!!!

[Karina]

Karina, Elena, Evgeniya, köszönöm, örömmel sütjük!

Sanya, a receptjeid mindig megszédítenek az éhségtől!

Lenusya, Be kell vallanom, és némán irigylem magam, ha ránézek a pilafodra / manti / sonkádra ... ... Talán egyszer lesz egy "hús inspirációm"!

Hogy szeretem ezeket a süteményeket! Nagyon köszönöm Aleksandrnak és nagyszerű! Könyvjelzővel biztos! És azt hiszem, ez a recept nem fog sokáig repülni, nem, ebben biztos vagyok!

Lehet, hogy egyszer egy "hús inspirációja" leszáll rám!

Miért kellene leereszkednie? Fújj nekem, teljes mértékben megetetlek téged mindennel, amit ott felsoroltál, és valami más finomal. És te - ne felejtsd el megragadni a tortát!

[Ablakszárny]

Ablakszárny, gyönyörű sütemény !!! Tehát ülök és gondolkodom: "Hozzáadom, hozzáadom a könyvjelzőkhöz ... És mikor próbálom ki az egészet?" Jó már gúnyolni az embereket!

Fújj nekem, csontig megetetlek mindennel, amit ott felsoroltál, és valami más ízléssel

És várom a "hús inspirációját" is! De még mindig nem jön be. Nos, nem tudom, hogyan kell főzni a pilafot. A?

[Yulechka]

Yulechka, Köszönöm! Remélem finom leszel!

Fújj nekem, teljes mértékben megetetlek téged mindennel, amit ott felsoroltál, és valami más finomal. És te - ne felejtsd el megragadni a tortát!

Igen Vászon (tizenegy), fújjuk Moszkvának !!! Hurrá! Hurrá! Hurrá! Uh, Lenkin (Elena Tim) együnk meg pilafot !!!! Torta tőlem - mindenképpen (a férjemnek már elegem van az evésből, és a tortaszenvedélyem még nem ért véget) !!!

[Lenuska]

Ja, akkor Len (Tünde), fújjuk Moszkvát !!!

Lenuska, várjon
Saaaaash, miért tettél ilyen hírnevet nekem?

és elvittem a könyvjelzőket, a torta szép, a túrós sütemények a gyengeségem, köszönöm!

[Louise]

Louise, vigye egészségére! Én magam is szeretem a túrót - a tésztában és a töltelékben egyaránt!