Fokhagyma és rozmaring zsemle

Fokhagyma és rozmaring zsemle

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
6 nagy tekercshez:
Finomliszt (kb. 3-ig 2,5 (310g) kellett)	2 1/2 csésze
Meleg víz (43C / 110F)	1/3 csésze
Tej	125 ml
Só	1/2 tk
Cukor	2 evőkanál. l.
Vaj	1 evőkanál. l.
Száraz élesztő	1 csomag (7 g)
Tojás szobahőmérsékleten	2 db
Friss rozmaring apróra vágva	2 teáskanál
Frissen reszelt parmezán	2 evőkanál. l.
Fokhagyma, apróra vágva	2 szegfűszeg
Mák a szóráshoz

Főzés módja

• 1. Egy nagy tálban keverj össze 3 csésze lisztet és töltsd fel élesztővel. Keverje össze és tegye félre, miközben egy serpenyőben keverje össze a tejet és a kis darab vajat, a cukrot és a sót. Az elegyet alacsony lángon addig melegítjük, amíg szinte az összes olaj megolvad, de ne forraljuk fel a keveréket! Nyugodj le.
  
• 
  
• 2. Öntsön egy nagy tálba a tejet. Oldjuk fel az élesztőt 1/3 csésze meleg vízben, és adjuk hozzá a tejkeverékhez. Keverjük össze egy tojással, majd adjunk hozzá rozmaringot, fokhagymát és egy evőkanál parmezánt. Add hozzá annyi lisztet, hogy puha, homogén tésztát kapj. Gyúrjuk 7-8 percig. Helyezze a tésztát egy kivajazott tálba, és hagyja kelni 1 1/2 órán át, vagy amíg meg nem duplázódik.
  
• 
  
• 3. Zsemle formázása: törje össze a tésztát a kezével, és helyezze át a munkafelületre. Hengerre tekerjük és egyenletes darabokra vágjuk. Tekerje fel a golyókat. és hagyja pihenni 10 percig, könnyű konyharuhával letakarva. Ezután sodrófával kinyújtjuk 9-10 cm átmérőjű lapos süteményekké. A lapos süteményeket kenjük meg vagy kenjük meg liszttel.
  
• 
  
• 4. Fedjen le egy tepsit viaszos vagy pergamenpapírral, és hagyja majdnem megkétszereződni (30-40 perc).
  
• 
  
• 5. Melegítse fel a kályhát 350 F / 180C-ra. Enyhén kenje meg a zsemlét sárgájával, felvert vízzel és süsse 10 percig. Ezt követően ki kell venni a sütőből, gyorsan újra meg kell kenni a tojáskeverékkel, megszórni mákkal és a maradék sajttal a tetején, majd további 7-10 percig sütni kell aranybarnára. Vegye ki a sütőből, és hűtse le fém rácson.
  
• A tésztát kenyérsütőben gyúrtam,
  
• Nem tettem hozzá rozmaringot, vizet és sajtot sem.
  
• És a tésztát vastag rétegbe sodorta. 2 cm-t, és egy csészével vágja ki a köröket.
  

jegyzet

írta: Zoya (Nelly)

GruSha, HP-ban fő módban csinálta a tésztát?

[Lydia]

Lydia
fő, 2 óra 20 perc.

GruSha, hány ml. a poharadban?

[Ratatui]

Ratatui
Amíg GruSha nem, hadd segítsek neked? Kupa receptben-240 ml.

Köszönöm!