"Modnik" kenyér

[Finom kenyér!]

"Modnik" kenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: ukrán

Hozzávalók
100% nedvességtartalmú aktív búzakeményítő citromélesztő alapján	150 gramm
búzaliszt 1 vagy osztályban	325 gramm
búzaliszt, c / z	50 gramm
durumbúza búzadara hajtásokkal	50 gramm
víz	230 gramm
száraz élesztő	1 gramm
só	10 gramm
lenmag	50 gramm
napraforgómag	50 gramm

Főzés módja

• Minden összetevőből. a só és a magok mellett gyúrjuk össze a tésztát. Gyúrjuk 5 percig. Adj hozzá sót. Gyúrjuk még 5 percig. Add hozzá a szemeket és keverd bele a tésztába, amíg kis sebességgel vagy kézzel teljesen el nem oszlanak. A tészta puha, nem ragad. A tál teljesen tiszta.

• Erjesztjük a tésztát úgy, hogy egy kivajazott edényben gömbbé tesszük. Fedjük le fóliával. Erjesztés 120 percig. Stretch-hajtás egyszer a folyamat felénél.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén.

• Kivesszük a tésztát. Kenyeret formázunk. Vágott, fonott, feküdt a tetején.

• Igazolás pergamenlapon, fóliával letakarva 70 percig.

• 240 fokra előmelegített sütőben sütjük az első 10 percet gőzzel. Levesszük a gőzt, szellőztetjük, 180 fokra csökkentjük a hőmérsékletet, és puhára sütjük. Teljes sütési időm 40 perc.
• Kivesszük, hagyjuk kihűlni, felvágjuk és élvezzük.
• 
• 
• 
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

4-4,5 óra

Főzés program:

sütő, konyhai robotgép

jegyzet

Ennek a kenyérnek az öntését és az inspirációt a lisztfórumon vettük át a Natali 06-tól. Megváltoztattam a receptet.
Illatos, ízletes, szellős kenyér. Bármilyen kovászot vehet érte. Ajánlás.

Hasonló receptek

Tabatiere (ang-kay)

"Pumpkin Fantasy" kenyér (ang-kay)

Gyümölcsélesztő kenyér sárgabarackpürével (ang-kay)

[búzadara]

Gyönyörű kenyér!

Útközben a kérdés "búzadara durumbúza hajtásokkal"- mi ez? Először találkozom ...

[Olga]

Olga, így néz ki.... Egy magánmalomban csinálják. Már bemutattam egy ilyen csalit és be is használtam "Búzadara keverék" kenyér.
Köszönöm, hogy betértél. Boldog. hogy tetszett a kenyér.

[Angela]

Milyen vicces és nagyon aranyos
Angela, milyen érdekes öntvény, ezt még nem láttam.

[Pipa!]

Pipa!Köszönöm! A formázás is tetszett. Igaz, nekem teljesen másképp alakult, mint a szerzőnél.

[Olga]

Olga, így néz ki.... Egy magánmalomban csinálják. Már bemutattam egy ilyen csalit és be is használtam "Búzadara keverék" kenyér.
Köszönöm, hogy betértél. Boldog. hogy tetszett a kenyér.

Nem láttam - gyermekkorom óta reflexem van, amikor azt mondom, hogy "búzadara", "mannik" stb.

: girl_haha: Értem. De nincsenek csomók! Chesslovo. !!!

Nem számít a csomókról. Nem tehetek róla. A búzadara normális, és a búzadara is.

És szeretem a búzadarát. Gyerekként nem szerettem, de most nem gyakran, de örömmel eszem.

jóképű!

[Maryana]

Maryana,

[Angela]

Angelamilyen kenyér! De a morzsa ... a morzsa a helyszínen megölt. Igazi csipke!

[Manyun]

Manyun! Köszönöm a dicséretet.

Nagyon szép csipke morzsa, bravó! És imádom ezt a kenyérformát!

[Ludmila]

Ludmila, Köszönöm. Nagyon érdekes forma opció.

Angela, köszönöm! mit! közvetlen ajándék!

[Anna]

Anna, nagyon örülök, hogy a kenyér benyomást tett. Köszönöm.

durumbúza búzadara hajtásokkal

Milyen "vadállat" és hol keressem, tetszik a kifinomultsága, de valahányszor úgy gondolja, hogy megismétli, megállítja az azonosítatlanokat. Leggyakrabban arra gondolok, hogy ez milyen hatással lesz az ízére.

[Albina]

Albina, A második bejegyzésben írtam a búzadaráról. Megadtam a linket egy másik kenyérhez, amit megsütöttem. Úgy gondolom, hogy a durumafajták búzadara vagy búzadara helyettesíthető egy kis korpával. Általában eltávolíthatja ezt az elemet a c / s helyettesítésével liszttel. A kenyér eredeti, így az improvizáció teljes.
Még soha nem hallottam erről a búzadaráról.stanllee megosztott egy linket egy bioboltba a malmával. Ott láttam.Tesztre vittem, tetszett, mint adalék.