Rozs-búza pudingkenyér

[Hegesztés]

Rozs-búza pudingkenyér

Kategória: Kovászos kenyér

Konyha: ukrán

Hozzávalók
Hegesztés
hámozott rozsliszt	50 gramm
erjesztett maláta	15 gramm
ánizs	csipet
forrásban lévő víz	135 gramm
Tészta
rozs kovász 100% nedvesség	110 gramm
búza kovász 100% nedvesség	110 gramm
hámozott rozsliszt	130 gramm
búzaliszt 1 fokozat	130 gramm
hegesztés	összes
víz	40 gramm
erjesztett sült tej	20 gramm
fruktóz	15 gramm
növényi olaj b / s	1 evőkanál. a kanál
száraz élesztő	1 gramm
só	10 gramm

Főzés módja

• Hegesztés
• Öntsünk forró vizet az ánizsos lisztre. Letakarva lehűtjük.
• Kovász
• Kétféle kovászot etetünk 5-8 órával a dagasztás előtt.
• Tészta
• Tegye az összes hozzávalót, a sót kivéve, egy HP vödörbe, vagy gyúrjon horoggal egy konyhai robotgépbe.
• A gyúrás megkezdése után 5 perccel sózzuk meg. 20 perc dagasztás.
• A tészta puha, enyhén ragadós. Nedves kézzel vagy olajjal megnedvesített kézzel dolgozunk vele.
• Golyót formázunk, és egy kikent edényben, műanyag burkolattal lefedve fermentáljuk.
• Erjesztés 90 percig. Húzza meg egyszer az adag közepén.

• Az erjedés kezdete, közepe és vége

• Kivesszük a tésztát. Téglalapot készítünk belőle, feltekerjük és lefelé álló varrással formába tesszük.
• Meleg helyen 60-70 percig kell bizonyítani, amíg dupla térfogatú nem lesz.
• Szórja meg a munkadarabot vízzel, és állítsa sütni.
• A kemence hőmérséklete 240 fok. A hőmérsékletet azonnal 180 fokra csökkentjük.
• A teljes sütési idő 40 perc. Összpontosítson a sütőjére.
• Kivesszük a kenyeret, hagyjuk állni néhány percig a formában. Kivesszük. Hűtsd le, vágd és egyél!
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

4-4,5 óra

Főzés program:

HP, sütő

jegyzet

Finom és aromás kenyér. Az íze másnap jobb. Sok kenyér volt otthon, és maradt belőle egy darab. Három nap után puha volt, nem érzéketlen. Ajánlás.

Hasonló receptek

Marhatatlan kenyér (ang-kay)

"Tíz szem" kenyér (ang-kay)

Tej pirítós kenyér (Bomann konyhai processzor KM 398 CB) (ang-kay)

[angyal]

Nem tudok ilyen szép kenyeret készíteni. És a tiéd angyal, olyan profi - klasszikusok!
A fotón és a hagymával sóval csodálatosan néz ki. Egy darab fagyasztott szalonna húscsíkokkal kéri ott ... Ó, az étvágy feljavul!

[Marinka,]

Marinka,ezért kapsz még egy nagyon ízletes és szépet! Köszönöm, segíts magadon!

[Angela]

Angela, jó kenyér, olyan szilárd!

[Natasha,]

Natasha,Köszönöm. Szilárd és ízletes.

Milyen kedves! Erre van szükségem! Tegnapelőtt a fiam nem volt hajlandó kenyeret enni. Azt mondta, itt az ideje, hogy "megszárítsa" az izmokat. Tegnap majdnem rosszul érezte magát az éhségtől. Tehát ma félve olvastam az összes receptet, amit ti, lányok, a versenyre készítettem, kombináltam és sütöttem neki kenyeret rozs kovásszal, kombuchán teljes kiőrlésű gabonával, rozssal, tönkölyvel, lenmagliszttel és tejcsípővel. És cukor helyett fruktózt használtam. Jött a fiú, én pedig belöktem egy kis kenyeret. Meggyőződve arról, hogy ez a leghasznosabb, hogy „fiatal sportolók” megehetik. Most a spec.

[Oksana]

Oksana, nos, nevess! : girl_haha: Peki, természetesen. Legyen a gyermek egészséges és erős! És anya türelme!

[Oksana]

Oksana, nos, nevess! : girl_haha: Peki, természetesen. Legyen a gyermek egészséges és erős! És anya türelme!