Hideg krémleves "Cékla narancsban"

Kategória: Első étkezés

Hozzávalók
Hámozott főtt cékla	200 gr.
Póréhagyma fehér része	25 gr.
Fokhagyma	1 szegfűszeg
Lédús narancs	kb. 150 gr. dolog
Balzsamecet	1 evőkanál. l.
Könnyű zöldségleves	150-200 gr.
barna cukor	kb. 1 teáskanál.
Só	kb. 1/2 teáskanál.
Frissen őrölt fekete bors	íz
Krém 10% zsír	kb. 100 gr.
Házi sűrű joghurt
Zöldhagymát
Szagtalan növényi olaj	2 evőkanál. l.
Egy csipet szárított kakukkfű

Főzés módja

Vágja le a megmosott és szárított zöldhagymát, keverje össze joghurttal és fagyassza le jégkockatálcákban.
Aprítsd apró kockákra a céklát. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, amelynek vastag alja és magas oldala van. Felmelegíteni. Rendezzük a céklát, az apróra vágott fokhagymát és a póréhagymát. Megszórjuk kakukkfűvel, és addig pároljuk, amíg a hagyma megpuhul. Ne főzzük túl!
Távolítsa el a héjat a narancsból, és nyomja össze a levét. Adjunk hozzá levet, héjat és balzsamecetet a serpenyőbe. Fedjük le, és lassú tűzön főzzük 15 percig, időnként megkeverve.
Húsleves (forró) jól főzve, öntsünk egy serpenyőbe. Keverd össze. Hagyja kissé kihűlni, és öntsön turmixgépbe. Pürésítsd jól, fokozatosan adj hozzá krémet. Ha szükséges, adj hozzá még tejszínt vagy húslevest. Befejezzük cukorral, sóval és borssal. Hűtőbe tesszük.
Fagyasztott joghurttal, zöldhagymával megszórva tálaljuk!