Pácolt cukkini

Kategória: Zöldség- és gyümölcsételek

Hozzávalók
Cukkini 18-20 cm	2 db
Izzó hagyma	¼ izzók
Növényi olaj	1/3. Cikk
Pác:
Forralt víz	0,5 l
Cukor (vagy méz)	1-2 evőkanál. l.
Só	1 evőkanál. l. csúszdával
Ecetes esszencia	2 teáskanál

Főzés módja

Keverje jól össze a pác összes összetevőjét, amíg a só és a cukor teljesen fel nem oldódik, mellesleg a mézet szeretem.
Vágja a fiatal cukkinit hosszú, vékony szirmokba, adja hozzá a hagymát, félkarikára vágva (szintén vékonyan).
Már nem ajánlom hagymát tenni, nehogy durvább legyen az íze.
Tegyen mindent egy tálba, öntsön növényi olajjal és keverje össze jól, de óvatosan.
A cukkinit üvegekbe terítjük és páclével töltjük meg. (Általában 3 doboz 0,5 literes kapok).
Bezárjuk a dobozokat és hűtőbe tesszük. Ehet egy nap alatt.

Az edényt arra tervezték

3 db 0,5 l-es doboz

jegyzet

A legjobb azelőtt pár hét, ha hűtőben van.
Az összetevők ilyen elrendezésével a cukkini íze finoman édesnek bizonyul, ami számomra csak értékes, mivel közvetlenül a használat előtt további ízesítő jegyeket (keserű, savanyú, csípős, sós, zöld) lehet hozzáadni.

Régen zöldséghámozóval vágtam a cukkinit hosszában vékony csíkokra. Lenyűgözőnek tűnik, és nem okoz kellemetlenséget, ha személyesen közvetlenül a dobozból tányérra alkalmazza. És ha salátástálban tálaljuk, amiből mindenki kiveszi magát, akkor ez egy teljes kaput az abrosznak! Megpróbáltam szalagokat tekerni szolgálni, de ez teljes idő és türelem. Idén csak késsel vékonyra vágtam féltekercsekre. Most mindig ezt fogom tenni.