Húslevesbe mázolt cukkini sajttorta - recept a Mcooker-en fényképezve: legjobb receptek

Sajttorta cukkini húslevesbe mázolva

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
A tesztre
Búzaliszt	0,5 csésze
rozsliszt	1 pohár
Vaj (margarin)	100 g
Tejföl	100 g
Méz (cukor)	1 evőkanál. l.
Szóda	0,5 tk
Só	1 csipet
Töltelékhez
Brynza (feta)	160 g
Krémsajt	140 g
Puha túró	170 g
Ryazhenka	0,5 csésze
Krém 10%	0,5 csésze
Zselatin	12 g
Cukkini (18-20cm)	1 darab
Üvegezéshez
tyúkhúsleves	0,5 csésze
Csirke zsír (vaj)	0,5 evőkanál. l.
Zselatin	1/3 tk

Főzés módja

Tészta... Keverje össze mindkét típusú lisztet, őrölje morzsává vajjal. Keverje össze a sót, a szódát, a mézet és a tejfölt, adjon hozzá lisztet és gyúrja puha tésztává. Az elkészített forma alján (18x23 vagy D 24 cm) gyúrjuk a tésztát, és 180 ° C-on 20-25 percig sütjük.
Távolítsa el a kész süteményt a formából, és lehűtse.
Helyezze vissza a kihűlt tortát a formába, öntse rá a tölteléket és tegye hűtőbe.
Töltő. A krémsajtot túróval és erjesztett sült tejjel ledaráljuk, hozzáadjuk az összetört feta sajtot, összekeverjük. Oldjuk fel a zselatint 3-4 ekben. l. vizet, öntsünk bele tejszínt. A kapott keveréket kevergetve öntsük a sajtmasszához. Jól összekeverni.
Cukkini 1 cm vastag szeletekre vágva A zselatint feloldjuk a húslevesben. Széles serpenyőben felolvasztjuk a zsírt, beletesszük a cukkinit, felöntjük az elkészített húslevest és 5 percig fedő alatt pároljuk. Ezután vegye le a fedelet, és fordítsa tovább a cukkinit, amíg a húsleves szinte teljesen el nem párolog.
Vegye ki a süteményt a hűtőszekrényből, óvatosan tegye a még forró cukkinit a már megkeményedett sajtrétegre, gondosan vízbe fújja őket a felülettel. Tegye a süteményt ismét hűtőszekrénybe, amíg megszilárdul.

jegyzet

Mit ad az ilyen üvegezés... Először az íze. Másodszor, a textúra - a zselé nemcsak vékony réteggel borítja a cukkini szeleteket, hanem impregnálja is őket.
Összességében minél finomabb a húsleves, annál finomabb a pite egészében.
Mit ad a rozsliszt? A rozslisztes tészta ízében nagyon jól harmonizál a túróval. Ezért mindig ezt a tésztát szoktam használni túrós töltelékkel ellátott édes és sós pitékhez.
P.S. Ha nem akarsz a tortával kavarni, akkor Borodino kenyeret használhatsz alapul.