Kovászos kenyér hajdina pehellyel

[Így történt:]

Kovászos kenyér hajdina pehellyel

Kategória: Kovászos kenyér

Hozzávalók
búza kovász 100% nedvességtartalmú	140 gramm
hajdina liszt	50 gramm
hajdina pehely	30 gramm
prémium búzaliszt	350 gramm
víz	220-230 gramm
növényi olaj	1 evőkanál. a kanál
édesem	1 tk
só	9 gramm
instant élesztő	1 gramm

Főzés módja

• Keverés előtt 5-8 órával etesse a kovászot.
• Keverje össze a lisztet, a gabonaféléket és az élesztőt.
• Keverje össze az indító kultúrát vízzel és mézzel.
• Kezdje el gyúrni a tésztát.
• 5 perc múlva adjunk hozzá olajat és sót.
• A dagasztást folytassuk további 7-10 percig.

• A tészta puha, nem ragad. Nyújtsd össze és erjessd meg. Erjesztés 90 percig. Húzza meg egyszer a folyamat közepén.

• Tészta az erjedés elején, közepén és végén.

• Alakítsd meg a kenyeret. Készítettem egy háromszöget és összehajtottam, mint egy bejgli. A varrat megszorult.
• Bizonyíték varrni egy papírlapra 60 percig.
• Az első 10 percig gőzzel kövön sütés 240 fokos hőmérsékleten. (A követ a sütővel együtt felmelegítjük).
• Ezután eltávolítjuk a gőzt, csökkentjük a hőmérsékletet 180 fokra, rövid ideig szellőztetjük a sütőt.
• Készre sütjük. A teljes sütési időm 40 perc volt.
• Kivesszük, hagyjuk kihűlni, felvágjuk és élvezzük a finom házi kenyeret.
• Így történt:
• \
• 
• 
• Finom kenyér!

Az edényt arra tervezték

1 tekercs

A felkészülés ideje:

3-3,5 óra

Főzés program:

kombájn, sütő.

jegyzet

Nagyon szeretem a hajdina lisztes kenyeret. Nagyon aromás és finom. Fantasy kenyér. Ajánlja!

Hasonló receptek

Hajdina keksz tekercs májjal és gombával (ang-kay)

Hajdina kenyér (még egy) (ang-kay)

Grechaniki (hajdina szelet) (Lozja)

Ez a fajta kenyér nekem megfelel !! Mmmmmm! Bolyhos szelíd! Eh, ismét kísértések !!

Angela, milyen finom kenyér.
Most Vietnamban vagyok, elkészíteném a kenyerét. Mégis adj nekünk kenyeret és burgonyát a szlávoknak.

[Ol,]

Oh lányok, ez olyan finom! Szeretem hajdina liszttel. Van egy pár lehetőség a profilomban.
Ol,Gondolom. amit akarsz.

Most Vietnamban vagyok

Sosem voltam ott. De többet akarok, mint kenyeret!

Angela, ne adj isten a kívánságaid valóra válását !!!!! Nagyon kívánom ezt neked.
És a kenyér őszintén jó, azt hiszem, még a szél ízét is megéreztem.

Köszönöm!

Angela !! Szia, nagyon tisztelem a hajdina kenyeret, milyen illatos !!! megvan a morzsa !! csak wah !!!!

[Pipa,]

Pipa,Hé. És megvan az első hajdina nyálkám. Emlékszel? Hogy tetszett neki! Köszönöm, és gyakran jöjjön vissza. Teljesen elveszett vagy.

És imádom a hajdina lisztes kenyeret. Mindig hozzáadom, hogy szürke kenyeret kapjak.
KÖSZÖNÖM a receptet.

Ó, milyen szépség! A monitoron keresztüli illat csábít! Angela számolja nekem is, élesztőnek! Akar!!!!!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, ossza fel a kovászt felére. Adjon hozzá lisztet és vizet az eredeti mennyiséghez. Száraz élesztő lisztben. Körülbelül 1 gramm / 100 gramm liszt. Szorozzuk frissen 3-mal

Ma sütök

[ang-kay]

ang-kay, Angela kovász nélkül van

ossza fel a kovászt ketté. Adjon hozzá lisztet és vizet az eredeti mennyiséghez. Száraz élesztő lisztben.

Jól értem!

Nos, igen.

Angela, kedves lányok! Tegnap megsütöttem ezt a kenyeret. Ez csak egy csemege! Őrülten finom. Finomabb, mint a sütemények. Minden rendben.
Minszkben rendellenes melegünk van. Otthon van egy ventilátorom (félek a légkondicionálóktól) +40. Az utcán nem is mondom el - a hőmérő nem mutat. A sürgősségi helyzetek minisztériumának köszönhetően - mindenhol vannak sátrak vízzel és aeroszolok vízzel: inni akar, zuhanyozni. És akkor kenyeret akarsz. Ezért KhP-ben sütöttem élesztővel kovász nélkül. Mindezt a recept szerint.Csak pelyhem van 5 gabona. Tiszta hajdina egyszerűen nincs. Egyáltalán nem reális bekapcsolni a sütőt. Tészta módban vaj és méz nélkül gyúrjuk. 5 perc elteltével az adagot kikapcsolták és további 5 perc pihenőre hagyták. Aztán vajat és mézet adtam hozzá, és átálltam a Sütésre. És itt van a legérdekesebb dolog. Éjjel főztem. Azt hittem, a jelzés után felkelek és kiveszem a kenyeret. De .. aludt. Reggel felugrott, mintha szúrták volna, és vágtatott, hogy kivegye a kenyeret. És ő ... a legszebb. Nagyon érdekes szín és aroma. Úgy néz ki, mint a fekete kenyér. Ízlés szerint - illatos hajdina chtoli ... Ne közvetítse.
Anzhik sun, természetesen sokat tanítottál nekem, de nagyon nagyszerű felfedezni mindent újat és újat. Köszönöm kedves.
Mindenkinek ajánlom a kenyeret. Reggel a TELJES családdal ettünk kávét.

[Ira,]

Ira,olyan szép oooo! Különösen. hogy a kenyér szerzői. És köszönöm a kedves szavakat! És mit tanítottam ott? Kis dolgok!

És mit tanítottam ott? Kis dolgok!

megtanította a kemencét, megtanította érezni, megtanította megérteni a tésztát ... ó tenger mindenhez
Nos, természetesen jelentkezz a fórumra!

értékeld a feat. meleg mozogni, de elmentem és lefényképeztem. A tetejére zabpelyhet szórunk. Reggel arra gondoltam, hogy nedves lesz a HP-ben. És általában pompás. A morzsa olyan finom. Természetesen a kéreg puhának bizonyult, de kevésbé szerettem volna az ilyen kenyérben lévő száraz kérget. Jó kenyeret! Nem is tudom, miért lettem sötét. talán többet a mézből? de még jobban tetszett.

Jó. Levegő.
Egy másik morzsás szerkezet, de ugrásszerűen megcsinálta.
Itt is meleg van. Hétfőtől pedig hihetetlen forróságot jósolnak.

Jó. Levegő.
Egy másik morzsás szerkezet, de ugrásszerűen megcsinálta.
Itt is meleg van. Hétfőtől pedig hihetetlen melegre számítottak.

és náthánk van ... +34-ig. de erre már mindenki vár. készülj fel. szakács, fagy. aztán csak hogy felmelegedjen. és nagyon vigyázz a hidegre. tegnap vettünk egy dinnyét. hát persze, a hűtőszekrényben - meleg van. Ettem. és most a torok ... és a torok hevében - lője le magát.

Egy másik morzsás szerkezet, de ugrásszerűen megcsinálta.

nos, nagyon tetszett. fekete rozskenyérnek tűnik. de abszolút divatos (a szavad) íz és aroma.

de teljesen divatos

Ez azt jelenti, hogy a szerző!

Ez azt jelenti, hogy a szerző!

de számomra - szokatlan, mesés, varázslatos, lenyűgöző ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, válaszolj pár kérdésre: 1) megteheted 1 gr nélkül is. élesztő vagy fontos? 2) Lehetséges-e a zöld hajdinából nyert hajdina pehely felhasználása szemesmalomban lapítással?

[Tanya,]

Tanya,minden lehetséges. Csak élesztő nélkül lelassul a folyamat, és savanyúság jelenhet meg. Ez rossz nekem.

: rózsa: OK, nagyon köszönöm, megpróbálom

Sokadik alkalommal sütök. Szükségesnek tartom a jelentést - szuper kenyér !!! Tökéletesen sült HP-ben. Frissen szeretem, ezért a normának a felét megsütöttem.

[Tumanchik]

Tumanchik, köszönöm az ilyen jelentést. Nagyon örülök, hogy a kenyér gyökeret eresztett a családban. Pekies az egészségért!

[ang-kay]

ang-kay, Angela egy kicsit kiszabadítja magát, és diákként jön hozzád. Azt is szeretem.
Meg fogja tanítani, hogyan kell helyesen sütni, látja Tumanchik, Ira süt, de hogy vagyok.
Nagyon sok kérdésem van. Nem bánnád?

[Tonya,]

Tonya,természetesen segítek, csakúgy, mint Tumanchik.

[ang-kay]

ang-kay, Jól sikerült Angela, olyan kedves vagy! Nagyon örülök, hogy egyetértesz!

Sírni fogok az érzelmektől! Ne dicsérjen.

Köszönöm!! Futok búzát rakni. Az élesztő erős. Estére készen áll, bár a reggeli vadászat még mindig tart. Lan, nem késünk.

Nem tudok betelni a nyomtatványokkal (L7-et hoztam Anapától, úgy tűnik, szovjeteket egy tégla vekniért) Háromszor egymás után két fekete feketét sütöttem, libazsírral kenegetem őket, ott nincs erő leszállni

Van egy ilyen L7. Számomra a legigényesebbek. Van 3. Valamilyen pékségből a régiek 3-at kaptak össze. Fűrészelt egyesével.Milyen mocskos haláluk volt. Le kellett forralnom. Megkenjük vajjal. Fejjel lefelé égettem. És most minden más alkalommal megkenem. A kéreg jó és nem tapad.

Kenyérre várok)

Szükségszerűen)) megoldódott a kérdés.

Üdv mindenkinek. És miért van az élesztő a receptben, ha kovászt használunk?

[irina tukina]

irina tukina, Nem egyszer válaszoltam erre a kérdésre. Minden folyamat felgyorsítása és a savanyúság megszüntetése a kenyérben.