Sós karamellás fagylalt

Sós karamellás fagylalt

Kategória: Tej- és tojásos ételek

Hozzávalók
sárgája alapja:
6 sárgája
600 ml tejszín, legalább 30% zsírtartalommal
100 gr granulált cukor
2 teáskanál vanília kivonat
sózott karamell esetében:
120g kristálycukor
240 gr tejszín legalább 30% zsírtartalommal
1 teáskanál só

Főzés módja

• Főzzük meg a karamellát.
• Melegítsük a granulált cukrot egy serpenyőben közepes lángon. Időnként keverje meg egy fa spatulával, amíg meg nem olvad. Amint olvadni kezd, rázza meg a serpenyőt néhányszor, amíg a karamella sötét borostyán színű lesz. Adjunk hozzá meleg tejszínt, és fából készült spatulával óvatosan keverjük össze. Vigyázz, a keverék nagyon sokat kezd buborékolni és könnyen megéget ez idő alatt! Hevítsük, amíg a karamell teljesen fel nem oldódik a krémben. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá sót és hűtsük le
• Keverje össze a tejszínt és a fél granulált cukrot. Öntsük a keveréket egy mártásos csónakba, és tegyük közepes lángra.
• Amint a keverék forrni kezd, azonnal vegye le a tűzről.
• A sárgáját habosra keverjük a kristálycukor maradék felével és a vanília kivonattal. Keverje össze a sárgája keveréket a meleg krémes keverékkel 3-4 menetben. Helyezzük közepes lángon, és pároljuk körülbelül 15 percig. Ne felejtse el folyamatosan kevergetni, és ne hagyja forrni az alapját!
• Szűrjük át a keveréket egy szitán.
• Keverjük össze sós karamellával és hűtsük le.
• Miután az alap kihűlt, vegye ki és tegye vagy a fagylaltkészítő edényébe, vagy abba a tartályba, amelyben lefagyasztja a fagyasztóban. Ha van fagylaltkészítője, csak kövesse a gyártó utasításait, ha a fagyasztóban fagy meg, akkor időről időre ki kell venni és keverni kell.
• Ez finom!
• 
• 

jegyzet

A legfinomabb házi készítésű és a legkaramellább krém! Elég egyszerű elkészíteni ezt a fagylaltot otthon, anélkül, hogy drága fagylaltkészítők segítségére lenne szükség.

A Nastya Monday "házi fagylalt" című könyv receptje

[Gulsine]

Gulsine, Milyen kedves !!! És a fénykép ... és az adagoló ... mmmmmm ...

Ó, kedves, szép !!! : bravo: Tehát fagyit akartam ...

Úgy gondolom, hogy a legfinomabb A fotó

[boldog]

boldog, Natasha, Irinanagyon köszönöm lányok

Irreális fagylalt lett !!!

Ez fincsi !!!!!! Attól tartok, hogy nem fog sikerülni (meg kell próbálnom. Ismerek egy másik fagylalt receptet: 500 g tejszín, 100 g porcukor és egy csipet vanillin. Nagyon jól fel kell verni és a fagyasztóba kell helyezni Nagyon finom, mint egy fagylalt. De karamellával természetesen finom!

Istenem, már szerettem volna, ilyen szépséget nézni!

[Kira]

Kira, karamellával, szintén sós - érdemes kipróbálni)))
Remény, ez nemcsak szép, őszintén szólva, de nagyon krémes és ízletes is

Végül rátértem erre a receptre, megerősítem, nagyon finom
A só lelkesedést ad, nem is gondoltam, hogy ennyire karamellával kombinálják.
Nem gyors, de megéri az időt

[Irina]

Irina, Egyetértek veled, hogy nem sajnálom az eltöltött időt

Nagyon finom fagylalt, de nagyon édes))) Fagylaltkészítő nélkül készítettem, többször összekevertem a fagyasztóban. Azon kevés receptek egyike, amelyben a jég nem képződik, ha fagylaltkészítő nélkül készítik el. Köszönöm!

[Jaroszlavna]

Jaroszlavna, Nagyon szépen köszönöm!!!

[Gulsine]

Gulsine, ma külön főztem karamellát, öntetként))) Szóval köszönöm

[Jaroszlavna]

Jaroszlavna, ó, igen, bármivel jól megy)))