Profiterolák csokoládé fagylalttal vaníliás krémen - a francia klasszikusok kifogástalan íze

[Készítmény]

Profiterolák csokoládé fagylalttal vaníliás krémen - a francia klasszikusok kifogástalan íze

Kategória: Kulináris receptek

Konyha: Francia

Hozzávalók
Vanília krémhez
Tej	250 ml
Tojássárgája	3 közepes
Vaj	30 g
Cukor	2-3 st. l.
Vaníliás cukor	1 tk
Profiterolákhoz
Tészta profiterolokra a kedvenc receptje szerint
Csokis jég krém	250 g
Csokoládészószhoz
Étcsokoládé	100 g
Vaj	15 g
Nehéz krém (20%)	45 g
Kiszolgálni
Bogyók és menta

Főzés módja

• Felhívom a figyelmét egy hagyományos francia desszertre, amely Párizs szinte minden éttermében megtalálható - fagylalttal töltött choux sütemények. Rendszerint vaníliás krémmel tálalják, és csokoládé öntettel öntik fel őket. A profiterolok tésztája néha csokoládé, ilyenkor tejszínes vaníliafagylaltot töltenek meg. Ez a desszert finom, eredeti és nagyon előnyös a tálalás szempontjából.
• Készítmény
• - Profiterolokat előre sütünk kedvenc receptünk alapján, és száraz helyen tároljuk.
• 
• - Csokoládémártás főzése. A vajat, a csokoládét és a tejszínt nagyon alacsony lángon, állandó keverés mellett addig melegítjük, amíg a csokoládé meg nem olvad. Szinte felforraljuk, de soha ne forraljuk fel. Ez a mártás hidegen és melegen egyaránt jó. Tálalás előtt a fólia alatt tárolja.
• - Vaníliás krém főzése. A sárgáját jól felverjük cukorral. A tejet vaníliás cukorral majdnem felforraljuk, és folyamatos keverés mellett vékony folyamban öntsük a felvert sárgájába. Öntsük vissza a keveréket a fazékba, és állandó keverés közben majdnem forraljuk fel. A keveréknek megvastagodnia kell. Adjunk hozzá vajat, és alaposan keverjük össze a tejszínünket. A kapott krémet lehűtjük.
• (Néha úgynevezett házi vaníliás cukrot használok. Ennek elkészítéséhez vehet egy természetes vanília hüvelyt, éles késsel kinyithatja és körülbelül egy hétig granulált cukorral ellátott edénybe helyezheti. A cukor vanília ízt kap .)
• 
• - Adagolt tányéron történő tálalás előtt (a franciák szeretik ezt a desszertet mély tálakban tálalni) öntsük a vaníliás krémet. Óvatosan vágja felülről a profiterolokat, készítsen sapkákat és töltsön fagylaltot. Vaníliás krémre tesszük a süteményeket, közvetlenül melegítsük egy kicsit. Öntsön csokoládéöntetet a tetejére és tálalja, díszítse, ahogy szeretné.
• Ezt a desszertet desszertkanállal tálalják.

jegyzet

Profiterolokat készítettem a Nata (Madárijesztő) receptje szerint "Ladies fingers" torta.
Nata, köszönöm szépen, tekintsd ezt a receptet jelentésemnek, amit még mindig nem tehetek meg a témádban.

Hasonló receptek

Csokoládé fagylalt avokádóval (olgea)

Csokoládéfagylalt (tojás nélkül) a Brand 3812 fagylaltkészítőben (Sonadora)

Csokoládé fagylalt egy réteg citromos túróval (julia007)

RÓL RŐL! Wuusnyashki reggelire.

Mondok egy titkot, félek a choux tésztától. Számomra tabu. De sütök popovert. Finomak is.

Milyen finom! Nagyon szeretem a profiterolokat.

[Rada-dms]

Rada-dms, Nagyon remekmű! Lenyűgözött! Szép és ízletes!
Megtanultam choux péksüteményeket készíteni. Ezzel büszkélkedhetem!

hát ezt is imádom ... én is meg tudom csinálni ... főleg, hogy te, Olga, írd le, tedd a polcokra, nem is kell erőlködnöm ...
köszi a receptet ... kinyomtatom, különben az országban az internet siket, vak és nem ..
Ol, és hol kereshetem a profiterolok tésztáját?van valami érdekes? ... most megcsinálom a dokumentumokat, megpróbálom felderíteni ..

Ol, és hol kereshetem a profiterolok tésztáját?

Alenka, itt a tészta:
Termékek a teszthez:

Búzaliszt 1 ek.
Víz 1 evőkanál.
Egy csipet só
Vaj 100 g
Tojás 4 db.

Alenka, itt a tészta

Hozzáadom a nyomathoz
köszönöm kedvesem

És Olgánk alig alszik, és különféle finomságokkal kényeztet bennünket
Olya, utánozhatatlan !!!! Bravó!

Olya, utánozhatatlan !!!! Bravó!

Nos, hogy Shmogla ... Vegyünk egy bevezető hallgatót!

Megtanultam choux péksüteményeket készíteni. Ezzel büszkélkedhetem!

Tonya, és nagyon örülök neked! Volt olyan időszakom, amikor egyáltalán nem működtek, most pedig velük is foglalkoztam. Dicsekedjünk együtt!

Milyen finom! Nagyon szeretem a profiterolokat.

Natasha, nagyon jó, hogy az ízlésünk sok szempontból egybeesik. Köszönöm, meghívlak a kóstolóra!

[Rada-dms]

Rada-dms, ról ről! Szépség! Az íze pedig valószínűleg finom! Bravó! Nagyon elegáns...

[Örülök!]

Profitrolkiiiiiiii ... Ilyen finom desszert lett, Örülök!

[Örülök!]

Profitrolkiiiiii ... Ilyen finom desszert lett, Örülök!

Szerintem kedvelned kell, lelkem!

Lábujjhegyen fogok járni, amikor elkezdek neked sütni

Olyaink
Tejszínes profiterolok!
Ízletes tejszín,
Tányéron tálalva
És a lemez nem egyszerű:
Levestál
Ahhoz, hogy még több rakás legyen
Hogy a lélek boldogan énekeljen,
Felkelt ... hoppá -
Öntött szirup!
Megnyalom a monitort
Hogy édesebb legyen aludni)))

Olyaink
Tejszínes profiterolok!
Ízletes tejszín,
Tányéron tálalva
És a lemez nem egyszerű:
Levestál
Ahhoz, hogy még több rakás legyen
Hogy a lélek boldogan énekeljen,
Felkelt ... hoppá -
Öntött szirup!
Megnyalom a monitort
Hogy édesebb legyen aludni)))

Tan, ez nem az első recept, amely kommentárokat kap versben !! : bravo: Tovább főzök, látod, beírjuk a tiedet egy könyvért !!

igen lana, mi van ott ...
nos, remekművek inspirálnak, egy láncreakció, amit ismersz ...

igen lana, mi van ott ...
Nos, a remekművek inspirálnak, tudod, hogy láncreakció ...

Ír az asztalon a jövőre nézve még mindig zsúfolom !!!!

Még annak is örülök, hogy ma ennek az "Armageddonnak" vége lesz, mert hát nem lehet ilyen embereket kínozni !!! Nos, mindezt szeretném! Nos, a családom és én fel fogunk robbantani, és a szomszédok mind fel fognak robbantani, ha mindezt megfőzöm! főzni fogok

Még annak is örülök, hogy ennek az "Armageddonnak" ma vége lesz

Mennyire boldogok a résztvevők, szavak nem írják le, Irishechka !! És általában szükség van valamiféle verseny lebonyolítására a férfiak számára !!! És akkor lesben ülnek!

És akkor lesben ülnek!

Tétlen, érted?

Tétlen, érted?

Nos, milyen vállalkozásuk van, nem tudom, de vannak kedvenceim, akikért gyökeret eresztenék!

Pszt ...

Szép, finom !!!! :-) :-) :-) Szeretem és szeretem, főzni, kezelni !!!! :-) :-) :-) Köszönöm kedves, hogy elrontottál minket :-) :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natusya, örömöm, nem vette észre a versenysportban! Köszönjük, hogy megkóstoltad, bár gyakorlatilag! Valami leginkább profiterolokat akart.