Baba Rum "Téli palota"

Hétvégére itt sütöttem nagymamámat is. Igaz, a férjem meggyet szeretett volna egy pitével, ezért meggyet tett a nagymamámba - nagyon hasznos lett! Maga a nagymama jött ki nagyot - mindenkinek sikerült kipróbálnia. Volt néhány kaland: a nagymama az első korrektúrán nem akart felkelni. Úgy döntöttem, hogy az élesztő nem működik, és préseltem. És akkor azt olvastam, hogy az első korrekció során nem igazán emelkedik ... Ennek eredményeként az élesztő íze kissé érződött a kész nagymamában. De ennek ellenére mindenkinek tetszett! Köszönöm a receptet!

[Klesroks35]

Esszenciákról-aromákról.
1. 🔗 (tisztelet Klesroks35, kiásta őket);
2. Harkovból hoztak ... nos, röviden, takarékos vagyok, szóval most vannak Harkovból származó eszenciák ... nos, az én méretem !!! (tisztelet Tuscarore, boldoggá tett). Tehát a Koptevóval szomszédos kerületek a fényt nézhetik! Van mit megosztanom. És a választékom az első linkhez képest ... olyan birkát takar, mint egy bika !!! Mams, Csak elveszítettelek, és nem találom ... emlékszem, hogy te piszkáltad őket

De amit tettünk, bár nem volt időnk porral megszórni.
De az íze nagyon hasonlít a cupcakes-hez, és egyáltalán nem ugyanaz, mint az üzletben Rum Babka

[Makhno]

Makhno, a nagyi csak kép! A tészta pontosan 12 darabra volt elegendő, vagy utána mégis megsült?

És rajzfilmben tettem, egy nő integetett a fedél alatt, 12 cm magasságban.

És rajzfilmben tettem, egy nő integetett a fedél alatt, 12 cm magasságban.

Készíthet belőle pár süteményt)))

Kedves "romobaboberek"!
Jómagam szeretek sütni ezt a nőt, de gyorsan megeszik, így nem igazán tudják, milyen a második nap.
A probléma a következő: nemsokára terítek a munkahelyemen, és ezt a nőt édességekhez szeretném sütni. De 7: 00-kor hagyom el a házat, így előző nap sütök. És akkor 1,5 - 2 órára kell vinnem dolgozni.
Hogyan lehet a legjobb áztatni, egy éjszakán át letakarni? El fogja veszíteni a szép megjelenését?

[yuliya_k]

yuliya_k , három nap alatt nem történik semmi, ellenőrzik.
Előző este sütjük, hűlés közben telítsük. Fedje le az időjárási viszonyok elkerülése érdekében. Mindig mazsolával sütök - nagyon finom!

yuliya_k, majdnem egy hétig minden süteményem megvan. Ezért tegye meg előző nap nyugodtan, csak rejtse el a film alatt. És ő is oda fog érni. A maximum az, hogy porcukrot vigyél magaddal, hogy a munkahelyeden meglocsolhasd, ha meg akarod szórni.

És beteszem az "5 kopeik" -ot, mert a "romobaboberek" galaxisa közé tartozom, mert kéthetente legalább egyszer megsütöm.

A Baba nagyon jól megőrződött, ha alaposan beáztatta, ha csokimáz borítja.
Mindenképpen abban a formában impregnálnám, amilyennek munkába fogod vinni, mert impregnálás után (dupla adag sziruppal impregnálok). a nő egyik formából a másikba mozgatása veszélyes: széteshet.
De ez az én impregnálásom verziója: mindenki nagyon nedvesen szeret.

Valóban, minden egyedi.
Először dupla adag szirupot vettem be impregnáláshoz - nem tetszett, túl nedves volt. Most megállt 80 ml víz + mellett
40 gramm cukor. Igazam van.
És mégis, miközben megnövelt adagot készítek 450 gramm lisztből, mert nagyon jó. jó forma.

Szeretnék köszönetet mondani Celestine-nek egy finom receptért. Gyerekkorom óta szeretem a Rom-Babát, csak most nem lehet ezt megvenni, de itt természetes termékeket találhat, és ilyen finomságokat kapnak, és minden olyan érthető és ízletes. Kiállítok egy fényképet a babámról




Nagyon finom dupla sziruppal. A Rum Bab (s) receptje nagyon jó és egyszerű, dagaszt és belefér a CB-be, még mindig formába kell tenni, hagyni kell állni és kb. 30 percig sütni. Bon Appetit mindenkinek!

[I. Lazerson, S. Sinelnikov, T. Solomonik. Nero Wolfe-nál az asztalnál vagy a nagy nyomozó konyhájának titkai Kulináris nyomozó]

I. Lazerson, S. Sinelnikov, T. Solomonik. Nero Wolfe-nál az asztalnál
vagy a nagy nyomozó konyhájának titkai
Kulináris nyomozó
Centerpolygraph, MiM-Delta, 2003

Előfordul, hogy a nemzetközi főzésben a savarin szót magának a tésztának is nevezik az ilyen piték számára, amelyekből például az Oroszországban "rum baba" márkanéven ismert baba ai rhum tortát sütik.
Ilyen meglehetősen furcsa név hallásunknak semmi köze egy "orosz nőhöz", inkább az ellenkezője - egy arab férfihoz ... Az egyik leghíresebb változat szerint ilyen desszertet Stanislav Leszczynski lengyel király talált ki század elején, és a népszerű mesékből Ali Baba kedvenc hőséről elnevezte "1001 éjszaka". Tehát oroszul egy ilyen cupcake-t "rum baba" -nak kell nevezni - az utolsó szótagban hangsúlyos.
Ezt a találmányt, mint a legtöbbet, váratlanul készítették: a király egyszerűen elévült elzászi briósokat - "Kugelhopf" (Kugelhopf) mártott rumszirupba ... Mint a történelemből tudni lehet, Leszczynski lánya XV. Lajos francia királyhoz ment feleségül, és hamarosan apja , akit a lengyel dzsentri nem ismert fel, és kiutasított hazájából, Elzászba költözött, aki receptet hozott kedvenc desszertjéhez, amely később baba au rhum néven beépült a francia konyhába. Maga a savaren torta ma már számos európai országban, köztük Oroszországban is jól ismert, ahol mind az ilyen tortát, mind a sütéshez szükséges gyűrű alakú formát "csodának" nevezik.

Lányok, kedves, bocsánat - egyáltalán nincs idő az egész téma elolvasására, csak 8 oldalt sajátítottam el (futni kell, és amikor visszatér, azonnal el akarja kezdeni a sütést) - melyik szakaszban kell mazsolát dobni tészta? Keverés után azonnal? Már sütöttem, de nélküle féltem, hogy a tészta nem kel fel (olyan-olyan cukrász és pék vagyok, nem értem a folyamatokat, szigorúan betartom az utasításokat). A tészta pompásan emelkedett, kirúgta a formából (bár nekem nem olyan lapos), és ha nem lenne a törülköző, akkor egyértelműen tovább ment volna. A sütő is felkelt. De az impregnálás kevésnek tűnt, többet fogok tenni. Mindegy - finomAAAAAA ... Köszönöm a receptet!

A mazsolát hozzáadhatjuk a tétel végén (jelzéssel) vagy bizonyítás után, mielőtt a formába helyeznénk.

És az impregnálás elvégzéséhez kettős vagy másfél!

Emberek, nem tudom, hová forduljak. Nemrég készítettem magamnak ajándékot - vettem egy szilikon formát, ugyanolyan, mint az első bejegyzésben szereplő Celestináé (legalább formában). Babát még nem sütöttem benne, félek elrontani a finom ételeket, bár nagyon szeretném. Kétszer sütöttem egy cupcake-ot, és mindkétszer ugyanaz a probléma - a szélek megsültek, a teteje szinte ég, és belül, ezen cupcake-lyuk közelében minden nedves és nedves. Mindenesetre megsütöttem, ebből a formából kidobtam egy vasra, majd bekapcsoltam a felső, majd az alsó égőt. Az esztétika nem sikerült
Van egy gázkemencém, fémlemezzel az alsó égő felett. Van egy rács, amelyet fent, alul kell elhelyezni, röviden, röviden, a szokásos opciót. A szilikon formát a dekóra tettem, nem a grillre, talán ez a probléma?
Az emberek segítenek! És akkor csak olvastam az interneten, hogy mindenki szereti ezeket a nyomtatványokat, de még mindig van egy csalódásom és megbánásom a családi költségvetésből elköltött pénz miatt.

[yuliya_k]

yuliya_k, amint a szélek elsötétültek, fedjük le a tetejét fóliával és süssük tovább, most megsül a belseje. Sajnos nem tudom a kályhád temperamentumát, de úgy gondolom, hogy segítene.

Babu feltette a kályhát. Ezúttal szeretném
a kis mazsolához adjunk nagy és szárított barackot is.
Lehet, hogy keverővel nem fogja megtörni ... A mazsola sértetlen marad.
Csökkentett szinten sütem, a fő 3/10-ét,
recept 336g liszthez és két tojáshoz.
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4499.45

Jelentem: kiderült - Félelmetes!
Az aroma fantasztikus volt, a férjem szó szerint köröket tekert a tűzhely körül! Alig vártuk, hogy kihűljön, aztán hideg vidéki tejjel! M-mm-mm-mm!
Elena BO receptje szerint sütöttem - minden a sütőben van!
Nagyon boldog!
Legközelebb levágom, hogy jobban beázzon!
S U P E R !!!!

Valószínűleg körülbelül két tucat ilyen nőt sütöttem meg (a recept fennállása alatt). De kenyérsütőben sütött Elena Bo adaptált receptje szerint.

Most vettem egy szilikon formát, úgy döntöttem, hogy sütőben sütök. Visszatértem az eredeti forráshoz (Celestine receptje), majd rájöttem - eltérés, hol található a puding a receptben? Hol?!

Csak ezeket a pudingokat használom ebben a receptben. Nekem puding egy csomagban = baba.

Tehát most mit kell tennie: cserélje ki a liszt egy részét a Celestine puding receptjében, vagy hagyja úgy, ahogy van? SEGÍTSÉG!!!

A puding olyan, mint a keményítő helyettesítője, nem befolyásolja az ízét ... Nem tudom, Elena Bo receptje szerint sütöttem nélküle ... Cserélném liszttel, csak az eredeti recept kipróbálására. .. hogy úgy mondjam, összehasonlításképpen

Celistina, köszönöm a választ.

Most már összegyúrtam a tésztát (40g lisztet pudingra cseréltem), de a következő, ígérem, az eredeti recept szerint fog történni!

Celistina, köszönöm a választ.

Most már összegyúrtam a tésztát (40g lisztet pudingra cseréltem), de a következő, ígérem, az eredeti recept szerint fog történni!

Csak azt akartam, hogy aki pudingot használt, hasonlítsa össze és írja meg, mi a különbség. Csak nem szeretek felesleges természetelleneset hozzáadni (módosított keményítő van az összetételben), nos, mi van, ha jobban ízlik

Tehát most mit kell tennie: cserélje ki a liszt egy részét a Celestine puding receptjében, vagy hagyja úgy, ahogy van? SEGÍTSÉG!!!

Jó esélyed van nagymamát sütni Celestina receptje szerint, és összehasonlítani egy x \ n nagymamával

És a kérdésem a következő: Pokol pontosan az x \ n receptje szerint. A magasság magasabb, mint a vödör.
Fentről áztatva, fogpiszkálóval mélyen megszurkálva, oldalain öntözve, majd hagyva, hogy a szirup teljesen lefolyjon, és a nagymamát fejjel lefelé fordította, ahogy fentebb írták.
Ennek eredményeként a fejtámla alja túl nedves, a teteje normális, a közepe pedig száraz. Azonnal megjegyzem, hogy a porozitás a teljes magasságban egyenletes volt.
És miért van így?

Nos, itt rendeltem egy szilikon formát a "Baba Rum" -hoz, nem bírtam ki ....
Várj egy jelentéssel!
A nő ragaszkodott a régi fém egyenruhához, bár én bekentem ... A nő nagyon finom lett, de szégyelltem megmutatni ...

Végül nőt sütöttem a sütőben, különben minden HP.

Nekem a sütőben jobban tetszett, ugyanúgy, a HP-ben még egy vaj tésztához tartozó speciális módban is sült kéreggel fordul elő, a sütőben pedig a héja lágyabb, a "belseje" pedig szellősebb.

Még nem tudom, mennyire szilikonos egy újabb teszt, de ehhez csak ragyog, kiugrott magából a formából.

Jó esélyed van nagymamát sütni Celestina receptje szerint, és összehasonlítani egy x \ n nagymamával

És a kérdésem a következő: Pokol pontosan az x \ n receptje szerint. A magasság magasabb, mint a vödör.
Fentről áztatva, fogpiszkálóval mélyen megszurkálva, oldalain öntözve, majd hagyva, hogy a szirup teljesen lefolyjon, és a nagymamát fejjel lefelé fordította, ahogy fentebb írták.
Ennek eredményeként a fejtámla alja túl nedves, a teteje normális, a közepe pedig száraz. Azonnal megjegyzem, hogy a porozitás egyenletes volt a teljes magasságban.
És miért van így?

Én is megtettem, és ezért úgy döntöttem, hogy könyörtelenül vágok és egyenletesen áztatok! DE ..... nagy szükség van a találmányra ... akkor a littlevani lányok azt javasolták, hogy "spriccelj"! )

Cas. szilikon:
Én is rendeltem ... várom! De az igazság egyszerűbb, de csak olyan gyönyörű alakot találtam, mint Celestina! (((eddig csak álmodni kell!

Ezúttal egy nő sütött mikrohullámú sütőben konvekción. Valami, amit nem igazán kedvelek ezt a konvekciót, de nincs mit választani, nincs "konvekció nélküli sütő" funkció.

Először zománcozott bögrében sütöttem, ahogy Ikkochka írta. Száraz felső és nedves alja került elő.
Aztán szilikon formában sütött, tetején zárva, akár egy fedél, másik formával. Mint ez:
Impregnált ugyanabban a formában. Most minden a vártnak megfelelően sül el:


Nem találtam különbséget a pamutban és a mikrában sült minőségben, a morzsa ugyanaz

Én is megtettem, és ezért úgy döntöttem, hogy irgalmatlanul vágok és egyenletesen áztatok! DE ..... nagy szükség van a találmányra ... akkor a littlevani lányok azt javasolták, hogy "spriccelj"! )

Injekciózunk is, erről már volt szó, nekem tű nélkül kényelmesebb, különben kiugrik ... vagy inkább leugrik ... általában ugrik

Alim, meddig rakták a mikrohullámú sütőbe? Remek ötlet

[Celestine]

Alim, meddig rakták a mikrohullámú sütőbe? Remek ötlet

Celestine , A "konvekció mikrohullám nélkül" funkción sütöttem (van egy funkció hullámokkal is, én is ki fogom próbálni) Vagyis mint egy szokásos kemence. Tehát ez a konvekció istentelenül szárad, még akkor is, ha sok vizet permetez a tetejére. Ezért a fedél alatt teljesen megsütöttem.
De az időről nem tudok biztosat mondani, mert 2x adtam hozzá, és nem írtam le

vegye be a romobodellek sorába - ez a nőm, de az impregnálással is probléma, az alja nedves, a teteje száraz.

Köszönöm a receptet, Celestine. Ma sütöttem.
A tésztát HP, pizza módban főzték.
Igaz, elfelejtettem a tojásokat, az első gyúrási perc után adtam hozzá.
Szeretném tisztázni a recept szerint, egy evőkanál, egy pohár - mindez a HP-től, vagy egy szokásos pohár, akkor hány gramm. És akkor úgy tűnt, hogy a tészta nem volt olyan folyékony, mint mindenki írja, de mégis ömlött a formából.
Fecskendővel áztatva és öntözve a tetején. Megéri, este megpróbáljuk. Kandírozott gyümölcsökkel és rajzfilmben szeretnék kipróbálni, de először a sütőben döntöttem.
Még egyszer köszönöm a receptet!

Itt van a nőm. Valószínűleg nem kicsit sütöttem, mert a kéreg puhának bizonyult, és az impregnálás után pamut lett.



Igen, mást akartam tisztázni.
A "tészta" mód, nálam HP Panasonic van, és a "tészta" mód szinte minden programban szerepel (fő, francia stb.), Melyiket kell választani a rum-babához. Köszönöm!

Az enyém és a babaamoretova is !!!!
Szilikon formát is szeretnék. Alig remegett. A recept szerint készült (3 nagy tojáshoz) + 240 ml szárított barack. Gyúrás HP "tészta" módban (a tészta a vödör széléig emelkedett). Nem tettem hozzá lisztet. Normálisan beázott. Készítettem der. defektek, felül öntözve + közepén fecskendővel súlyosbítva.

[Milady2]

Milady2Egy csodálatos nő alakult ki, és ami engem illet, teljesen megsült, és a kéreg nem lehet kemény, kissé rugalmas.
Kenyérkészítő szemüveg
A tészta néha folyékonyabbnak, néha kevesebbnek bizonyul, de így is és így is tetszik a végeredmény. Minél vastagabb a tészta, annál sűrűbb lesz a nő))

Igen, mást akartam tisztázni.
A "tészta" mód, nálam HP Panasonic van, és a "tészta" mód szinte minden programban szerepel (fő, francia stb.), Melyiket kell választani a rum-baba számára. Köszönöm?

A tésztát a legrövidebb programon lehet elkészíteni, majd illeszkedik, formába öntjük, hagyjuk, hogy ott elférjen, és a sütőbe küldje. Ha kenyérsütőben sütök, pizzára gyúrtam, majd 50 percig bekapcsoltam a sütést.

Mondjuk, 2-szer megsült és kétszer leesik a tető, amikor megszerzem a kemencéiket. Nem befolyásolja az ízét, de szépségre vágyik ...

Kenyérkészítő szemüveg

szóval van egy pohár 310 ml, és néha 250 ml.

Lányok, valaki sütötte ezt a nőt, mint süteményt?
Kíváncsi vagyok, mennyi tésztát kell önteni egy tortaformába, egy serpenyő 1/2 vagy egyharmadát? Mindig 3 literes szilikonban sütöttem ...
Csak szeretném kipróbálni a húsvéti sütést.

Lányok, sütte valaki ezt a nőt, mint süteményt?
Kíváncsi vagyok, mennyi tésztát kell önteni egy tortaformába, egy serpenyő 1/2 vagy egyharmadát? Mindig 3 literes szilikonban sütöttem ...
Csak szeretném kipróbálni a húsvéti sütést.

A barátom tavaly ezt a nőt sütött tészta helyett. A forma valamivel több mint felét kiöntöttem, majd fecskendővel beáztattam .... a papír (papírformák) nem lett nedves.

[Celestine]

Celestine , köszönöm.

Így biztonságosan kiöntheti a forma padlóját.
Nem telítem sziruppal, de mazsolával szárított barackot adok hozzá.

Mondd, kis babákban sütött-e babát? Nőket akarok mind az üzletben, mind a tetején jegesedéssel. Vagy kicsiben száraz lesz?

Mondd, kis babákban sütött-e babát? Nőket akarok mind az üzletben, mind a tetején jegesedéssel. Vagy kicsiben száraz lesz?

Nem tudom, milyen jó emberek, de múlt hétvégén babákat sütöttem.
A formákat maga készítette pergamenből. De az ügy nem lett mázas. Kihúzták a hóna alól.

És hányan legyenek a nagymamának már formában sütés előtt?

Legalább kétszer.

MikSyunak van egy receptje a rumban lévő nőknek a formában, ő maga készítette őket - nagyon sikeres recept, nézze meg a tartalomjegyzéket.

Kétszer nincs hová nőnöm, már a kenyérkészítőben is díszített anyag volt, általában kastély alakba adtam át, semmiképp sem akart leereszteni. Az ujjával középen egy lyukat készítettem a forma számára, és a kezemmel még egy kicsit megnyomtam, most megint megéri.
Hogyan sütök, megmutatom, hogy kiesett-e a formájából vagy sem ...

Olyan vicces alakom van - egy kastély, úgy döntöttem, hogy kipróbálom egy rum nővel, és ez történt



A kastély alakja nagyobb, mint a palota, ezért 1,5 normával újraszámoltam a receptet.

560 gr liszt
3 teáskanál élesztő
190 ml tej
200 gr vaj
7 evőkanál cukor
0,5 teáskanál só
6 tojás

Minden termék a T. helyiségben. Keverje össze a PIZZA programmal, majd formában préselje a sütőben ~ 40 C-on. A próba végén azonnal átálltam a sütésre. Sütés rácson (a forma rácson volt), "felső-alsó" fűtés 180 ° C ~ 35 perc. Nincs konvekció.
A szirupot 2 evőkanál cukorból és 2,5 evőkanál vízből + narancs és vanília eszenciából főzték. Nem volt elég szirup. Jobb 2,5 evőkanál cukorral és 3 evőkanál vízzel főzni.

[Lika]

Lika, ugyanúgy kipróbáltad !! A szépség!!!! És hogyan alakult ki a "nagyi" az alakjából?

Mondja, van valahol a fórumon fotó az egyenruhájáról az Interpekar-ból? Az összes barna forma akciós volt ott! Milyen színed van?

[rekedt]

rekedt, igen kipróbáltam, de maga a szilikon minősége nem túl jó. Amikor nyárssal, tompa véggel próbáltam a készenlétet, ő egy helyen átszúrta a formát. A tetején lévő hajtásnál. Ez a forma, ellentétben a barna és sárga formákkal, merevebb, és az alsó része, amely a tornyok teteje, barnává vált, mintha a szilikon megégett volna (az Interpecar vette át).

A "nagyi" pedig durranással kirepült onnan !!!! Nem fél semmiféle kacagástól. Ugyanott áztattam és áztattam, kivettem, amikor valahol egy óra után teljesen kihűlt.

Lika Finom!!!! Mondja, van valahol a fórumon fotó az egyenruhájáról az Interpekar-ból? Az összes barna forma akciós volt ott! Milyen színed van?

Valószínűleg a szilikon dolgokról szóló témában van kék színű

Tegnap sütöttem a Babut, mert végül vettem egy formát! Keverővel gyúrtam a tésztát, nem ritka, mint itt mindenki írja, de vastag, de természetesen nem zsemle! Letettem az asztalra és letakartam egy szalvétával. Állt, állt ... türelmem elfogyott, és 75 fokra előmelegített mikrohullámú sütőbe tettem. Ekkor került elő !!!! Ezután mazsolát adtam hozzá (amint elkezdtem konyakban elkészíteni a tésztát, majd megszárítottam és liszttel megszórtam), formába tettem, és ismét a mikrohullámú sütőt 75 fokosra hevítve állítottam fel. Nagyon gyorsan és jól jött elő. Ezután előmelegített sütőbe küldtem (200 fokig). Szondával ellenőriztem a készültséget, 90 fokot mutatott. Nem tudom, mennyit kellett volna mutatnia, hogy az asszony készen álljon, de valamiért úgy döntöttem, hogy 90 van. A nagymama teteje (vagy inkább az alja) kissé megsült (szeretem a könnyű pékárukat) tovább) és egy kupola képződött, amelyet kissé levágtam, így a láthatár és közvetlenül a porózus belső részen elkezdett szirupot önteni pálinkával, nagyon jól beázva! Aztán megfordítottam az edényen, és elkezdtem szilikon kefével kenni a tetejét. Jól felszívódott. De amikor megszórtam a sah-t. por, a por sok helyen megolvadt.Olvastam egy fondantról, amelyet fel lehet önteni egy nagymamára, de a megadott link valamilyen oknál fogva nem nyílt meg.
Nagyon köszönöm a SZERZŐNEK a receptet !!!!!! Nagyon tetszett, és minden az enyém! Már megtette a "köszönöm" szót!
Elfelejtettem írni, hogy ez a recept valóban használható pite sütéshez, pontosan erre emlékeztetett!