Sertéshús lassú tűzhelyben (rozmaringgal) Rusell Hobbs

[Készítmény]

Sertéshús lassú tűzhelyben (rozmaringgal) Rusell Hobbs

Kategória: Húsételek

Konyha: orosz

Hozzávalók
Sovány sertés sonka	1 kg
Só	2 evőkanál. l.
Fűszerek (babérlevél, Adyghe só, szárított fokhagyma, paprika, szegfűbors, fekete bors, szárított rozmaring)	1 evőkanál. l.
Almaecet (opcionális)	1 evőkanál. l.
Friss rozmaring	2 gally
Víz	1 l

Főzés módja

• 
• A második napon a hűtőszekrényben tartott hús nem rétegződött.
  Elnézést a fotóért, nem volt fotó.

• 
• Egyszerű és hihetetlenül ízletes, melegen és hidegen egyaránt. A sertéshúst nagyon soványnak választották, azt hittem, hogy száraz lesz és szétesik. De nem, a lassú tűzhely csodákat tesz!
• Készítmény
• - Forraljuk fel a vizet zúzott szegfűborssal és korianderrel, babérlevéllel, öntsünk bele egy kanál ecetet (ez kívánság). Az édeskés íz kedvelői számára 1 órát adhat. l. cukor, de nekem úgy tűnik, hogy valahogy nem megy rozmaringba. Hűtsük le a pácot, és mártsuk bele a jól megmosott húst. A húst teljesen be kell fedni páclével. zárja le a tartályt fedéllel, és tegye a hűtőszekrénybe legalább egy napra, legfeljebb három napra.
• Hogy őszinte legyek, amikor nincs idő, csak mindent jól feloldok vízben, a lényeg, hogy a só feloldódjon és ne üljön le az aljára.
• - Az idő múlásával kiveszünk egy darab húst, jól megszárítjuk és aszalt fűszerekben forgatjuk - száraz fokhagymában, Adyghe sóban, paprikában, fekete borsban, rozmaringban, őrölt korianderben.
• - Száraz, forró teflonnal bevont serpenyőn, gyorsan, minden oldalról! megsüt egy darab húst, hogy maga a hús megragadjon, és a fűszerek ne égjenek meg. Csak az illatukat kell felfedniük. Ezzel a módszerrel a fűszereket belenyomják a húsba.
• 
• - Helyezze a húsdarabot a lassú tűzhelyben lévő burgonyapárnára. Jól megmostam a burgonyát, kettéhagytam, hámozás nélkül, meglocsoltam olívaolajjal, és lehámoztam. Nem sóztam meg. Tegyen egy babérlevelet és egy pár szál friss rozmaringot, ha van ilyen, a húsra. De vele csak isteni aroma! Az ablakpárkányomon nő.
• 
• - Főzzük egy serpenyőben 1 órán át a "Magas" és 4 órát az "Alacsony" mellett. Miután öntötted a levét a húsra. Megpróbáljuk a készenlétet, ha a szilánk erőfeszítéssel átszúrja a húst, akkor adjunk hozzá még egy órát. Igen, és 6 óra a hús nem rontja el az ügyet, ha a lassú nem túl reaktív.
• Ha azonnal felvágja a húst és tálalja, akkor a sovány sertéshús kissé rétegződik. Hűtőszekrényben 24 órás expozíció után a főtt sertéshús szorosan fóliába csomagolva érik és nagyon jól vágódik.
• Ízlés szerint állítsa be a csípősséget, de a fűszeres és erősen "fokhagymát" szeretjük a rozmaringgal.

jegyzet

A sertéshús olyan sovány volt, hogy 1 cm alján nem volt folyadék, de megsült és kiderült, hogy nem túl magas a kalóriatartalma. Lena Tim kimchivel ettünk. Harmonikusan!

[Rada-dms]

Rada-dms, finom, meg kell csinálni. Köszönöm a receptet.

Radochka, milyen jó ember vagy. Olyan finom sertéshús. És nem főzök valamit nagy darabban lassú mártásban, hogy egyszerre ehessem. Hogy ízlik a burgonya?

[kirch]

kirch, Lyudochka, de hiába, próbáld ki, már többször megtettem, és sovány, kövér és csülök. Nagyon jól! A burgonya 2,50-3 óra alatt elkészült - csak megsült.

[Rada-dms]

Rada-dms, finom, meg kell csinálni. Köszönöm a receptet.

Köszönöm! Várjuk meg a véleményét!

[Rada-dms]

Rada-dms, Nagyon étvágygerjesztő!

[julia007]

julia007, Yulechka, úgyhogy segíts magadon!

Nagyon jó lehetőség. Nincs lassú tűzhely, de többfeladatos módban működni fog. Köszönöm, Olga.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, sütőben sütem, néha fóliában, néha az ujjamban.
De a lassú tűzhely valóban tisztességes ízű, csak száraz és ízetlen húst késztetett. De valószínűleg piacod lesz, ezért készíts mese rozmaringgal, lédúsan és kövéren!

Olya, páratlan főtt sertéshús, krasava myasko !!!!

[kérem]

kérem, Nadia, köszönöm szépen! Csak elsajátítom a lassú főzést, de néhány ételt már csak abban szeretnék főzni.

És imádom ezt a dolgot! Nagyon köszönöm a receptet!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, nem ismertem fel azonnal az új ruhádban! Hétvégén szaladgálok a piacra húsért, hogyan állhatok ellen!

Olya, ó, jó, főtt sertéshús! (y) Csak a száját kéri.
Adyghe só, ha a kompozíció írva van, nézze meg, van-e ott nátrium-glutamát.

[ir]

ir, Ír, egyre jobban beleszeretek a lassúságba minden nap! Húst már csak a vásárlás pillanatától készítek benne! És mit főzöl benne főleg, talán hiányolok néhány lehetőséget?

Olcsik, a hús olyan finom! Most egyenesen nagyon sürgősen, lassan akarok haladni.Már annyi finom recept Köszönöm!

[francevna]

francevna, igen, jól alakult, most egy darabot szeretnék zsírosabbá tenni. Köszönöm, Allochka!
Adyghe só - asztali só, őrölt koriander, petrezselyem, granulált fokhagyma, fekete bors, bazsalikom.
Svan só - asztali só, granulált fokhagyma, őrölt koriander, kurkuma, utskho-suneli, őrölt pirospaprika, kömény, ánizs.

Rada-dms, Olya, nem ismertem fel azonnal az új ruhádban! Hétvégén szaladgálok a piacra húsért, hogyan állhatok ellen!

Tehát a tavasz valóban csak a naptárban szerepel. : barátok: Van piaci húsod, tanyasi húsod?

Olcsik, a hús olyan finom! Most egyenesen nagyon sürgősen akarok haladni lassan. Már annyi finom recept Köszönöm!

Egészségedre, Olenka! Érdemes dolog, azt tanácsolom !!

[Rada-dms]

Rada-dms,
A főtt sertés kiválónak bizonyult, én is szeretnék megpróbálni főzni.
Azonnal 2 kérdés merült fel:
1. azokat a fűszereket, amelyeket az összetevők feltüntetnek, bele kell tenni a pácba, vagy a már bepácolt húsnak kell benne tekerni? Vagy kettéválasztani?
2. Mit ad a módváltás?
Ez a * kenyérkészítők * know-how-ja, nem tudom megérteni, mi a trükk, ha nem fagyasztott termékekből készül?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olgával, és vannak kérdéseim. Savanyíthatok paradicsom savanyúsággal? És akkor arra gondolok, mit tegyek ... És a fő kérdés: lehet-e csinálni Štebkában? Nos, nekem nincs lassú ... Milyen hőmérsékleten kell a magas és az alacsonyat tenned? Nagyon szeretném ezt a finom főtt sertéshúst