Pulyka főtt sertéshús "Juicy"

[előmelegítjük a sütőt jól 250-re0TÓL TŐL]

Pulyka főtt sertéshús "Juicy"

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
pulykamell (csont nélkül)	1,5 kg
fokhagyma	3 nagy szár
só
száraz ízesítők ízlés szerint
mustár	1 tk
növényi olaj	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• 1. Készítse elő a sóoldatot: 4 evőkanál. l. só liter vízben. Áztassa a húst sós lében 2-3 órán át.
• 2. Engedje le a sóoldatot, öblítse le a húst, szárítsa meg.
• 3. Vágja a fokhagymát hosszú rudakra. Töltse meg a húst fokhagymával egy vékony késsel.
• 4. Keverje össze a száraz fűszereket (fekete bors, paprika, koriandermag, bazsalikom, oregano, pirospaprika a kés hegyén). Adjunk hozzá növényi olajat, mustárt. Ilyen vastag pasztát kellene kapnia.
• 5. A kapott pasztát minden oldalról kenje a húsra, tegye egy fedeles edénybe (vagy egy zacskóba), és tegye hűtőbe kb.
• 6. Ezután tegye a húst egy száraz tepsire, előmelegítjük a sütőt jól 250-re⁰TÓL TŐL, (20 percig melegítettem maximális hőfokon) tegye a tepsit a sütőbe 35 percre. Ne nyissa ki a sütőt, hagyja a húst a sütőben, amíg teljesen kihűl.
• Ez idő alatt a húsnak ideje lesz főzni és lédús marad. Különböző források szerint a sütési idő 15-20 perc. De nem mertem így főzni, és 35 percre emeltem az időt. Lehet, hogy a sütőtől függ, de ahhoz, hogy a hús lédús maradjon, nem kell tovább növelnie a főzési időt.

jegyzet

A recept előre gyártott (az internetről). Sokáig főztem, és sajnálom, hogy csak most főztem.

A hús nagyon ízletes, lédús, aromás, viszonylag olcsó és nem igényel sok időt, mellesleg főzheti.

A gyerekek ezt az ételt "kötelező ünnepként" rögzítették.

De ennek ellenére ez kiváló helyettesíti a bolti kolbászt is!

Hasonló receptek

Főtt sertéshús "Boyarskaya" a Brand 35128 típusú szárítóban (Ksyushk @ -Plushk @)

Főtt sertéshús "lusta" (mumi)

Sertés sertéshús, fokhagymával és hagymával töltött (Yana)

tudomásul vette, köszönöm, nagyon étvágygerjesztő)))

A hús nagyon finom. Sokáig kételkedtem abban, hogy megsül-e a mell. Meglepő módon minden remekül működik. Próbálja ki nyugodtan, nem fogja megbánni.

[Szakács,]

Szakács, te is ezt tetted?!

Igen, megtettem és meglepett ez a főzési módszer. Az embereimnek nagyon tetszett. Mindenkinek ajánlom.

Luysia, de a húsom nem működött, fóliába kellett tekerni és meg kellett sütni.

Luysia, de a húsom nem működött, fóliába kellett tekerni és meg kellett sütni.

Meddig sütötted?

A receptben ott tisztáztam: maximum 20 percig melegítettem a sütőt, majd 35 percre húzzam a tepsit hússal.

[Luysia]

Luysia még a férjem is bámulja a bordóját. Megtudta, miből származik, és azt mondta, hogy holnap vesz egy pulykát

A srácok sokat tudnak a húsról!

Szükséges volt látni, hogy a vodkám milyen "ituzazizmussal" uzsonnázott ehhez a húshoz!

Luysia mindent megtett, ahogy írtad, de a hús kemény volt, talán maga a hús is valahogy más volt, bár én mindig hűtötten veszem.

[tanya1962]

tanya1962, talán tenyészpulyka-termelő volt?

[Tanyush]

Luysia mindent megtett, ahogy írtad, de a hús kemény volt, talán maga a hús is valahogy más volt, bár én mindig hűtötten veszem.

Tanyush, Gyengéden átmentem egy darab mellen. Nagyon finom lett. És milyen a hőmérséklet a sütőben? Helyesen mutat?

Sokszor hasonló recept szerint csináltam, semmivel sem piszkáltam a húst Igaz, kisebb darabok (700-800 gramm) esetében lefekvés előtt 250 fokos sütőbe tettem 15 percig pulykaért és kb. 10-12 perc csirkemell esetén, és hagyja egy éjszakán át. Reggel lágy és lédús húst veszek elő

Luysia mindegy, valószínűleg bűnnek kellene lennie a húson, de a sütőm jó, tartja a hőmérsékletet.

Készítsen sóoldatot: 4 evőkanál. l.só liter vízben.

Megadhatja, mennyit grammban?

Megadhatja, mennyit grammban?

Egyáltalán nem mindegy, ez savanyúság! Csak adj hozzá 4 szokásos lekerekített evőkanálot.

[dombdal]

Csak adj hozzá 4 szokásos evőkanál dombdal.

most egy kicsit világosabb)

Luysia, és mit ad a sós lében áztatás?

Luysia, és mit ad a sós lében áztatás?

Először a sóoldat sós, a hús pedig egyenletesen sózva.

Másodszor, a folyadék egy része felszívódik a húsba, és sütve nem lesz száraz, de nagyon lédús marad.

Luysia, köszönöm, biztosan megpróbálom, különben az új évre sült sertéshúst készítettem a melléből, az embereim elutasították, azt mondták, hogy száraz. Törökország combjára kellett váltanom.

Nekem is van ez az étel "ünnep-kötelező" ... Mind pulykafilét, mind csirkefilét készített, és még a sertésfiléből is kockáztatott. Mindig ugyanolyan nagyszerű eredmény. Van elektromos sütőm, a végsőkig melegítem (ez még 250C felett is), a hő nagyon sokáig megmarad. Általában úgy teszek, mint a lányok fent írták, lefekvés előtt, és éjszakára otthagyom a húst. Csak a csirkét tartom 10-12 percig, a pulykát 15-20 percig, a sertéshúst pedig 25-35 percig (a darab méretétől függően). Nagyon tetszik, hogy a bevonattal-szórással variálhatsz.

Spsasibo za recept, poluchilos i ponravilos. Vot tolko silno prigorel protivenj - ja duhovku ne otkrivala do polnogo ostivanija, na nem i nakopilos ... Mozhet, etogo mozhno kak-to izbezhat?

pushel, a húst a sütőpapírra teszem - akkor a tepsi szinte nem sül meg. Van egy 60x60-as sütőm, így egy papírlap szélessége nem elegendő a tepsi teljes területének lefedésére, de a levének nincs ideje elérni a fedetlen felületet.

[toló,]

toló, Örülök, hogy tetszik, és fóliát tehet a tepsibe.

Da, konechno, eto ja stupila.
A vot jeshe vopros na zasipku (izvinite za latinicu, u menja net na klave russkih bukv): ja kupila pachku gotovogo brusnichnogo marinada, na nem ukazano, chto vjaso solitj ne nado, 30 min po idersej. No ja kak-to ne verju ... Mozhno li indejku pered tem poderzat prosto v vode, nesolenoj?

Teljesen sós vízben nem áznék, csak kissé csökkenteném a só mennyiségét. És használjon kis mennyiségű pácot bevonatként.

Lányok, nekem úgy tűnik, hogy a hús gyengédsége attól függ, hogy mennyi ideig pácolják a húst. Nézze, a japán csirkemelleket 4 napig hűtőszekrényben pácolják.
Köszönöm a receptet, megpróbálom a szálat

ps .. ez a csirkemell receptje, egyik napról a másikra pácolva
🔗

Lyusenka, djakuju!

Megcsinálta - istenien kiderült. Napraforgóolaj, elkészített csirkeízesítő, elkészített pályázati mustár és fehér mustárgolyó keverékével borítva. 30 percig sült. Az egyetlen megjegyzés a verziómhoz: a töltött chisinokot alig pácolták és gyakorlatilag nem sütötték meg, így a fokhagymával egy kis baj van reggelire. Legközelebb vagy fokhagyma nélkül csinálom, vagy zúzott fokhagymát adok a bevonathoz.

van egy bolti pulykapasztrománk fokhagymával, nem töltött, de csont nélkül vékonyra vágott fokhagymával.

Teljesen sós vízben nem áznék, csak kissé csökkenteném a só mennyiségét. És használjon kis mennyiségű pácot bevonatként.

Ahhoz, hogy a hús puha és lédús legyen, tanácsos sav hozzáadásával pácolni. Ez lehet egy kevés ecet, száraz bor, hordós savanyúság paradicsomból, uborka, citromlé, stb., Csak annyit adjunk hozzá, hogy a savanyúság kissé savanyúvá váljon.

[toló]

Lyusenka, djakuju!

toló, egészségedre!

Megcsinálta - istenien kiderült. Napraforgóolaj, elkészített csirkeízesítő, elkészített pályázati mustár és fehér mustárgolyó keverékével borítva. 30 percig sült. Az egyetlen megjegyzés a verziómhoz: a töltött chisinokot alig pácolták és gyakorlatilag nem sütötték meg, így a fokhagymával egy kis baj van reggelire. Legközelebb vagy fokhagyma nélkül csinálom, vagy zúzott fokhagymát adok a bevonathoz.

Olyalya82, talán nagy fokhagymadarabokkal töltötted meg? Nagy gerezd fokhagymát szeletekre vágtam, majd még egy kockára. Aztán kiderül, hogy maga a fokhagyma gyakorlatilag láthatatlan, és csak finom aroma marad. Bár tehet fokhagymát és kabátot.

[toló]

toló, egészségedre!

Olyalya82, talán nagy fokhagymadarabokkal töltötted meg? Nagy gerezd fokhagymát szeletekre vágtam, majd még egy kockára.Aztán kiderül, hogy maga a fokhagyma gyakorlatilag láthatatlan, és csak finom aroma marad. Bár fokhagymázhat és zsírozhat.

Nem, a fokhagyma vékony darab volt. Felül gurulok.

Megismételtem. Napraforgóolaj, mustár-paszta, fehér mustár borsóban, gyógynövények keverékével "sashlikhez" és zúzott fokhagymával keverem be. A sütés szaga megdöbbentő! 700 grammot 250 fokon 40 percig sütött, 30 percnél kevésnek tűnt.

Luysia, szia! Tegnap a receptje alapján sütöttem, minden pontosan van, csak a hús volt az ujjamban sütéshez. Nagyon finom, lédús hús lett. Nagyon köszönöm a receptet!

[Olyalya82, OkSi]

Olyalya82, OkSi, nagyon jó, hogy minden sikerült!

[Luysia]

Luysia, köszönöm az egyszerű és finom receptet!

Pulyka mellből készítettem, volt egy 700 grammos szeletem, 18 percig sütöttem. Nagyon lédús és puha hús lett.

[Sonadora,]

Sonadora, egészségedre! A húsvéti asztal menüjében biztosan lesz ilyen főtt sertéshúsom!

[Luysia]

Luysia , Köszönöm neked is.

Főztem őszintén, óvatossággal. Kételkedtem abban, hogy a hús ilyen rövid idő alatt megsül, de minden sikerült!


Ha darabról vágunk, a lé kifolyt, és ez a pulyka!

[Luysia]

Luysia, kérem, mondja meg, hogy 700 g filém van, a savanyúságot a recept szerint végezzem, vagy csökkentse a só mennyiségét? Én is szeretnék egy ilyen félreértést, előre is köszönöm

Készítsen annyi sóoldatot, hogy a hús teljesen beleférjen a sóoldatba. És meg kell tennie 4 evőkanál sebességgel. l. 1 liter vízhez (2 literhez - 8 evőkanál só stb.). Vagyis a sóoldat mindig azonos sótartalmú lesz, és a hús annyi sót vesz fel, amennyi szükséges.

köszi, megpróbálom, különben megnézem a főtt sertéshúsodat és az egész asztalra terített nyálad

minden készen van és teszteltem, nem gondoltam volna, hogy a mell ennyire JUICY lehet !!!!!!!!

Szóval helyesen gondoltam a névre!

[Luysia]

, így hálámmal jöttem. 1300 gr-os pulykamellet készítettem, 3 órán át sós lében tartottam, 24 órán át pácoltam, 30 percig sütöttem. Megállapításaim:
-Jobb, ha kevesebbet sós lében tartunk, körülbelül 2-2,5 órát (lehet, hogy a sóm sósabb vagy több kanál?);
- nem kell tovább sütni, elég 30 perc, legközelebb 25 percet próbálok ki (szórakozásból).
De ez így van, jegyzetek a jövőre nézve. És ma nagyon kellemes volt az eredmény, a hús lédús és ízletes lett. És az előkészületek valóban időközönként zajlottak, nem voltak zavaróak. A szomszéd kipróbálta - tetszett, elvette a receptet. És elmentem pluszjelet tenni. Luysia, köszönöm a csodálatos receptet.

Köszönöm a csodálatos receptet. : rózsa: Soha nem főztem még pulykát, féltem száraz húst kapni. De ajánlásainak köszönhetően minden remekül sikerült. Azt hiszem, egy ilyen étel is az én asztalomon lesz.

Nagyon szeretem a pulykát e recept szerint, most már sertéshúst is zamorinovalam, nagyon klassz pác, és most úgy gondolom, hogy rajzfilmbe is tehetjük? véletlenül, aki még nem próbálta ki?

Ilyen módon pácolt marhahúst készítettem MV-ben, párolásos üzemmódban, 2 órán át (ez lehetséges, és időben kevesebb). Nagyszerű lett. Tetszett ez a pulyka recept, MV-ben is szeretném elkészíteni.

[Luysia]

Luysia, ihlette csodálatos főtt sertéshúsod, és a recepted szerint készítette, csak lassú tűzhelyben.
Nagyon tetszett, köszönöm!

[+ Gála +]

+ Gála +, egészségedre!

Kérjük, írjon részletesebben arról, hogyan főzött multicookerben, nagyon érdekes!