"Finom" mákos sütemény

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Mákos keksz:
tyúk tojás	240 g
cukor	100 g
búzaliszt	120 g
száraz mák	100 g
margarin (vaj)	100 g
vanillin	csipet
Krém:
tej	700 ml
cukor	1,5 evőkanál.
tojássárgája	2 db
búzaliszt	5 evőkanál. l. csúszdával
vanillin	csipet
vaj	200 g
Habcsók:
cukor	100-120 g
tojásfehérje	2 db
A dekorációhoz:
_____________________
habcsók	10-15 db.
kakaó, mák, csokoládé	ízlés és vágy

Főzés módja

Mákos keksz:
Válasszuk el a fehérjét a sárgájától, és habosra verjük, fokozatosan adjunk hozzá cukrot és vanillint (a cukornak teljesen fel kell oldódnia).
Megolvasztjuk a margarint (vajat) és kissé lehűtjük (hogy ne legyen forró). A jól felvert fehérekbe egyenként adjuk hozzá a sárgáját, folytatva a verést. A végén vékony folyamban adjunk hozzá margarint (vajat).
Egy külön tálban keverje össze az átszitált lisztet és a mákot.
Öntsük a folyékony keveréket a lisztbe, és óvatosan keverjük össze egy szilikon spatulával a hajtogatási módszerrel. Kenje meg a levehető sütőedényt növényi olajjal, és óvatosan tegye ki a tésztát, tegye a formát 20-25 percre 200C-ra előmelegített sütőbe (ez a sütőjétől függ). A sütemény készenlétét száraz fogpiszkálóval lehet ellenőrizni. A kész süteményt formában hűtsük le, majd vegyük ki belőle és hagyjuk teljesen kihűlni. Vágja a tortát három részre.
Közben elkészítjük a krémet.
Krém:
Öntsön tejet egy serpenyőbe, adjon hozzá sárgáját, cukrot, vanillint. A keveréket habverővel keverjük, majd tűzre tesszük, állandó keverés mellett főzzük, amíg besűrűsödik. Hűtsük le a krémet 40-45-re^{ról ről}C és adjuk hozzá az apróra vágott vajat. Legyintés.
Habcsók:
A fehéreket habos masszává verjük, fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és addig verjük, amíg merev csúcsok nem lesznek. Tésztazsák vagy fecskendő segítségével tegye a bezeshkit sütőpapírral borított tepsire, és sütje 80-100 ° C-os sütőben, amíg a habcsók színe lágy krémmé nem változik. A folyamat körülbelül 30 percet vett igénybe.
Összeszerelés:
Az egyik süteményt leválasztható formába kenjük, és jól megkenjük meleg krémmel (sőt, egy hegyi tejszínnel, oda nem is kenünk, hanem szó szerint kb. 1/4-es részt), majd letakarjuk egy második tortával és kenje meg krémmel is, majd a harmadik tortával és a tetejére. A krém 1/4-ét hagyja az oldalára.
10-12 órára hűtőbe tesszük a tortát. A krém maradványai a hűtőszekrényben vannak, lezárt edényben. Ezután óvatosan távolítsa el a forma oldalait, és helyezze át a süteményt az edénybe. Kenje meg az oldalait krémmel. Díszítsd a tortát bezeshkivel, és ha szükséges, csokoládéval, mákkal vagy kakaóval.
Finom süteményünk készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!

Az edényt arra tervezték

2 kg

A felkészülés ideje:

2 óra

jegyzet

A sütemény könnyen összeszerelhető leszerelhető forma nélkül, de akkor a krém kúszik, és reggel kissé meg kell finomítani. Finom sütemények mindenkinek!

moleka

Mennyi vaj van a tejszínben?

V-tina

moleka, köszönöm, hogy gondosan elolvastad a receptet, kijavítom - 200 gr.

Tumanchik

Azta!!!! ez a szépség! köszönet a megosztásért!

V-tina

Irishaköszönöm, a dicséret mindig kellemes

NataCaro

V-tina, Bocsánatot kérek, mennyi darab 240g tojás darabokban?

V-tina

NataCaro, Natalia, 1 tojás körülbelül 60 gr., Csak különböző méretűek, előfordul, hogy 4, és néha 5 darabra van szükség

aprelinka

Yum! Mindenképpen megfőzöm!

V-tina

aprelinka, Nagyon ajánlom a második mákos süteményemet, ez teljesen más, de nekem úgy tűnik, még finomabb is

aprelinka

V-tina, melyik a fiúknak való? ott a tejszín ízben gazdagabb. emiatt finomabb?

V-tina

Elenaigen, ez is nagyon finom, de valamiért jobban szeretem - szeretjük a vajkrémet, úgy tűnik, itt-ott van vaj, de itt nagyon finom, de abban telítettebb és mákosabb sütemények nekem jobban tetszik ez a recept. Bár anyukám szerint ennek jobban ízlik

NataCaro

Tina szia nagyon klassz sütemény! Nagyon köszönöm, csak a sütemények bizonyultak vastagabbnak (a fedélzet átmérője 26 cm). és pudingkrém a másik tortádból, nem igazán szeretem a vajat. A családom fél nap alatt összegyűrte ezt a süteményt. Nagyon szépen köszönöm

V-tina

Natalia, Köszönöm a kedves szavakat! Nagyon örülök, hogy tetszett a torta, ha mégis megsütöd, próbáld ki ezzel a krémmel, egyáltalán nem érzed a vajat, mert nagy mennyiségű tej, vaj nélkül egyáltalán főzhetsz, addig főzhetsz sűrű és hűvös, nagyon finom krém, úgy főzök, mint Napóleon

Zmeika

Nagyon szeretem a mákos süteményeket. Érdekes recept, mindenképpen kipróbálom.

Mondja, kérem, előtte darálja a mákot?

V-tina

Zmeika, nekem rajtad Nem, nem kell darálnod a mákot