jegyzet
A mángold sok K-vitamint tartalmaz, ezen kívül A- és E-vitamint, valamint nátriumot, magnéziumot, káliumot és vasat.
Miután barátokat vagy ismerősöket látogatásra hívott meg, helyénvaló savanyúságokat és liszttermékeket tálalni az asztalra. Néha, miután összegyűlt a család kebelében, mindenki nem idegenkedik attól, hogy ezeket az ínycsiklandozó süteményeket kipróbálja. Az ilyen típusú liszttermékek széles választékát kínálják - porzó botok, perec, töltelékes piték, ropogós zsemlék és még sok más. Kiváló lisztétel - pite és zsemle feta sajttal vagy sonkával.
A sózott lisztből készült termékek elkészítése rendkívül egyszerű. A tésztát prémium vagy első osztályú lisztből, tojássárgájából, vajból vagy margarinból, néha állati zsírból gyúrják; egyes esetekben a főtt törött burgonyát keverik a tésztába.Sózott túróval, feta sajttal, sajttal készített liszttermékek sajátos íze.
Mielőtt elkezdené a tészta elkészítését. a lisztet szitálni kell, majd a sót belekeverni: először a lisztet összekeverhetjük sóval, majd szitán átszitáljuk. A rostált liszthez tejfölt vagy tejet adnak, a tésztát alaposan összegyúrják, amíg túl meredek masszát nem kapnak.Elesztő élesztő tésztából egyes típusú sós lisztből készült termékeket készítenek; az élesztő megengedett tejfölben vagy tejben, néha zúzva, liszttel keverve. Fedje le az élesztős tésztát meleg serpenyővel vagy tiszta törülközővel, és hagyja 1 órán át állni. A kész tésztát lisztezett vágódeszkán 1 cm vastag rétegre sodorjuk, és hullámos késsel (vagy egy speciális eszközzel - kerék) porzó csíkokat vágunk, amelyeket tojássárgájával vagy felvert tojással megkenünk és sóval megszórunk, köménymag, reszelt sajt A tésztából töpörtyűket, fánkokat képeznek megszórva mákkal, köménymaggal, reszelt sajttal. A sütésre kész termékeket kivajazott tepsibe helyezzük, és előmelegített sütőben előbb forró sütőben megsütjük, majd mérsékelten meleg hőmérsékleten megsütjük.
A sózott lisztből készült termékeket kukoricatáblával, borral vagy teával tálalhatjuk. Kötelező attribútuma minden üzleti beszélgetésnek, egy gálafogadás hivatalos találkozójának. A sós lisztből készült termékek különösen ízletesek, míg frissek.
