Gyors búzakenyér gyúrás nélkül

[Nem kell semmit gyúrni!]

Gyors búzakenyér gyúrás nélkül

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
Víz	360 ml.
Száraz élesztő)	5 gr.
Búzaliszt VS	480 gr.
Só	9 gr.
Öntöttvas serpenyő	D = 22-24 cm

Főzés módja

• Nos, itt van egy másik recept az áthatolhatatlan lustáknak és azoknak, akik még a kezüket sem akarják bepiszkítani valamilyen, uh, ragacsos tésztába. ))
• Az első lépés a villanykörte bekapcsolása a sütőben.
• Öntsön 40 fokos meleg vizet egy lehetőleg felmelegedett tálba. Adjon hozzá élesztőt, keverje össze és hagyja öt percig.
• Adjunk hozzá lisztet, sót, és fakanállal vagy spatulával keverjük körbe mindent, amíg a liszt teljesen fel nem szívódik a tésztában. Nem kell semmit gyúrni!
• 
• Ezután fedje le a tálat műanyag borítással, és tegye a sütőbe villanykörtével 90 percre.
• Így kell emelkednie.
• Vegyünk egy kemencében biztonságos öntöttvas serpenyőt, és kenjük meg növényi olajjal. A megemelt tésztát enyhén lisztezzük. Ugyanazzal a spatulával vagy kanálfogantyúval csavarja meg újra a tésztát a tálban, hogy elváljon a falaktól, és egy csomóba gyűjtsön, és öntse a serpenyő közepére.
• Ellenőrzés előtt és után:
• Fordítsa a sütőt 200 fokra. Nincs konvekció.
• Megszórjuk a tésztát liszttel, enyhén, letakarjuk az edényt fóliával, és 40 percig hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy ne legyen huzat. Ezután távolítsa el a fóliát, helyezze a serpenyőt a sütő közepére, és 40 percig süsse a kenyeret aranybarnára. Kivesszük, a rácson hagyjuk kihűlni.
• Elég ízletes, és ami a legfontosabb egyszerű és gyors kenyér.
• 
• Kész, sőt a kezek is tiszták voltak))

Az edényt arra tervezték

1 db számítógép.

A felkészülés ideje:

3 óra

Főzés program:

Sütő

Milyen aranyos kenyér
És milyen hőmérsékleten sütötték?

De mi a sebesség - nem érted?
A teljes sütési idő a pecsételéssel 3 óra, ennyi időre lehet szükség a kenyér sütés szokásos normál ciklusához.

A dagasztás ideje egy konyhai robotgépben körülbelül 5-10 perc, de a tészta teljes körű dagasztása a glutén kialakulásához vezet a gyúrási szakaszban, ami javítja a tészta minőségét, és a kész kenyér érettebbnek bizonyul. , jobb minőségű és finomabb.
Ennek érdekében megpróbálhatja megtenni a köteget, ahol ez nem igényel sok időt.

A kész kenyér minősége pedig látható a vágásban, a lyukban, de még nem érett meg, vagy nedves, nem sütött?

És milyen hőmérsékleten sütötték?

200 fok.

Vagy nedves, nem sütött?

A kenyér teljesen megsült, ezért sérted meg? Nem tennék ide, ha valamiféle ehetetlen mesterség lenne. És az egész lényeg csak nem tételben, hanem az autolízisben van. A kenyér csodálatosnak bizonyul .. (((Általában, ha ellenzi ezt a technológiát, eltávolíthatja). Miért mérgezi az embereket rossz kenyérrel?

A kenyér teljesen megsült, ezért sérted meg?

Amit a fotón láttam, ellenőrizze a kenyér készenlétét egy hőmérsékleti szondával, annak 94-96 * С-nak kell lennie.
Sajnos így történik

És mit sértettelek meg! Véleményének kinyilvánításával? Valaki más megtehette volna.

A kenyér csodálatos, süsd egészségre!

[Trinitron]

Trinitron, Rájöttem, hogy köszönöm.

[Vladimir]

Vladimir, kérem, mondja meg, szükséges-e a sütő előmelegítése 40 percig (amíg a tésztadarab sül)?

Mi van, ha a sütő előmelegítése közvetlenül sütés előtt rosszabb eredményt fog eredményezni?

Vegyünk egy öntöttvas serpenyőt

Alkalmas egy vastag / hármas alsó serpenyő?

A vastag / hármas alsó serpenyő rendben van

Egy vékonyhoz passzol. A legfontosabb dolog, hogy be lehet tenni a sütőbe.Van egy másik változata ennek a receptnek, de 90 perccel hosszabb és nem serpenyőben, hanem formában .. És más az íze.

Van egy másik változata ennek a receptnek, de 90 perccel hosszabb és nem serpenyőben, hanem formában

Meg tudná osztani a részleteket? Szívesen ...

Ne vegye arroganciának, az előző kérdésem első részére, a sütő felmelegedésének idejéről, még mindig nagyon szeretném hallani a választ ...

Ne vegye arroganciának, az előző kérdésem első részére, a sütő felmelegedésének idejéről, még mindig nagyon szeretném hallani a választ ...

Szóval odaírtam)))
Fordítsa a sütőt 200 fokra. Nincs konvekció.
Megszórjuk a tésztát liszttel, enyhén, letakarjuk a serpenyőt fóliával és 40 percig hagyjuk.

És egy másik receptnél csak ...

Melegítsen egy edénybe 360 ​​ml vizet. Adjunk hozzá 6 gr. élesztő .. Hagyja 10 percig .. Adjon hozzá 500 gr lisztet és 12 gr. só .. Alaposan keverje meg, fedje le fóliával és tegye a villanykörtével a sütőbe 90 percre.
Ezután szórja meg az asztalt liszttel, fektesse le a tésztát, szórja meg a tetejét. Lapítsuk le, vegyük fel egy golyóba és tegyük vissza a tálba. És ismét 90 percig villanykörtével. Ezután vegye fel a formát (Kenyérforma (HxSxM) 23x12x8) Kenje meg növényi olajjal ..
Szórjon lisztet az asztalra, tegye ki a tésztát. ismét lapítson és hajtson be egy téglalapot. Vigye át egy formába, takarja le vászon törülközővel, és hagyja 40 percig az asztalon. 40 percig sütés előtt melegítse elő a sütőt 200 gr-ra. Fújás nélkül ..
Akkor csak tegye a formát a sütőbe 40 percre .. És ennyi ..))) Ha lesz időm, külön témát készítek ... Általában minden olyan, mint itt. Csak serpenyővel serpenyő helyett és 90 perccel tovább.

[Trinitron]

A kész kenyér minősége pedig látható a vágásban, a lyukban, de nem érett Vagy nedves, nem sütött?

Lehet, hogy csak forrón vágják? És a pórusok egyenetlenek, nos, egy ilyen tétel.

Trinitron, Vladimir, végül is a név nem teljesen helyes, a kenyér nem gyors, 2 óra alatt is megtörténik. De könnyű előkészíteni, ettől "táncolni" tud. Íme néhány megfelelő szó, amelyet nem választottak ki

[Fújás nélkül]

Hogyan kell keverni

Megértettem helyesen, csak tészta kell jó kevergetni?

Nem igényel alapos gyúrást, igaz?

előmelegítjük a sütőt 200 gr-ra. Fújás nélkül.

Vladimir, de elvileg konvekció nélkül?

Minden pamut terméket konvekcióval sütök, ezért érdekel ...

téglalapra hajtani

Boríték?

Mint itt ?

Vagy valami más?

Jól értettem, csak jól össze kell keverni a tésztát?

Nem igényel alapos gyúrást, igaz?

Pontosan

Vlagyimir, és elvileg konvekció nélkül?

Nem, nem számít. Csak attól tartok, hogy a teteje kiéghet a légáramlással .. Próbálja ki, itt nincsenek tiltások.

Boríték?

Mint itt ?

Igen, inkább téglalap alakú sávká csavarható.