Boston cupcakes

[Tészta:]

Boston cupcakes

Kategória: Cukrászda

Hozzávalók
Tészta:
tojás (súly héj nélkül)	180 g
a legmagasabb fokú búzaliszt	200 g
kristálycukor	150 g
vaj	100 g
tej	60 g
só	1/8 tk
sütőpor	1 tk
vanillin	1/2 g
Krém:
sárgája	40 g (2 db)
kristálycukor	60 g
kukoricakeményítő	10 g
tej	150 g
vanília	1/2 g
fehér csokoládé	40 g
Zománc:
csokoládé 70-75%	70 g
vaj	70 g

Főzés módja

• Krém:

• Egy üvegtálban ledaráljuk a sárgáját cukorral és vaníliával.

• Adjon hozzá keményítőt. Keverjük össze.

• Öntsön tejet, keverje össze.

• 
• Helyezze a tálat a mikrohullámú sütőbe (ne takarja le), és 3 percig főzze teljes erővel.
• Percenként távolítsa el a tálat a mikrohullámú sütőből, és gyúrja össze a tejszínt.
• Adjunk hozzá darab fehér csokoládét a forró tejszínhez. Keverd össze.

• Fedje le a krémet egy filmmel, hogy az érintse a felületét. Nyugodj le.

• Tészta:

• A megpuhult vajat felverjük cukorral és vaníliával.

• 
• 
• Adjunk hozzá egyenként tojást a tésztához, mindegyik után legalább egy percig verjük.

• Keverje össze a lisztet sóval és sütőporral.

• A tésztához adjuk a lisztes keverék felét, keverjük össze.

• Öntsön tejet, keverje össze.

• Adjuk hozzá a megmaradt lisztet, és keverjük újra.

• Tegyen papír kapszulákat sütéshez muffin formákba.

• Töltsük meg őket tésztával a térfogat 2/3-ig.

• 180 C-ra (konvekció 160 C) előmelegített sütőben puhára sütjük.

• Kicsit hűtsük le a serpenyőben, majd egy rácson egy órán át.

• Zománc:

• Keverje össze a vajat és a csokoládét egy fazékban.

• Tegyen egy kis tüzet.

• Amint a csokoládé olvadni kezd, vegye le a tűzről, és keverje simára.

• Összeszerelés:
• 
• Fecskendőkéssel készítsen lyukat minden cupcake-ba.
• Mentse el a cupcakes eltávolított közepét, egy kicsit később szüksége lesz rá

• Tegye a tejszínt egy cukrászsákba.

• Töltsük meg a muffinokat krémmel.

• Vékonyan vágja le a kivont központok felső részét.

• Helyezze a muffinokra, fedje le a krémet.

• Öntsön mázat a muffinokra.

• Hűtőbe tesszük 30-40 percig.
• 
• 
• Élvezze a teát!

Az edényt arra tervezték

12 darab

A felkészülés ideje:

2 óra

Istenem, milyen finom !!!!!!

[Maja]

Maja, Köszönöm. Nagyon finom. Kiderül egyfajta adagolt "Enchantress".

[Sonadora]

Sonadora, Nagyon tetszett a krém receptje. Szervizbe veszem. Köszönöm az ötletet.

[Maja]

Maja, Örülni fogok, ha jól jön és tetszik.

[Manka]

Ó, milyen szépség! Manka, varázslónő vagy!

[Sonadora]

Sonadoramilyen finom cupcakes! Vettem magamnak egy ilyen fecskendőkést, és minden kezem nem fog elérni, hogy a gyakorlatban kipróbáljam. Most mindenképpen meg fogom tenni a közeljövőben, ünnepélyesen megígérem

[Galina, Svetlana]

Galina, Svetlana, Köszönöm. Régóta szerettem volna főzni őket, és egy új játékkal (fecskendő-kés) ez a feladat sokkal könnyebbé vált.

minden kéz soha nem fog elérni, hogy kipróbálja az üzleti életben.

Nagyon praktikus dolog!

Nagyon praktikus dolog!

Ezért sokáig néztem rá. Megvettem, betettem egy fiókba, és megsütöttem minden mást. De most biztosan meg fogom csinálni, megígértem

Kiderül egyfajta adagolt "Enchantress".

Ember, milyen ügyes reklám
és még egy csodálatos recept
Nagyon örültem, hogy elkészült a mikrában lévő krém
és anélkül bajonett kanállal kiszúrni egy fecskendőkést?

[Tatyana]

Megvettem, egy fiókba tettem, és minden mást megsütöttem

És most azon gondolkodom, hogy mit sütnék még ezzel a dologgal.
Tatyana, Köszönöm.

és szurony nélkül egy fecskendőkést kanál előhúzásához?

Ez nehezebb.

Manya, milyen csodálatos recept, sajnálom a fecskendőkést. a jövőre nézve.

Oooooooo !!! tökéletes sapkák Manya! csábító vagy Nagyon szeretnék egy csomó ilyen dolgot csokoládéba

[Manechka]

Manechka, a cupcakes csodálatos! Bravó! Köszönöm a receptet és az MK-t!

[Manechka]

Oooooooo !!! tökéletes sapkák Manya!

Manechka, vedd le a kalapomat és hajolj alacsonyan! A tökéletes sapkák az álmom! NINCS HASZNÁLAT !!!

A következő vaníliás receptek mindenképpen megfelelnek a receptednek.

Köszönöm a receptet!

[Irina]

Irina, Natalia, Svetlana, Sveta, lányok, számomra ezek a köpenytekercsek kiutat jelentenek a komfortzónából, mert egyáltalán nem cukrászok. Nagyon köszönöm a támogatást és a dicséretet.

sajnálom, hogy nincs fecskendő kés.

Irina, így a cupcakes-t két részre (keresztbe) vághatja, és krémmel rétegezheti. Vagy akár sütni Boston quiche és ganache pite.

Nagyon szeretnék egy csomó ilyen dolgot csokoládéban

Natasha, ne sírj. Most esti lóval küldök neked.

NINCS HASZNÁLAT !!!

Ja, és nagyon tetszik, amikor egy ilyen magas-magas éles sapkával és egy repedéssel rukkolnak elő a tetején. Csak ez nem így működik.

Manyash, most rendeltem egy ilyen fecskendőkést, a vadászat rosszabb, mint a rabság, így a sütő hamarosan fellendül. Köszönöm a tortára való utalást.

Finomnak kell lennie.

de nagyon szeretem, amikor ilyen magas-magas éles sapkával és felül repedéssel kelnek fel

És én.

sajnálom, hogy nincs fecskendő kés.

vegyen egy közönséges orvosi 10 vagy 20 cm3-es fecskendőt, és vágja le az alját / az egész kört, ahol a tű csatlakozik /. kerekítse meg az éles szélét úgy, hogy forró serpenyőn vagy vasalón / sütőpapíron átfuttatja. nem olvadhat meg, ha óvatosan levágja. így az éle élesebb és jobban vág. ez minden. felhasználása az egészségre

Osztály! És a máz elhelyezésének módja dicséretre méltó!

Hozzáadva: 2016. október 17., hétfő, 22:36

Ja, és nagyon tetszik, amikor egy ilyen magas-magas éles sapkával és egy repedéssel rukkolnak elő a tetején. Csak ez nem így működik.

Itt megengedek magamnak egy kis elméletet. Ilyen magas sapkával és repedéssel muffinoknak kell lennie, nem cupcakes-nak. Ezt pedig nagyon magas hőmérsékleten érik el a sütőben. A kéreg gyorsan megköt, és a felesleges gőz kitör, megemeli a tésztát és végül megreped. Tehát sűrű kéregű, magas csúszással és repedéssel rendelkező muffinokat kapunk.

A cupcakes-eknek viszont díszítésüknek lapos tetejüknek kell lenniük. És legyen puha az egész terméken.

Tehát Ön, Manyasha, tökéletesen megbirkózott a feladattal, mivel ilyen helyes cupcake alakot kapott.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka összehasonlíthatatlan!
Csodálatos sütemények, vitték a kukákba!

[Angela]

Angela, köszönöm.

Rendeltem most egy ilyen fecskendőkést

Ír, Egy másik ötlet jött egy entim fecskendővel, de eszembe kell vennem.
Natkamor, Azta! Jó ötlet! A dugattyú, ahogy megértem, bent marad?
Olga, köszönöm. Normálisan lefeküdt. Először. Amíg elhatároztam, hogy befejezem a megmaradt csokoládé felolvasztását és a tetejére teszem. Röviden az egész megjelenést tönkretette.

Ilyen magas sapkával és repedéssel muffinoknak kell lennie, nem cupcakes-nak. Ezt pedig nagyon magas hőmérsékleten érik el a sütőben.

Ol, szóval őket, mint például, 180C fokos hőmérsékleten is sütik, nem? Csak nekem mindig ilyen lapos tetejű muffinjaim vannak, "kalap" nélkül.

Trishechka, Ksyusha, köszönöm. Szolgáld ki magad.

PS Érdekes módon használhatsz késsel fecskendőkés helyett magokat az almából?

[Angela]

Angela, köszönöm. : egy csók: ír, kaptam még egy ötletet egy entim fecskendővel, de eszembe kell vennem.
Natkamor, Azta! Jó ötlet! A dugattyú, ahogy megértem, bent marad?
Olga, köszönöm. Normálisan lefeküdt. Először. Amíg elhatároztam, hogy befejezem a megmaradt csokoládé felolvasztását és a tetejére teszem. Röviden az egész megjelenést tönkretette.
Ol, szóval őket, mint például, 180C fokos hőmérsékleten is sütik, nem? Csak nekem mindig ilyen lapos tetejű muffinjaim vannak, "kalap" nélkül.

Trishechka, Ksyusha, köszönöm. Szolgáld ki magad.

PS Érdekes módon használhatsz késsel fecskendőkés helyett magokat az almából?

Akkor találjuk ki a definíciókat)) A muffinok szerint a száraz alapanyagokat gyorsan összekeverik a nedvesekkel, és a sütőbe tolják. Klasszikus gyors sütemények reggelire. Itt van rajtuk a kupak és a repedés, legalább 210 kell a sütő belsejében.

Itt van rajtuk a kupak és a repedés, legalább 210 kell a sütő belsejében.

Semyon Semyonitch! És még mindig próbálok kalapot szerezni 180C-on. Ó, kár, hogy kint van az éjszaka, különben a kályha most megy.

Semyon Semyonitch! És még mindig próbálok kalapot szerezni 180C-on. Ó, kár, hogy kint van az éjszaka, különben a kályha most megy.

A 180 meglehetősen alacsony hőmérséklet. Vele együtt a tészta egyenletesebb emelkedése megy. Szóval fejezze be a süteményeket, és futtassa a muffinokat a sütőbe))))

Egyébként ha valami, az éjszaka nem jelent akadályt számomra

Ha megeszem őket, akkor a következő három napban nem tudok elmenekülni a kanapé elől. Átgurít, hogy elkerülje a felfekvéseket.

Ha megeszem őket, akkor a következő három napban nem tudok elmenekülni a kanapé elől. Átgurít, hogy elkerülje a felfekvéseket.

Aztán elfogyok, hogy megmentselek, velem minden rendben van)))))

Eh Manyash, szépséggel gyötöröd a lelkedet!

Itt van !! Tökéletes receptem)))) Kihirdetve a hétvégére !!
Ki kell lélegeznem a muffinok, eclairek és sütik előtt))), de sütéshez vagy kenyérhez anélkül, hogy gondolkodnék a csatára
Köszi a receptet !! Már látom a lányom hálás szemét (gallyfiatalság ezek a cupcakes)
És engem is gyötör a kérdés, ha a krém van fent, ilyen spirál magas, akkor hogyan lehet őket tálalni? Papírformáról beszélek ..., vagy a díszítés előtt távolítsa el azt, amelyben sütötték, és tegye egy másik tiszta formába? Vagy papír nélkül rakják őket egy dobozba? Itt van valami, amit nem tudok kitalálni a bejelentéssel. Csak annyi, hogy DR unokaöcsém hamarosan érkezik, és ilyen finom finomságokkal szeretnék kedveskedni

Manechka, micsoda szépség, két dolog elég lenne nekem reggel.
Meg kell próbálnunk, olyan gyengéd és ízletes.

És még mindig próbálok kalapot szerezni 180C-on.

Ezen a hőmérsékleten és az alatti hőmérsékleten rohan és törik a kalapom. Soha többé nem sütök cupcakes-t. Számomra úgy tűnik, hogy ez nem csak a hőmérséklettől függ.

Ezen a hőmérsékleten és az alatti hőmérsékleten rohan és törik a kalapom. Soha többé nem sütök cupcakes-t. Számomra úgy tűnik, hogy ez nem csak a hőmérséklettől függ.

Angyal, ha kifejezetten muffinról beszélünk, akkor először is a hőmérsékletről. Még a muffin penész átmérőjétől és a tészta nedvességtartalmától is. A muffinok pedig szinte folynak.
A forma kis átmérőjén az élek gyorsan megszakadnak a fűtött formától, és belül gőz halmozódik fel. Aztán egy vulkánba tör.
Egyébként azt gondolom, hogy mi múlik még a forma anyagán. Vas formában a falak gyorsabban kötődnek, mint a szilikonnál

Tökéletesen tudok mindent, amit írsz, de valamilyen oknál fogva az én elméletem és gyakorlatom nem esik egybe.

[Manka]

Manka, nos, ismét feltettem a szépségemet ... hogy bumm ...

Tökéletesen tudok mindent, amit írsz, de valamilyen oknál fogva az én elméletem és gyakorlatom nem esik egybe.

És melyik polcon nem felel meg? )))

[Jeanne]

És engem is gyötör a kérdés, ha a krém van fent, ilyen spirál magas, akkor hogyan lehet őket tálalni? Papírformáról beszélek ..., vagy a díszítés előtt el kell távolítania azt, amelyben sütötték, és egy másik tiszta formába tenni? Vagy papír nélkül rakják őket egy dobozba? Itt van valami, amit nem tudok kitalálni a bejelentéssel. Csak annyi, hogy unokanővérem, DR hamarosan, és ilyen finom csemegékkel szeretnék kedveskedni

Jeanne, itt a cupcakes-eket csak papírformákban sütik, ünneptől és otthontól függetlenül. Alacsonyakat is vehet - cupcake-okra (formákra) hívják őket. Nem csekély, és azonnal beveszem a muffinokat - ezek magasabbak és nagyobbak. A cupcake-ről nem szükséges eltávolítani / letépni a papírformákat. Mindenki elveszi és egyenként eltávolítja a papírdarabot szépen körbe, még a gyerekek is tudják, hogyan kell csinálni. Ez a higiénia.

Még akkor is, ha a hullámos penész alatt van a cupcake, nem számít - a tetejére tekerjük a krémet, és rendben lesz.

Hogy őszinte legyek, még soha nem láttam használt cupcakes és muffin szilikon formákat. Csak egyszer használatos papír.

Manechka, sajnálom a receptben szereplő "lírai kitérőt".

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, pont ezt értem. Csak amikor van rajta egy krémkupola, hogyan lehet óvatosan felszabadítani ?? Bármit mondhat, de a krémben mindenki az lesz
De ahogy mondod. Dobozokban tálalom, aztán meglátjuk

A dugattyú, ahogy megértem, bent marad?

igen, a dugattyú bent van, mint a megvásárolt.
és ugyanazzal a fecskendővel kocsonyát vagy lekvárt is rajzolhat, és óvatosan egy cupcake-be teheti

[Irishkin]

Irishkin, Jeanne, Elena, Tatyana, lányok, nagyon köszönöm. Nagyon örülnék, ha megpróbálnád.

elnézést a receptben szereplő "lírai kitérésért"

Sveta, Mellette vagyok ".

Natkamor, jó ötlet. Meg kell próbálnom.

[Manechka]

Manechka, csak összehasonlíthatatlan !!! A szépség olyan, hogy nem tudja levenni a szemét.
Valószínűleg nem fog sikerülni. Nem tehetem ... Eh ... sóhajtok ...
De legalább imádni fogom. El tudom képzelni, milyen finom!
Köszönöm, Manechka, hatalmas!

[Rita]

Rita, Köszönöm.

Valószínűleg nem fog sikerülni.

Ez a choyta? FMegadom, mi történik.

[Sonadora]

Sonadoraés végül .... cupcakes .. .. Ma tényleg a konyha tündére vagyok)))), de nagyon szép, hogy kedveskedjek a szeretteinek))))) Minden nagyon egyszerű, elérhető és az eredmény csodálatos. A fotó minősége nem túl jó. .. a kamera nem működik ... telefonról

[Sonadora]

Sonadoraés végül .... cupcakes .. .. Ma tényleg konyhai tündér vagyok))))

Tanya, nincs szó! Hány órát töltött ma a konyhában, kemény munkás?

Nagyon szép cupcakes!)))
És hol lehet ilyen fecskendőkést venni?)))

És ekleereket is indíthatnak, mi?

[Margarita]

Margarita, Láttam minket Eldoradóban, van egy egész osztály

eclairek, nem lennék belőlük, kiveszi a sütemény pépét

[Margarita]

Margarita, Az ózon: 🔗
Nem fognak tudni eclert indítani.

Hozzáadva: 2016. október 26., szerda, 22:28

Natkamor a téma első oldalán ezt írta:

vegyen egy közönséges orvosi 10 vagy 20 cm3-es fecskendőt, és vágja le az alját / az egész kört, ahol a tű csatlakozik / kerekítse meg az éles szélét úgy, hogy forró serpenyőn vagy vasalón / sütőpapíron átfuttatja. nem olvadhat meg, ha óvatosan levágja. így az éle élesebb és jobban vág. ez minden. felhasználása az egészségre

Feladva: 2016. október 26., szerda, 22:31

Tatyana, Eldoradóban nincs ilyen eszközünk, bár a teskomo részleg meglehetősen kiterjedt.

Tatjana, nincs ilyen eszközünk Eldoradóban, bár a Teskomo részleg meglehetősen kiterjedt.

felkapta ...

[Sonadora]

Sonadora, Manechka ma sütötte a cupcake-it. Elképesztő recept. A nyers adatok nagyon nagyszerű kombinációja. Az egyetlen dolog, tejszín helyett, főtt sűrített tejjel töltötték meg (otthon nem volt tej és ideje a krém elkészítéséhez). Nagyon csodálatos lett. És ha lenne vényköteles krém, az még finomabb lenne, mert a krém (ahogy nekem tűnik) jobban áztatná a cupcake-okat, vagy ilyesmi. De még egy ilyen gyors megoldás is, mint az enyém, meglehetősen jó hely. Általában a receptjeid, Manechka, meghökkentenek. Már nem is könyvjelzővel látom el őket. Ma cupcakes-t szerettem volna, így először átnéztem a könyvjelzőket, majd a receptjeidet. És ez minden, megtaláltam, amit akartam.

És ezeket a dolgokat azért vettem, hogy eltávolítsam az ózon közepét, erre a receptre, de még nem próbáltam ki, nem volt időm. Sütés közben jelentéssel is jövök

[degteva]

degteva, Natasha, egészségedre! Biztos vagyok benne, hogy főtt sűrített tejjel nem kevésbé finom.
Ahtuba, Marina, ez a "kés" nagyon kényelmes, ezt a receptet is megvásárolta.