Orosz saláta "Olivier"

Orosz saláta "Olivier"

Kategória: Hideg ételek és harapnivalók

Hozzávalók
főtt csirke	300 g
krumpli	2 db
sárgarépa	2 db
savanyúság	200 g
konzerv zöldborsó	200 g
ecet	1 evőkanál. l
só	íz
Majonézes töltelékhez:
olivaolaj	400 g
csirke tojás	3 db
citrom	1 db számítógép
mustár dijon	1 tk
lapzselatin	10 g
só	íz
olívaolaj a zselatinhoz	2 evőkanál. l
Iktatáshoz:
fürjtojás	10 darab
kapribogyó, zöld	íz

Főzés módja

• Az "Olivier" -et sok országban orosz salátának hívják, és szupermarketekben értékesítik. Ott jelentősen eltér az ismert "Olivier" -től, és azokat az összetevőket tartalmazza, amelyek a miénkben nem léteznek, például a zöldbabot.
• Ennek az "orosz" salátának a receptje kivétel - minden benne van, akárcsak a miénk, csak terrine formájában van kialakítva. Ez az "Olivier" ünnepet ad, és használatát nagyon kényelmessé teszi (a saláta megtartja formáját és nem "folyik" az étkezés során).

• Először elkészítjük a majonézünket. Ehhez keverje össze az összes hozzávalót egyszerre.

• Szakaszos zárványokkal ellátott merülő turmixgéppel, a legalsó részébe merítve elkezdünk verni. Tesszük ezt pár percig.

• Ezután emelje fel a turmixgép lábát ugyanazokkal a szakaszos mozdulatokkal a tetejére, és engedje le. Minden előkészítés legfeljebb 5 percet vesz igénybe.

• Felkockázzuk a megpucolt sárgarépát és burgonyát. Külön forraljuk őket: burgonyát vízben, 1 evőkanál ecettel (hogy ne sötétedjen), és sárgarépát sima vízben.

• Áztassa a zselatint hideg vízbe.

• Melegítsen (legfeljebb 80 * C) 2 evőkanál olívaolajat, hűtsön le. 10 perc múlva nyomja össze a zselatint és adja hozzá a kihűlt olívaolajhoz, majd keverje össze majonézzel

• Az előkészített terriinsaláta formát minden oldalról teljesen lefóliázza ételfóliával, és legalább 15 percig hűtőben lehűl.

• Vágjuk kockákra az uborkát, és engedjük a felesleges folyadékot kifolyni.

• Kombinálja az apróra vágott zöldségeket csirke darabokkal.

• Először fedje le a kihűlt formát egy vékony majonézréteggel (a forma összes fala). Ismételje meg a majonézes töltelék rétegeit, vastagabbá téve a forma falait.

• Töltse meg a formát salátával, töltse meg a tetejét a maradék majonézes töltelékkel, és húzza meg a formát műanyag csomagolással. Tegye a hűtőbe legalább 5-6 órára.

• Elővesszük a salátaformát a hűtőszekrényből, a filmet felülről levesszük, egy tálra fordítjuk, majd eltávolítjuk a film maradékát.

• Most fürjtojásra van szükségünk: forraljuk fel és hámozzuk meg.

• Díszítsük a salátát tojásszeletekkel, kapribogyóval, salátával és gyógynövényekkel.

• 

Az edényt arra tervezték

6-8 adag

A felkészülés ideje:

50-60 perc + 5-6 óra hűtés

Főzés program:

tányér

[jachtkikötő]

jachtkikötő, egy másik nagyon érdekes Olivier recept!

: sanelk: Érdekes recept, de az előadás általában klassz !!

Milyen nagyszerű, második napig fog tartani, nem fog terjedni! Mindenképpen kipróbálom ezt a tápot

[MariV]

MariV, Olya, Rada-dms, Olya, solmazalla, Alla, nagyon örülök, hogy bejártunk egy salátára!
Tényleg tökéletesen "viselkedik" egy lakoma alatt, és nem csak a második napon marad ebben a formában (ha nem egyék meg azonnal!).
És mégis, a héj nélkül főtt zöldségek íze kissé eltér, és az ilyen zöldségek nem ragadnak össze. Néhányan azonban szeretik az összes összetevőt, amelyet szószba kell burkolni - egyetlen masszában lenni ...

Nagyon örülnék, ha a recept hasznos lenne valakinek.

[Marinochka]

Marinochkanagyon köszönöm a salátát! Nagyon szép és csodálatos! Mindent a szokásos módon vágok, tankolok, tálalok.
És itt csak a varázslat.
Főzzünk!
Köszönöm!
Boldog új évet és boldog karácsonyt! Boldogságot, egészséget, sok szerencsét!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, köszönöm az ilyen epiteteket a salátámhoz - nagyon szép! Próbálja ki a jó egészség érdekében.
Boldog új évet és boldog karácsonyt!

ó, milyen csodálatos bemutatója a jól ismert Olivier-nek! Véletlenül úgy döntöttem, hogy bemegyek - gondoltam -, mi lehet még csodálkozni az Olivier főzésénél)))) És valóban, nagyon meglepődtem! köszönöm a receptet! nagyon eredeti és finom! Főzni fogok!

[kavmins]

kavmins, Marina, köszönöm a kedves visszajelzést! Várom a kóstolás benyomásait - remélem, a saláta igazolni fogja az elvárásokat!