Teljes kiőrlésű rozs-búza kenyér malátával (keveretlen)

Teljes kiőrlésű rozs-búza kenyér malátával (keveretlen)

Kategória: Élesztő kenyér

Hozzávalók
teljes kiőrlésű rozsliszt	80 gramm
teljes kiörlésű liszt	140 gramm
rozs maláta	10 gramm
száraz élesztő sütéshez	1 lekerekített teáskanál
só	csipet
meleg víz	~ 250 gramm

Főzés módja

• Keverje össze a lisztet, a malátát, az élesztőt, a sót egy nagy edényben.
• Fokozatosan öntsön vizet kanállal kevergetve.
• A tészta a kijáratnál vastag, tapad a falakhoz és az aljához.
• Az edényt szorosan takarja le élelmiszer-filmmel, és tegye meleg helyre 12-14 órára.
• A tészta kelés után vékony, a kézhez tapad.
• Kenje meg a sütőedényt és a kezét növényi olajjal.
• Tedd ki a tésztát, simítsd meg a tetejét.
• Hagyja meleg helyen 1 órán át a korrektúra érdekében. Egy percig melegítem a mikrohullámú sütőt, és oda teszem a formát a tésztával. És a melegség és a kezek alatt nem zavarja.
• Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Tegyen le egy tál vizet.
• Helyezze a formát a megfelelő tésztával.
• 40-50 percig sütjük. Hajlandóság szilánkkal ellenőrizni.
• Ezután kissé hűtsük le, óvatosan vegyük ki a formából, és teljesen hűtsük le, törölközőbe csomagolva.

Az edényt arra tervezték

4-6 adagra

A felkészülés ideje:

12 óra erjesztéshez + 5 perc dagasztás + 45 perc sütés

Főzés program:

sütő

jegyzet

A kenyér csodálatos
Illatos. Jól illatozik malátával.
A felső kéreg puha. Az alsó pedig finom
A morzsa puha, laza, porózus.
Vágáskor nem omlik össze.


E recept alapján készült

100% teljes kiőrlésű sütő kenyér (egyszerű módszer) (Podmosvichka)


Ha savanyú kenyeret szeretne, állítsa be a liszt és a maláta mennyiségét.
Összesen 230 gramm száraz komponens készítéséhez.

Titokban - jobban szeretem a tiszta búzát, édesebb

Hasonló receptek

Rozsbúza kenyér gyúrás nélkül (kil)

Sajtkenyér gyúrás nélkül (sütő) (Omela)

Amerikai bagett keverés nélkül (2,5 óra) (Trinitron)

[Elena]

Elena, keverés nélkül szükségünk van. Elmondom a diákfiamnak.

[Anna 57]

Kényelmesen. Este teszem, reggeltől ide-oda, és kész

Anna 57, Anh, hol vagy?
Neked próbáltam - sütöttem

Hozzáadva: 2017. február 27., hétfő, 15:35

Horgolás, gyere látogatóba, kenyérrel kedveskedem neked
Csak eszem
Minden mnem

Köszönöm a receptet.

[Nuttison]

Nuttison, egyél a jó egészség érdekében

És ha az összes hozzávalót betölti a kenyérsütőbe, és bekapcsolja a rozs módot? Próbálta már valaki?)

Elena, köszönöm a tippet, épp a bevált receptjeinek megváltoztatásán állt, és gyúrás nélkül váltott a kenyérre, és itt vagy!
Szeretném tisztázni, hogy hány pontot.
Azt írod: Száraz élesztő 1 púpozott kanál - majdnem 1,5 evőkanál, de grammban?
Saját tapasztalataim alapján pontosítom. Most 250 gramm búzára tettem tésztát éjszakára, és 1,5 gramm élesztőm van. Ez elég ahhoz, hogy a tészta ne maradjon ki egy időben.

- Meleg helyen, 12-14 órán át. Milyen hőmérsékleten?
Azt mondom, hogy ha a melegebb helyre teszi - a radiátorhoz vagy a hűtőszekrény tetejére, akkor megint leülepedhet a tésztám.

Mit kapunk reggel a kifelé menet a receptedben, hogyan fog kinézni és szagolni? Nem áll meg?

És megértettem, hogy ennél a kenyérnél, valamint a "gyúrás nélküli" kategóriából származó többieknél sem szükséges sokáig, 5 percig kevergetni. elég, és a kolobok alapértelmezés szerint nem lehet ott.

Ma este dupla adagot teszek be, azt hiszem.

ha az összes hozzávalót betölti a kenyérsütőbe és bekapcsolja a rozs módot? Próbálta már valaki?)

És miért, ha sok recept van kifejezetten a HP számára. Már ellenőrizve, és ez érdekes, mert "gyúrás nélkül".
Egyéb kenyér. Igen.
Lenus, köszi, elviszem.
Néha ezt akarom. Lusta!

[mamusi]

mamusi, Tetszett, hogy kizárólag teljes kiőrlésű gabonákat tartalmaz, mind a búzát, mind a rozsot ... a pamut receptjeiben még nem találkoztam ezzel))))

az x / n receptekben ez még nem jutott el hozzám))))

Tehát nem jött össze, mert

a HP-ben ezt nehezebb lesz reprodukálni.
Sütő, van sütő.
A HP esetében egy ilyen receptet jól ellenőrizni kell, a folyadéknak egyensúlyban kell lennie, és a kezelési rendet próbával és hibával kell megválasztani. IMHO.

[Milena Krymova]

Milena KrymovaKöszönjük érdeklődését a recept iránt.
Sajnos nem tudok segíteni.
Régóta nem csinálom, és a közeljövőben biztosan nem fogok sütni.

Nem kerülök ki a kórházakból, ma megint megműtötték őket.

Bocsánatodért esedezem.

Ma sütöttem az első két lehetőséget. Eddig a tészta konzisztenciájáról és a hőmérsékleti viszonyokról döntök.
Az egyik könnyen összekeverhető volt egy villával, vastag lett, de nem hűvös. És a másodikban érett tészta dübörgött, egyébként nem túl jó, és hűvösebbre gyúrták. Élesztő kissé megszórta, az eredeti recepthez képest, és meleg fűtőtestbe tette.
Reggel előmelegített sütőben sütött. Az elsőtől kezdve egy lapos torta kissé magasabbnak bizonyult két cm-nél, nem adtam neki időt, hogy jól felkeljen. A morzsa belül ragacsos, ha az ujjaival gyűrődik, nem egyenesedik meg. Meg kell találnunk az egyensúlyt!
És a második darab, az érett tésztán, nem számít az eredeti receptnek. Igen, úgy tűnik, hogy megállt, az íz savanyúsága észrevehető, mint a folyékony élesztőnél. Nehéz, bár a morzsa jobban megsült, mint az első.
Ami tetszett - mindkét esetben jó porozitás, tisztességes lyukak. Tehát még sütök, meghozom ízlés szerint, és opcióként - pizzakészítőben sütöm vékony tortával, különben a sütőm nagyon kedves.
Lena, köszönöm és

Gyógyulj meg hamarosan, nincs mit beteg lenni egy ilyen jó évben!

Nagyon szépen köszönöm
Ossza meg kísérleteinek eredményeit, érdekes

, ízlés szerint hozza, és opcióként - pizza készítőben süssön vékony süteményt, különben a sütőm nagyon hangulatos

Nagyon érdekes tudni az eredményről. Kérjük, írja meg, hogyan sütötték egy pizzakészítőben.

[Irishk @]

Irishk @, Nem megyek messze a témától, Elenának nincs ideje, fogás, ez még nem sütött:
https://Mcooker-hun.tomathouse.com/in....0.
Talán vele kezdhetném?

[Milena Krymova]

Milena Krymova, természetesen köszönöm, de érdekel ennek a kenyérnek az eredménye a pizzakészítőkben, ott akartad megsütni.