A kovász vízben úszik vagy sem?

Igaz, hogy a teljes kiőrlésű liszt kovász nem süllyed a vízbe? ha igaz, hogyan lehet elérni ezt a hatást?

[Készlet]

Készlet, miért hoz létre új témát minden kérdéshez? Linkeket adtam kifejezetten a kezdő témákhoz - minden van és kérdezzen - lehet, hogy már ott van, a válasz

igen, valahogy a témákat nem frissítik ott, valószínűleg nagyon kevesen mennek oda))

tudsz a megfulladt tésztáról? amikor a tészta belefér a vízbe - a tésztagolyót a vízbe engedik - felúszik, majd kész

és a légbuborékok megemelték, az élesztő erjedni kezdett, ezért emelőerőt hoztak létre

a kovászhoz ugyanez - savanyulni kezd, buborékol - könnyebbnek kell lennie

valószínűleg nagyon kevesen járnak oda

igen, ne menj - új témákat hoznak létre

igen, így magyarázták nekem, hogy a kovászban lévő szén-dioxid nem teszi lehetővé a kovász megfulladását, de én nem próbáltam kovászot a vízbe futtatni, de mégis elmerül, a kovászos tevékenység legmagasabb pontján, amikor sok buborék van, és a mennyisége kétszeresére nő, én is kipróbáltam és még mindig megfullad, ezért itt kérdezem, hogy úszik-e vagy sem)

valószínűleg a kovászod folyékony volt

Nem vagyok a kovász ügye. de aztán elképzeltem, hogyan teszem a palacsintatésztát vízbe = meg fog fulladni, jóllehet jól erjedt, mert a nem vastag tésztában a gázbuborékok nem tartanak

lebeg, ha ezt a kovászot úgy keveri, mint a kenyérnél - ez hűvösebb, és a labdát a vízbe dobja, erjedni és lebegni kezd

Miért van szükség a kovászra az úszáshoz?

Hallottam azt a véleményt, hogy amikor a kovász lebeg, az azt jelenti, hogy kész, aktív, ami azt jelenti, hogy nem olyan savanyú és jól meg fogja emelni a tésztát

igen, igen, de a kovász készségének ilyen bonyolult módon történő ellenőrzése nem túl kényelmes

és te * meztelen * mártod a kovászt a vízbe? különben zacskóba teheti - akkor biztosan felbukkan
igen, a kovász és a bugyborékolás egyszerű, jó előidézése elegendő ahhoz, hogy hülyéskedj

talán igazad van, számomra a legfontosabb az, hogy a kovászban hasznos baktériumok fejlődtek ki, hogy a kenyér hasznos legyen, és ne legyen káros))

a lényeg, hogy a kovászban hasznos baktériumok fejlődjenek ki

és még egyszer azt tanácsolom, olvassa el a * kezdő * témát, a fejlesztések már ott vannak

Kezdő kultúrák - kérdésekben és válaszokban

Savanyú húsleves ázsiai tortillákhoz (mesterkurzus)

Nem hozok házi élesztőt, lusta vagyok az ipari élesztővel, a tészta ízletes, és amire csak nem kezdek bele