Sült csirke (káposzta sós lében pácolva)

Sült csirke (káposzta sós lében pácolva)

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
Egy tyúk	1200 g
Káposzta savanyúság	750 ml
Hideg forralt víz	200 ml
Borókabogyó (szárítva)	7 db
Őrölt feketebors	0,5 tk
Citromlé)	0,5 db
Édes borsó (őrölt)	1/3 tk
Növényi olaj	2 evőkanál. l.

Főzés módja

• Öntsön káposzta sóoldatot és vizet egy mély tálba. Van egy erőteljes édes-savanyú savanyúságom, ezért nem adok hozzá sót és cukrot. Hozzáadok fekete borsot, őrölt édes borsót, fél citrom levét és összekeverem.

• A borókabogyókat mozsárban ledaráljuk.

• Hozzáadom a páchoz és összekeverem.

• A megmosott csirkét a hátsó sóoldatba tettem. Egy evőkanállal a csirkehéj alá megyek, és 2 ek. l. sóoldat, valamint a borókabogyó darabjai.

• Fedővel lezárom a tálat, és egy napig hagyom pácolni a hűtőben. 12 óra múlva visszafordítom a csirkét.

• Egy nap után kiveszem a csirkét, kívül és belül törölközővel jól megszárítom. A bőr alól kiveszek bogyódarabokat.

• Ezután a csirkét a mell mentén levágtam, és belül törölközővel újra megszárítottam.

• Fedje le a tepsit fóliával. A fóliát kenem növényi olajjal. Lefektetem a csirkét. A csirke tetejét növényi olajjal zsírozom.

• A csirke köré hámozott burgonyát tettem, hosszában 0,5 cm vastagra vágva, megkenem növényi olajjal, sóval és meghintem burgonya ételízesítővel. Előmelegített sütőbe tettem, és 180 fokon 50 percig sütöttem - 1 órán át, amíg megpuhult. Vessen egy pillantást a sütőjére. Időnként öntözöm a csirkét a felszabadult lével.

• Jó étvágyat kívánunk!
• 

Az edényt arra tervezték

1 csirke

Főzés program:

Sütő

jegyzet

Egyszer úgy döntöttem, hogy új recept szerint főzök csirkét, amelyben fehérborra volt szükség a pácoláshoz, és csak vörösbor volt kapható otthon. Nem akartam az "abszolút" szóból a boltba menni, de a csirke várt. És akkor eszembe jutott - a hűtőben káposztalé van! Káposztát eszünk, és a sóoldatot mindig kenyér vagy adalékanyagok sütéséhez hagyom levesekben vagy főételekben. Ezért megkockáztattam főzni rajta egy pácot. Az eredmény lenyűgöző volt - a csirke nagyon lédús, gyengéd és aromás volt. Most időnként így főzök.

[Pipa]

Ó, micsoda vörös hajú szépség!
Tehát hotzza megharapja a lábát.
PipaNagyon köszönöm a receptet!
Általában ritkán savanyítok, de mindenképpen megpróbálok ilyen savanyúsággal.
Köszönöm!

[Rita]

Rita, harap, egészségére! Örülnék, ha tetszik az ötletem. Köszönöm, hogy betértél

[galchonok]

galchonok, Pipa, Milyen érdekes!
Gyönyörű csirke, szerintem finom.
Megoszthatja a káposzta receptjét.

[Antonina]

Antonina, Tonya, köszönöm! Szeretjük ! Már írtam neked egy receptet a káposztáról

[galchonok]

galchonok, Pipa, Köszönöm!

[Tonya]

Tonya,

Minden olyan húst pácolok, amelyet darabokban fogok sütni, még csak sós oldatban is (ez aztán szaftosabb és lágyabb), de soha nem fordult meg a fejemben a káposztalé, köszönöm az ötletet! Valószínűleg az uborka is megteszi? Spórolok az otthoni uborkáról, hozzáadom a káposztaleveshez és a hodgepodge-hoz.
Már el tudom képzelni, milyen illatos lesz a csirke.

[lizonka]

lizonka, egészségedre!

Valószínűleg az uborka is megteszi? Megtakarítom az otthoni uborkát, hozzáadom a káposztaleveshez és a hodgepodge-hoz.

Attól függ, milyen savanyúság. Az enyémet is hozzáadom a hodgepodge-hoz, de ebben biztosan nem savanyítok - erőteljesen

Attól függ, milyen savanyúság. Az enyémet is hozzáadom a hodgepodge-hoz, de ebben biztosan nem savanyítok - erőteljesen

Nem, integrál - természetesen erőteljes. Hígítson egy csepp cukrot elfogadható savasságig, esetleg egy kis gyömbért. A lényeg a kapor és a fokhagyma aromája, mindig nyálas vagyok rajta, mint egy terhes nő.

Nos, akkor kísérletezzen!