Narancs és kakukkfű sült csirkemell

Kategória: Húsételek

Hozzávalók
csirkemell (szárny nélküli csirkemell)	1 db (800–900 g)
narancs édes kicsi	2 db
vaj puha	30 g
kakukkfű friss (levelek)	1-2 tk
portói bor	100 ml
tyúkhúsleves	50 ml.
Worcestershire szósz	1 tk
szója szósz	1 tk
Liszt	2 teáskanál
só	íz
őrölt feketebors	íz
növényi olaj	1 evőkanál. l.

Főzés módja

A puha vajhoz adjunk apróra vágott kakukkfüvet. Keverd össze.
Így néz ki a csirke teteje. Európában koronának hívják.
Óvatosan csípje meg a mell bőrét.
Kenje meg a melleit a bőr alatt olajjal.
Vékonyra szeletelt narancssárga köröket tegyen két sorba.
Engedje le a bőrt. Sózza meg a mellét minden oldaláról és borsozza meg.
Kenje meg a formát olajjal. Helyezze a csirkét és a narancsot szeletekre. A narancs felét hagyja.
180 fokosra előmelegített sütőben kb. 60-70 percig sütjük. Sütés közben rendszeresen öntse a kapott levet. Ha a bőr erősen égni kezd, akkor fedje le a mellét fóliával.
Körülbelül 15 perccel a hús elkészülte előtt távolítsa el a formát, és öntse a mellére a narancs fennmaradó felének levét.
Távolítsa el a kész csirkét, fedje le fóliával és hagyja 20-30 percig.
A kapott levet lecsepegtetjük egy tálba (leszűrtem).
Hagyja melegedni. Adjunk hozzá lisztet, és keverjük simára.
Forraljuk fel a portot húslevessel.
Öntsük a levet és a lisztet vékony folyamban, állandó keverés mellett.
Adjon hozzá szója- és Worcestershire-szószt. Forraljuk sűrűre. Próbáld ki. Ha szükséges, akkor sózzuk. Adhat hozzá borsot.
Öntsük bele a szivárgott nedveket, amíg a mell "pihen".
Vágjuk fel a húst, és tálaljuk a mártással és a sült narancsgal.
A főzés nem nehéz, a lényeg, hogy szeretettel tedd szeretteiddel!