Ryzhiki Verkhosunsky-ban

Ryzhiki Verkhosunsky-ban

Kategória: Üresek

Hozzávalók
Ryzhiki	1 kg.
A só sem finom, sem jódozott	50 gr.

Főzés módja

• 1. A gombák megtisztítása a törmeléktől.
• 2. Helyezzen át egy párnahuzatot vagy gézt, vagy bármilyen kényelmes szövetet, én pedig egy mosóhálóba helyezem.
• 3. Öblítse le a gombákat bő vízzel öblítve.
• 4. Ezután tegyen egy zacskó gombát pár órára a víz üvegezésére.
• 
• 5. A gombát terítse egy törülközőre vagy lepedőre, hogy a felesleges víz kiürüljön. A gombák elég gyorsan kiszáradnak a szöveten. Ha nincs sok gomba, akkor papírtörlőn száríthatja meg őket.
• 6. Tegye a gombákat egy tartályba, a gomba mennyiségétől függően én egy zománcozott serpenyőben. Fektesse lábakkal felfelé, szórjon meg minden réteget sóval.
• 7. Tegyen egy rakományt a gombák tetejére, fedje le fedővel és tegye hűtőbe vagy hűvös helyre 2-3 napra.
• 
• 8. Ha van olyan hely, ahol el lehet tárolni, akkor hagyhatjuk egy fazékban, de én a gombákat üvegekbe teszem, kissé megtapogatva, nem kell sokat tampálni. Ha nincs elég sóoldat, akkor a serpenyőből töltse fel a dobozok teljességét, rengeteg lesz belőle.
• 
• 9. Helyezzen gézet minden egyes üveg tetejére, és cseppentsen rá egy csepp növényi olajat. Az olajat fokozatosan felszívja a géz, és védőfóliát képez, amely megakadályozza a gombák penészedését. Nem kell sok géz, különben erősen felszívja a gombák sóoldatát, ami ismét hozzájárul a penészképződéshez.
• 
• 10. Zárja le az üvegeket nejlon kupakokkal és tárolja hűvös helyen vagy hűtőszekrényben. Egy hónap alatt megeheti.

jegyzet

Számos receptet kipróbáltam a sáfrányos tejesapkák készítéséhez, és állandóan nem voltam elégedett valamivel, néha savanyú, néha keserű, néha túl sós, néha nagyon gyorsan penészesedett, stb. Már el akartam hagyni ezt az ötletet, mint három évvel ezelőtt, gombakeresés, egy faluba vándorolt, ahol legfeljebb tíz ember él. Beszélgetésbe keveredtem egy helyi lakossal a sáfránytejes sapkák sózásának módjáról, ő elmondta ezt a módszert, amelyet fentebb leírtam, és nem üvegekkel sózza, mint én, hanem vödrökkel. Mindent megtettem, ahogy mondta, és először nagyon ízletes gombákat kaptam, most így sózom meg, a gombák márciusig tökéletesen el vannak tárolva, egyszerűen hosszabb ideig nem elég, mert a család mindent megesz.
Alacsonyan meghajol a nő előtt, akinek nevét, szégyenemre nem is tudom, de a receptet a gombairól oly híres helyről nevezte el.

Köszönöm Tanya a receptet!

[Lala]

Lala, Remélem, hogy a recept nem okoz csalódást a finom gombákkal

[Tanechka]

Tanechka, mmmmm, milyen gombák!
Puszta finomság!
Mindenképpen átírom a receptet, és átadom anyámnak, ő a fő kanyarszállítónk.
Tanya, köszönöm!

[Ritochka]

Ritochka, Örülni fogok, ha kedveled a gombát, hagymával, növényi olajjal vagy tejföllel fogyasztjuk, és így, és olyan finom, szeretem sós palacsintával

Anyu palacsintája (Tatyana1103)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, be lehet fedezni más gombákat, vagy csak gombákat?

[Natasha]

és így bezárhat más gombákat, vagy csak gombákat?

Natasha, e recept szerint csak gombákat zárok be

[Tatyana]

eszünk hagymával, növényi olajjal vagy tejföllel és így, és olyan finom, nagyon szeretem őket sós palacsintával

és imádom a gombás szendvicset ... finom)))
Tatyana, finom recept!

[Lelka]

és imádom a gombás szendvicset ... finom

Lelka, csak gombával vagy hagymával

[Lelka]

P

Lelka, csak gombával vagy hagymával

csak gombát és kenyeret, akkor fehér))) Nem szeretem a hagymát gombával nagyon finom. Csak fokhagyma

Nem szeretem a hagymát gombával.Csak fokhagyma

Hagymával fokhagymával is próbálkoznom kell

Csak fanatizmus nélkül))) Tehát a szellemért
A házastárs is szerelmes lett, és az egész családja is. Korábban csak hagymával ettek.

Csak fanatizmus nélkül))) Tehát, a szellem számára

köszönöm a tanácsot

Mi van, ha nem tetszik ...

[Lelka]

Lelka, tiszteletben tartjuk a fokhagymát, most kipróbálnám, de a gombákat éppen elkezdték sózni, úgyhogy ne aggódj, minden rendben lesz, ahogy próbálom, leiratkozom

Eh, hol voltál valamivel korábban ... Hihetetlen gombatermésünk van ebben az évben, csak kaszával kaszálták őket, beleértve a gombákat is. De határozottan a könyvjelzők receptje, remélem, a következő év is gombával kedveskedik. Köszönöm!

[Remény]

Eh, hol voltál valamivel korábban ...

Remény, a receptet megkérdezték, ezért szerettem volna feltenni a következő évre, további fotókat hozzáadva

Hihetetlen gombatermésünk van ebben az évben, csak kaszával kaszálták őket, beleértve a gombákat is.

És éppen ellenkezőleg, nagyon kevés gombánk van, még a piacon is, amelyeket gyakorlatilag nem árulnak

Tanya, és még egy recepted a magazin októberi számában!