Korpás kenyér liszt nélkül

Korpás kenyér liszt nélkül

Kategória: Különleges kenyér

Hozzávalók
Finoman őrölt zabkorpa	80 gr.
Glutén	100 g
Kukoricakeményítő	25 gr.
Cukor	1 tk
Só	1/2 tk
Száraz élesztő	12 gr.
Tej	300 ml.
Megszórásra:
Zabpehely vagy lenmag vagy napraforgómag, szezám vagy kömény	30 gr.

Főzés módja

• A meleg tejhez sót, cukrot és élesztőt adunk, jól összekeverjük és 10-15 percig hagyjuk az élesztő aktiválásához.

• Adjon hozzá keményítőt és óvatosan keverje össze.

• További korpa

• és glutén.

• Keverjen össze mindent jól, a tészta ne legyen sűrű.

• Kenje meg a formát növényi olajjal, és kanalazza bele a tésztát.

• A tetejét megszórjuk gabonafélék keverékével, nekem len, napraforgó, szezám van.

• Helyezze a formát a tésztával meleg helyre, hogy megemelkedjen, és 60-90 percig dupla térfogatú.

• 200 fokra előmelegített sütőben 60-70 percig sütjük. Hűvös alakú.
• 
• A kenyér belül nagyon puha és szellős, vékony ropogós kéregű.

Az edényt arra tervezték

1 cipó ~ 500 gr.

[Tatyana]

Tatyanamilyen érdekes kenyér lett, szivacsos, levegősnek tűnik.
Ennyi élesztő nem ilyen mennyiségű 12 g esetén? Milyen élesztőt használ?
Hol vásárol glutént? Sehol máshol nem találkoztam.

Ennyi élesztő nem ilyen mennyiségű 12 g esetén?

Alla, mivel a kenyérben nincs liszt, ekkora mennyiségű élesztő van, a kész kenyérben egyáltalán nem érezhető sem az élesztő íze, sem illata.

Milyen élesztőt használ?

Nagyon szeretem ezt az élesztőt, soha nem hagytak cserben.

Hol vásárol glutént? Sehol máshol nem találkoztam.

A glutént Angela receptje tárgyalta

Desszert teljes kiőrlésű kenyér mézzel és magvakkal (ang-kay)

Nagyon szeretem a kenyerét.

[Tatyana]

Tatyana, ki kell próbálni ezt a kenyeret, van glutén ...

[Elena]

ki kell próbálni ezt a kenyeret, van glutén ...

Elena, az elkészítés alatt álló kenyér egyszerű, csak én kisebb alakot öltenék (24x12 van), így magasabbra fordul, bár ez nem fontos. Kenyeret sütöttem magamnak, mert azt gondoltam, hogy a parasztjaim ezt nem eszik meg, és jól előretoltak, legalábbis tesztre hagytak

hát legalább tesztre maradt

Biztosan sütök!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya! Micsoda kenyér! Közvetlenül amire szükségem van! Köszönöm. Igazi, egyenes PP kenyér!
Mindenképpen megpróbálom! 💋

[Guzel]

Igazi, egyenes PP kenyér! Mindenképpen megpróbálom!

Guzel, Örülök, hogy valami és az enyém jól jött neked, várom kenyérrel

Liszthez való hozzáférés hiányában, amelyből csak az emberek nem készítették el a látszat kenyér sütését ... Egyértelmű, hogy enni akar ...

A korpa azonban nem csótány és tücske: a világ első rovarkenyerét Finnországban értékesítették

A finn Fazer kenyeret kezdett gyártani, amely rovarokat - tücsköt használ fel alapanyagként. Az új élelmiszer november 24-én jelent meg Helsinkiben több mint tíz hipermarket pékségében. Fazer tücsök kenyérnek hívják - jelentette a Helsingin Sanomat.

A cég képviselői szerint ez a világ első kereskedelmi forgalomban előállított rovarkenyere. Előtte csótányok vagy tücskök csak véletlenül kerülhettek a tésztába. Eddig a krikettliszt nem elegendő az egész ország etetéséhez. Ezért a vállalat fokozatosan kívánja megragadni a finn piacot. Idővel a Fazer krikettkenyér a cég mind a 47 pékségében elérhető lesz.

Egy cipó előállításához körülbelül 70 hazai tücsk kell. Szárítják és porrá őrlik, amelyet liszthez adnak. A rovarok világos színűek.Kenyér tartalmuk a késztermék tömegének körülbelül 3% -a.

Véleménye szerint minden arra mutat, hogy a rovarok a jövőben a nyugati világban az élelmiszer fontos összetevőjévé válnak.

Amint elkészítem a panifarint, mindenképpen megpróbálom ezt a receptet kovászos változatban teljesíteni.

[Tatyana1103]

Tatyana1103Milyen szép kenyér! Ez kell nekem. Olvasni fogok a gluténról, én sem láttam sehol.

Amint elkészítem a panifarint, mindenképpen megpróbálom ezt a receptet kovászos változatban teljesíteni.

Natasha, nincs kétségem a tehetségeddel kapcsolatban, imádni fogom, hogy csodálom a kenyeredet

Olvasni fogok a gluténról

Nadia, én is elindultam glutén keresésére, amikor megismerkedtem Angela kenyerével, de mivel 400 g-os csomagolásban vásárolhattam glutént. Meg kellett próbálnom korpával kenyeret sütni, az embereimnek tetszett, így hamarosan ismét glutént

Imádni fogom csodálni a kenyeret

Köszönöm a bizalmad.

Lányok, magas gluténtartalmú kenyér, ezért ne vigyük túl magával

A glutén + keményítő nem szinte liszt? És a korpával a liszt teljes kiőrlésűvé válik :) mSzóval, véleményem szerint a recept neve "liszt nélkül" nem teljesen helyes