Süllő borjú, formában sült

Süllő borjú, formában sült

Kategória: Halételek

Konyha: orosz

Hozzávalók
süllő (filé)	400 g
hagyma (kicsi)	2 db
nehéz tejszín (vagy tejföl)	2 evőkanál. l.
tojás	0,5 db
só
őrölt bors

Főzés módja

• Mossa meg a halat, távolítsa el a bőrt, csontoktól mentesen, daráljon.

• Helyezzük egy tálba, és jól keverjük össze egy burgonyapürével.

• Vágja a hagymát kockákra, és párolja napraforgóolajban.

• A megsült hagymát dobja szitára, hogy az olajfelesleg üveg legyen, és a lehető legkevesebb olaj kerüljön a darált húsba, amelyben a hagymát megsütötték.

• Keverjük össze a darált húst és a hagymát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojást, a tejszínt, összetöréssel összegyúrjuk, a masszát jól megdörzsöljük.

• Tegyen 1 teáskanál nehéz tejszínt (vagy tejfölt) a formába, és kenje meg az alját, majd töltse meg a formát darált hússal. Kenje meg a darált húst tejszínnel (vagy tejföllel). 200-220 C-ra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt puhára sütjük.

• 
• Ha nem használ tojást és tejfölt, akkor sovány változatot kap.

jegyzet

A recept az LJ bufetum.livejournal.com/66288.html webhelyről származik
Ha valakit érdekel, kövesse a linket, hogy rengeteg információt láthasson a mellényről és annak régi receptjeiről.

[Galina]

Galina, köszönöm, parasztjaim imádnak egy halat tejszínben és egy finom halat is - egy libát

Van egy kis darált burbot a mélyhűtőben, én biztosan ilyen finomat készítek

[Tanya, Ilmira]

Lányok, Tanya, Ilmiraköszönöm, hogy betértél
A halak nagyon gyengédek és lédúsak, nagyon tisztelem a zandart

Kíváncsi lennék, ha az összetörést és annak minden manipulációját egy turmixgépre cserélné? És húsdaráló is? Rosszabb lesz a végeredmény?

[tatyana1]

tatyana1, Még nem próbáltam, nem tudom. A turmixgépet csak őröljük, összetöréssel a darált húst tovább őröljük. És ha a burgonyapürét turmixgépben őrli, vagy összetörve őrli, akkor lesz-e különbség? Szerintem lesz. De mennyire érzékelhető ilyen árnyalatok mindenki számára
Ennél a darált húsnál használjon turmixgépet, extra piszkos edényeket, a kezét gyorsabban, nekem úgy tűnik.